干净，是最高级的陈香！70年代干仓老茶品鉴：甜润、丝滑、气韵足
2025-08-07 18:33:10   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

今日（8月7日）正值二十四节气立秋之际，天地之气沉降，正宜静心体味一泡沉淀了半个世纪的老茶。今日品鉴之茶，乃沪上老茶70年代干仓老茶，其干净仓储与纯粹风味，恰为申时品饮的绝配。

一、茶品档案

年份：70年代（约50年陈期）

仓储：干仓（状态极为干净）

干茶：8.28克，色泽黝黑，条索清晰。细嗅之下，陈香沉稳内敛，无杂味，干爽气息扑面而来，仓储洁净。

器具：160ml紫砂壶（聚香扬味）

用水：珍茗山泉水（清冽甘甜）

二、醒茶未启，直入佳境

本次品鉴，茶未经预先醒茶，意在捕捉其最本真的初始状态。温壶烫杯后，投入干茶，趁热深嗅壶中——陈香底蕴深厚，带着岁月赋予的醇和，仓储干净。

三、洗润两道，初露峥嵘

头道洗茶：汤体橘黄，晶莹透亮，如琥珀初凝。茶底，陈香混合着类似面点发酵后的酵母气息，沉稳释放。此时热嗅公杯，陈香为底，蜜香与甜香交织萦绕；待杯稍温，一阵清幽的兰花香悄然浮现，沁人心脾。

第二道洗茶：汤体橘黄透亮，油润光泽，似有胶质内含其中。茶底陈香与酵母味持续而清晰。公杯热嗅，陈香之外，一种类似山林菌类的鲜香开始显现，温杯后则转化为纯净舒适的甜香。

四、品鉴启幕：甜润入喉，气韵渐生

1、头道茶汤入口，时光的馈赠在舌尖铺陈

甜润是第一感知，旋即化作丝绸般的滑感，温柔包裹口腔。一丝难以言喻的松脂清气在喉间若隐若现，汤感稠糯如米浆，带来踏实的包裹感。饮罢片刻，喉底竟悄然泛起一丝清凉，如幽谷微风。

2、二道汤至，滋味如画卷舒展

甜润丝滑的底色未改，松脂清气仍在背景里低语。那稠厚的“米汤感”愈发鲜明，饱满的米香终于清晰可辨，滋味厚实如大地。茶气开始显现，暖意由内而生，气韵在身体里悄然流转，沉稳而有力。

3、三道、四道，米香渐成主角

汤感依旧饱满厚实，甜润丝滑是永恒不变的基调。米汤的质感与香气愈发纯粹突出，谷物成熟的温煦气息清晰可辨。每一口饮下，身体都能清晰感知那份温煦气韵的升腾与回环，安稳妥帖。

4、五道茶汤，米香谷物香依旧显著，却已是强弩之末

汤水入口，甜润丝滑尚存，米香谷物香也未消散，但饱满的滋味已如潮水般悄然退去，茶汤的“骨”与“肉”开始变得单豹—这泡老茶，在第五道便显出了掉水的疲态。

5、六道汤后，滋味更趋平淡，饱腹感却悄然升起

至第七道，刻意闷泡三分钟。汤水入口，甜润丝滑仍在，米香米汤感亦未完全消散，甚至能榨出几分厚实的余韵。喉间亦泛起生津回甘，体感余温犹存。

五、品饮总思：纯粹的时光之味

这泡穿越了50载光阴的70年代纯干仓老茶，其核心特质在本次申时品鉴中清晰呈现：

1、至纯滋味：贯穿始终的核心体验是“甜”与“润”。茶汤入口即甜，水路极其细腻丝滑，毫无粗砺。其滋味表达高度纯粹，不事张扬，没有复杂的层次变幻，唯余岁月沉淀的甘醇本味。

2、米汤精华：稠厚饱满如米汤般的汤感，是品饮过程中的一大亮点，尤其在第三至第五道达到顶峰，带来温润踏实的包裹感，辅以清晰的谷物米香。

3、气韵绵长：虽滋味趋于单一，其蕴含的能量却不容忽视。从第二道开始，明确的体感与气韵便持续作用于身心，温煦通透，饮后饱腹感与喉间清凉感亦是其能量释放的佐证。

4、干净仓储：从干茶到茶底，从香气到茶汤，纯净无杂贯穿始终。陈香纯正，无丝毫仓味、异杂味，是这款老茶品质最坚实的基石。

5、耐泡启示：作为老陈茶，其耐力表现符合预期。未经醒茶状态下，精华集中释放在前五道（尤其二至四道），第五道后滋味厚度出现明显转折（掉水）。第七道经闷泡仍能析出甜润厚底，足见其底蕴。

六、申时将尽，壶中茶味亦淡

50载光阴窖藏，洗尽铅华，褪尽繁复。这壶老茶，其味至简，唯余甜润丝滑，如古井无波。其韵至深，气韵体感沉潜流转，如大地脉搏。五道之后，滋味如秋叶飘零，是岁月必然的谢幕。它不讲跌宕故事，只以最朴素的甜润，最温厚的体感，述说时光的纯粹与力量。当所有外在的滋味都褪去，唯余那份沉静的甜与内敛的气韵，或许正是老茶返璞归真后，最接近本质的滋味——那是时光本身的味道，沉默、宽厚、直指人心。

申时已过，茶味已淡。然余温在喉，气韵在身。一壶老茶，阅尽千帆，终以极简之味，归于本真。

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