老茶客值得关注的高等级之作：1997年7262熟饼的甜润与气韵
2025-08-08 00:00:18   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在普洱茶的世界里，唛号犹如一张张身份证，诉说着茶的出身与特性。其中，“7262”这个唛号，在传统唛号茶中显得颇为特别。解读其密码：“7”铭记着70年代熟茶发酵工艺的成功研制；“2”和“6”分别指示了茶面与茶底所用原料的等级；末尾的“2”，为勐海厂代号。

时光倒流至90年代中后期。那时，外销的普洱茶品普遍采用五级以下的原料，而高等级熟茶却静静地躺在仓库里，积压渐多。为了有效利用这些宝贵的库存，解决高等级熟茶的出路，勐海厂结合实际情况，精心研制了一款用料更为精细的熟饼——这就是唛号7262诞生的背景。它的出现，是智慧利用资源的产物，也为普洱熟茶家族增添了一抹亮色。

今日（7月12日），龑王家「艾老师选茶」栏目品鉴了这款经典之作——1997年7262熟饼。历经近三十载的陈化，它会呈现出怎样的风貌？且随记录一探究竟。

一、干茶印象

茶饼，陈香显著，干净纯粹，仓储环境优良可见一斑。

1、备茶

取茶8.11克，投入150毫升柴烧壶中。干茶在热气的激发下，一股清晰的面粉香率先飘散出来。

2、醒茶

快速润洗两道，唤醒沉睡的茶质。

一道洗茶：汤体金黄，通透澄亮。茶底散发出浓郁的陈香，面粉香交织着菌香。公道杯壁上，陈香、面粉香之外，还捕捉到一丝坚果气息。

二道洗茶：汤体转为橘黄，清澈透亮。茶底的面粉香与菌香持续释放。杯底香延续了陈香、面粉香和坚果香的复合气息。

二、正式品饮

品鉴头道茶汤：入口，蕞初感受是温润的甜意。陈香、面粉香、坚果香以及米香在口中交织，层次分明。汤汁顺滑，已有明显的米汤般稠滑感。

品鉴第二道茶汤：汤体橘红。甜润感依旧主导，陈香和米香更为凸显。茶汤的厚度显著提升，饱满的滋味充盈口腔，顺滑度极佳。身体开始感知茶气，体感初显。

品鉴第三道茶汤：持续的甜润入口。坚果香与陈香成为主角，汤感愈发厚实顺滑。甜度似乎比前两道更盛。茶气带来的体感更为明显，周身温热通畅。

品鉴第四道茶汤：甜润的基调不变。此时，沉稳的药香悄然显现，与坚果香相得益彰。茶汤的力道不减，气韵带来的体感依然强烈。

品鉴第五道茶汤：入口甜润依旧。坚果香、药香之外，增添了一抹类似焦糖的甜香。滋味饱满厚实，汤感顺滑。值得留意的是，茶汤中开始带出一丝微苦的底蕴，这苦并非不悦，反而增添了层次。茶气运行，体感明显。

品鉴第六道茶汤：甜润感持续在线。陈香、药香与糖香和谐共融。茶汤的饱满度、厚实度和顺滑度依然保持得很好。气韵通达，体感温暖舒适。

品鉴第七道茶汤：延续着甜润的口感。陈香、坚果香与糖香构成主调。茶汤的厚度和顺滑感虽有细微变化，但整体品质依然在线。体感气韵依然能被清晰地感知到。

品鉴第八道茶汤（闷泡1分钟）：入口仍是甜润打底。微苦的底蕴和一丝轻微的酸感开始浮现，这是内含物质持续析出的表现。滋味依然厚实饱满，陈香、药香、坚果香底蕴犹存。

品鉴第九道茶汤（闷泡4分钟）：汤体呈宝石红，光泽动人。入口甜润感依然存在。微苦的底蕴较前一道更清晰一些，药香药韵成为此刻的主角。尽管经过长时间闷泡，汤感依然顺滑，滋味饱满厚实，展现了极佳的耐泡度和底蕴。

三、品鉴总结

这款1997年的7262熟饼，历经近三十年的时光雕琢，呈现出一款老熟茶应有的沉稳风范与丰富内涵。

其品饮体验中有几个尤为突出的特点：

1、温润甘甜，香气馥郁：“甜润”是贯穿始终的主线，入口即能感受到舒适的甜感。香气演变丰富：从初期的陈香、面粉（麦）香、菌香、坚果香，到中段的米香、糖香，再到后期沉稳的药香药韵，层层递进，变化有序，共同构成了复杂而和谐的嗅觉与味觉体验。

2、汤感醇厚，顺滑饱满：茶汤具有显著的厚度和稠滑度（米汤感），顺滑地流过喉咙。滋味饱满厚实，即使在多泡之后，乃至经过闷泡，其醇厚顺滑的质感依然得以保持，展现了高等级原料和良好仓储带来的扎实底蕴。

3、底蕴微苦，气韵通达：茶汤在中后段开始显露出微苦的底蕴，这是茶叶内涵物质丰富和转化过程中的自然呈现。这种微苦并非缺陷，反而与甜润交织，增加了滋味的层次感和力度。更令人印象深刻的是其带来的显著体感与气韵，饮后周身温暖舒畅，是老茶能量充沛的体现。

总而言之，这款1997年7262熟饼，是在特定历史背景下诞生的高等级熟茶代表。它用料讲究，仓储纯净，历经近三十载转化，已进入一个适饮且富有魅力的阶段。其甜润醇厚的汤感、丰富变化的香气、显著的体感气韵以及良好的耐泡度，共同构筑了令人愉悦且回味悠长的品饮体验。对于钟爱高等级原料熟茶、且追求老茶陈韵与体感的老茶客而言，这款茶无疑是一款值得关注和收藏的经典之作。它静静地诉说着岁月的故事，也印证着优质普洱熟茶越陈越香的魅力。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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