独特的“锁梅”之韵：90年代1996年7542青饼品鉴记
2025-09-28 02:43:27   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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在7542这个经典序列的老茶中，若单以口感滋味论英雄，今日龑王家「艾老师选茶」栏目品鉴的这款90年代1996年7542青饼可谓独具特色。其最令人难忘的，是每一口茶汤中都能品味到的那种类似“锁梅”的天然果味清香，这种独特风味在普洱茶中实属罕见。

早在9月中旬初次品饮时，这种独特风味便已令人记忆深刻，久久不能忘怀。今日再次取样细品，那股独特的“锁梅”果香依然鲜明突出，成为这款茶最迷人的身份标识。

一、品鉴详情

干茶观感：条索肥壮，显毫，色泽黝黑油润，展现出良好的陈化状态。细嗅干茶，陈香与甜香纯正显著，仓储干净，无杂味。

器具准备：称取8.25克干茶，选用160毫升柴烧壶冲泡，以更好地激发其独特香气。用水为珍茗山泉。

温杯醒茶：温热壶身，投入干茶，合盖轻摇。热力激发下，开盖后陈香与甜香交融溢出，纯净怡人。

二、醒润茶汤（洗茶两道）

头道洗茶：汤体明黄透亮。茶底散发出陈香、木质香，并带有独特的“锁梅”果香。杯香纯净高雅，以陈香与兰香为主，闻之令人口舌生津。

第二道洗茶：汤体金黄透亮，油润感显著。茶底香气层次更丰，陈香、兰香、木质香与“锁梅”香交融。杯香热嗅时带药香，温嗅时陈香、兰香、木质香显著，闻之生津。

小啜一口洗茶水，入口清甜，汤中“锁梅”香明显，蜜甜感十足。

三、正式品饮

头道茶汤：入口甜润，略带轻微苦涩，但迅速化开。汤香丰富，陈香、糖香、锁梅香显著，药香渐显，滋味厚实饱满。

第二道茶汤：入口甜润，滋味厚实饱满，药香与锁梅香主导，生津来得较慢但持久，回甘显著，喉韵初现。

第三道茶汤：入口甜润，滋味浓酽厚实，锁梅香突出，生津回甘显著，饮后留香留甜，喉韵明显。

第四道茶汤：甜润度提升，锁梅香持续，滋味厚实饱满。生津回甘显著，饮后喉韵温润，体感开始显现。

第五道茶汤：入口清甜，糖香与锁梅香交织，滋味厚实饱满。生津回甘显著，饮后喉韵温润，气韵与体感变得明确。

第六至七道茶汤：入口保持清甜，糖香与锁梅香显著，汤感温润厚实，滋味适中，饮后满口留香留甜，生津持久，喉韵显著。

第八至九道茶汤：入口清甜，糖香与锁梅香依旧清晰，甜润度高，生津变得迅猛，回甘持久，饮后体感、气韵、喉韵俱佳。

第十道茶汤（闷泡3分钟）：入口带苦韵，滋味浓酽厚实，生津回甘依然有力，饮后体感、气韵、喉韵显著，展现出优秀的耐泡度。

四、品鉴总结

这款90年代1996年7542青饼的独特之处可归纳为四点：

1、风味独特，标识鲜明：贯穿始终的“锁梅”天然果香是其最突出的特点，在7542系列中独具一格，令人过口不忘。

2、仓储干净，转化优良：典型的昆明仓存储，茶品纯净，陈香纯正，体现了良好的仓储条件。

3、回甘持久，韵味悠长：生津虽来得稍慢，但持久力强，回甘显著，喉韵深远。

4、体感明确，品质上乘：饮后满口留香，体感、气韵、喉韵表现俱佳，彰显其优质内涵。

五、结语

这款带有独特“锁梅”果香的90年代7542青饼，无疑是一款个性鲜明、品质卓越的上乘之作。它在保持7542经典配方底蕴的同时，又赋予了品饮者独特的味觉体验。对于追求个性化老茶、懂得欣赏独特风味的茶友而言，这是一次不可多得的品饮机会。在普洱茶的世界里，这种具有鲜明个性且品质过硬的老茶，往往是最值得珍惜的珍藏。

本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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