九年后再品大中山：当年的“冰岛王”，如今怎么样了
2026-06-11 19:13:48   作者：龑王茶业   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

头一回喝勐库大户赛的大中山茶，是2017年的春茶季。那时在勐库大户赛的一户茶农家里，偶然尝到这款新茶。一口下去，那股惊艳劲儿，比同年我在冰岛老寨喝到的古树茶还要强烈。如今九年过去，再次面对大中山，不由感叹时光飞逝。

前些日子，勐库的茶农又带着新茶来昆明推介，说今年的大中山古树散料刚做好。拿到茶样，我便想着好好冲泡一次，看它是否还留存着当年的那种惊艳。

茶农来时，带了几泡新制的散料。打开自封袋，一股高扬的兰香就窜了出来，条索黝黑肥壮，茶毫密布，是典型的勐库大叶种特征。这正是今年头春的料。

烧水温杯的空隙，我随手翻出当年茶山行记下的文字。那时我毫不吝啬对大中山的赞美，干脆叫它“冰岛王”，意思就是好喝程度在冰岛老寨之上。记得当年在茶农家连喝几泡，体感通透，我当下便感叹，这茶比冰岛老寨更得我心，“冰岛王”这个名字便从那时叫开了。没想到，九年过去，这三个字依然被行业引用。这些年，不少茶企在宣传大中山时，所写的文案依然沿用我当年的这个说法。回看走过的路，我写过的一些山头茶文案，被拿去用的不少，像忙肺茶的茶性，易武三味里对天门山“大长腿”的比喻，至今还时常出现在多品牌茶品文案介绍里。我笑着对茶农说起这些事，他也憨厚地笑，说好多人都知道“冰岛王”是大中山。

这些念头一闪而过，我收回心神，专注当下的茶。

干茶闻起来，兰香、甜香明显，略带一点青味。用的120毫升盖碗，投茶6克。温杯后把茶投入碗中，再闻，兰香、甜香愈发清晰，毫香慢慢透出来，青味仍隐约可辨。

洗茶一遍，汤体清透。叶底散出花香，有青味。杯底则凝聚了花香和蜜香。

品鉴环节

头道茶汤入口甜润，兰香、蜜香饱满，蜜甜感铺满舌面，生津来得又快又猛，回甘持久。鲜爽感十足，喉韵隐隐浮现。咽下后，舌面留有涩感。

第二道，汤体明黄透亮。入口一股野韵冲上来，汤感厚实又饱满，带轻微的苦涩，生津回甘十分显著。

第三道，甜润中透着清新，唇齿间泛起一阵冰凉感。汤质依然厚实，生津回甘强烈，涩感随后浮现。

第四道，甜润里裹着苦韵，滋味饱满扎实，口腔中的冰凉感继续，生津回甘持续不断。

第五道，甜润伴随苦韵，滋味厚实饱满，生津回甘仍在，喉韵变得清晰，舌面上有轻微的附着感。

第六道，甜润中苦涩感稍显，茶汤厚实，生津回甘显著，冰凉感又一次出现，喉韵深沉。

第七道，茶汤转为清甜，滋味依旧饱满，生津回甘明显，蜜甜感留存很久。

第八道，清甜中带有苦涩，滋味饱满，喝完后回韵绵长。

第九道（闷泡三分钟），入口甜润，苦韵骤然加重，滋味浓酽厚实，生津回甘如涌泉，留存感久久不散。闷泡过后，叶底完全展开，依然有韧性，冷嗅带甜香。

这一泡喝完，整体感觉，确实没有了九年前初次遇见时那种一击即中的惊艳。对比九年前，今日的茶少了几分初生牛犊般的冲击力，却多了一分沉稳。那标志性的冰凉喉韵和持久的蜜甜感，仍证明着它的山场底蕴。或许是我自己的口味变刁了，又或许今年气候让茶性微调，但不可否认，这仍是一款骨架清晰、力道充足的好茶。再放一放，退退青味，应该会更出色。还需要多试几回，才能对今年的品质有个准确定夺。

不过，茶中几个特点已经分明：其一，入口清甜，甜中微微带点苦韵；其二，生津回甘来得快而持久，滋味厚实，稍显涩感；其三，体感和喉韵深刻，有让人印象深刻的冰凉感。

来日方长，且再细细品它几回。

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