思考鱼70秒：大叶种、中叶种、小叶种？
2020-07-30 23:25:43   作者：思考鱼   来源：開元七子號    浏览：

关于思考鱼：据说鱼的记忆只有7秒，但是经过深度思考的鱼，可能有10倍的记忆；就此，它一想起来，就迫不及待与你说说茶事。

1、茶叶属于山茶科，从叶片大小角度划分为超大叶种、大叶种、中叶种和小叶种；

2、叶面积在40-60平方厘米之内的属大叶种；叶面积在20-40平方厘米之内的属中叶种；叶面积小于20平方厘米的属于小叶种；而那些叶面积超过60平方厘米的就称之为超大叶种；

3、叶种归于哪一种，属于植物学范畴，目的是为了便于研究生长在我们周围的极其广博的各类植物形态，当今人作为世界的主体，既知己也知彼；

4、世界唯一不变的就是变化，人类也会基因突变，因此也有人认为，超大叶种属于大叶种的变种，中叶种属于小叶种的变种；

5、大叶种是云南的产物，而且是特殊产物，在其他产茶区并没有大叶种；反之，小叶种恰恰成不了某个地区的特产，哪怕在云南独有的大叶种产区，不同茶山也发现了中小叶种的影子，比如古六大茶山的倚邦；

6、茶叶叶种的不同，形成了不一样的口感滋味形态，大叶种多酚物质的存储器更饱满，所以层次感更强；小叶种则是香气等物质的存储器更饱满，香气更柔滑、更飘逸；（此处并非大叶种无香气，而是相比较而言）

7、叶种不同，外显给人的视觉感受完全不一；所以无论上茶山、采茶、做茶，还是品茶、看叶底等环节中，叶片的大小、形态差异都会给在场所有人不可多得的期待和惊艳。

作者：思考鱼，图文来源：開元七子號，经授权爱普茶网转载。

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