韩国定制，名山拼配：春城90年代初“无字”铁饼的厚实参韵
2025-08-09 23:27:10   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

品鉴日期：2025年8月9日

茶品：春城茶厂90年代初（1992年）“无字”铁饼

一、茶品溯源：一段尘封的出口传奇

春城茶厂这款“无字”春城铁饼，承载着一段特别的出口记忆。据资料记载，它诞生于1990年代初（1992年），专为韩国市场定制。其原料尤为珍贵，选用了80年代末期采摘自各大知名茶山的优质茶青，经拼配、窝堆发酵、切细工艺，最终于1990年压制成标志性的铁饼形态。当年此批出口韩国的春城铁饼，以“福、禄、寿、无字”四款为系列，各具特色，而今日品鉴的主角，正是其中内敛而深邃的“无字”款，当年产量仅约四吨。

图为春城茶厂80年代88铁饼春城熟饼

在龑王家「艾老师选茶」栏目中，此茶得以重现。纵观春城茶厂80年代末的88铁饼及90年代初这“福、禄、寿、无字”四杰，其品质堪称上乘之作，是特定时代工艺与原料的结晶。

图为春城茶厂80年代88铁饼春城熟饼

二、品鉴实录：唤醒沉睡的时光滋味

干茶观嗅：条索紧结，色泽乌褐油润。陈香、参香交织扑鼻，气息沉稳干净，仓储优异，闻之身心舒畅。

备茶：取茶9.77克（已于6月30日撬散醒茶），以150毫升柴烧壶承载，珍茗山泉水冲泡。

温杯投茶：温热壶身后投入干茶，趁热深嗅，陈香与独特的面粉香愈发显著，纯净无杂。

图为春城茶厂90年代初无字铁饼

洗茶、润茶（两道）

头道洗茶：汤体橘黄，透亮度佳。茶底有淡淡灰味，但浓郁的参香已强势主导。杯底留香为清晰的陈香与坚果香。

二道洗茶：汤体橘红，油润感十足。茶底香气更为丰富：陈香、药香、参香层层递进，面粉香渐次显现。杯底香延续陈香坚果调，药香与参香底蕴开始释放。

小啜一口，滋味浓酽饱满，微带酸感与灰味。

三、茶汤细品：参香药韵与时光厚度的交响

头道茶汤：入口顺滑，茶汤厚实饱满，冲击力强。标志性的参香浓郁绽放，伴随清晰的苦韵铺垫，喉韵初显，奠定沉稳基调。

第二道茶汤：甜润感提升，顺滑度更佳。参香依旧主导，茶汤稠厚有力。生津回甘开始涌现，喉韵持续，身体渐有感知。

第三道茶汤：经典的老陈味（或称“烟火气”）显露，苦韵清晰，与饱满的滋味交织。体感与气韵感知增强，生津回甘持续。

第四道茶汤：汤感回归甜润顺滑，参香稳定输出，滋味保持厚实。体感气韵悠长，生津回甘舒适。

第五道茶汤：显著转折点。甜润度明显提升，木质香、陈香、愉悦的糖香（糖韵）成为主调。汤感变得滑糯，饱满依旧。生津回甘良好，饮后口腔被持久的香甜感萦绕。

第六道茶汤：甜润糯滑特质延续，糖香与清新的米香交融。滋味饱满厚实，生津回甘持续，体感气韵显著，通体舒畅。

第七道茶汤：甜润顺滑，汤感清爽。糖香、米香怡人。饮后口腔洁净舒适，杯底转为甜香与果香。

第八道茶汤：延续甜润顺滑风格，糖香与陈香交织。饮后回甜生香，口腔甜润感持久。

第九道茶汤（闷泡3分钟）：参香再度凝聚，汤感甜润顺滑，滋味依旧饱满。糯香回甜明显，口腔清爽。饮后带来明显的“闷头感”（茶气上头感），气韵沉厚。

四、核心品饮感受：时光淬炼的厚礼

1、甜润参韵，丝滑入喉：茶汤入口即显甜润，顺滑如丝，标志性的沉稳参香与药韵贯穿始终，是这款老茶最鲜明的味觉记忆。

2、饱满厚实，生津回甘：滋味浓酽饱满，富有力度和内容感，饮后生津汩汩，回甘徐徐，喉韵深沉悠长。

3、气韵通达，体感强烈：茶气足，体感表现突出，数道之后通体温暖舒畅，尾水的“闷头感”更是其深厚内质与气韵的有力佐证。

一点说明：本次品鉴茶样为长期置于茶架上的摆品，干茶及初泡所带的轻微灰味，实为吸附环境尘埃所致，并非茶品本身仓储问题或固有瑕疵，其本真之味纯净醇厚。

五、结语：静默“无字”，内蕴万千

这款90年代初的春城“无字”铁饼，以30余载光阴为笔，在茶汤中书写下浓墨重彩的篇章。它用浓郁的参香药韵诉说着陈化的力量，以厚实饱满的汤感印证着选料的精良与工艺的底蕴。虽然作为摆品沾染了微尘，却难掩其骨子里的优异品质——强烈的体感气韵与持久的生津回甘，正是其深厚内质最有力的表达。它不仅仅是一款老茶，更是一段可饮用的历史，是时光赠予爱茶之人一份沉甸甸的、带着岁月芬芳的厚礼。静品其“无字”之味，方知内蕴万千。

温馨提示：本品系龑王家茶友交流的存品，品鉴感受仅为个人体验，不代表本平台立场。

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