90年代昆明仓9016熟沱品鉴：参香、米汤感、气韵，它都占全了
2026-06-30 02:16:07   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

许久没有喝这款老熟沱了。整理茶样的时候，手又碰到这枚90年代的9016熟沱，小写版。取出来，单独搁在茶桌一角，像约一位旧友，专等一段空闲来好好泡一壶。

图为昆明茶厂90年代9016熟沱

老昆明茶厂那个时期出过两款有名的沱茶，一款是3917青沱，另一款便是9016熟沱。9016熟沱又有大写版和小写版的区别：大写版包装上印的是“玖零壹陆”，小写版则是阿拉伯数字9016。喝下来的感觉，两者的口感其实相差不大，都很干净、沉稳。有茶界前辈把9016熟沱称作“学茶沱”，意思是拿它当熟茶的参照标准，起点算得上很高了。如今的新熟茶，想要喝出清凉感、体感、气韵以及那种悠长的生津回甘，已经相当不容易。老熟茶之所以能有这种品质，根基还在于当年的生态环境——茶树生长得自然，原料底子厚，工艺也老老实实，时间一长，就转化出了丰厚的内质。

图为昆明茶厂90年代3917青沱

干茶表面泛着一层自然转化出的白霜，闻起来陈香和参香都很明晰，仓储十分干净。用的是一把150毫升的柴烧壶，投茶8.47克。沸水把壶烫透，乘热投入干茶，盖上盖子轻轻晃几下，再揭开闻，陈香和参香直往鼻子里钻，气息纯正，没有一点杂味。

图为昆明茶厂90年代9016熟沱

洗茶一道。沸水冲入，即刻出汤，汤体金黄偏橘红，透亮见底。茶底释放出来的香气很稳，陈香、参香和谷物般的熟甜香交融在一起。公道杯冷却之后，挂着清晰的陈香，干净而扎实。

从正式冲泡开始，茶汤一层一层地打开，香气和滋味也次第变化。

头道茶汤，汤体呈宝石红，油润明亮。入口就是一股红枣样的甜，参香、谷物香和陈香揉在一起，茶汤滑糯，滋味厚实饱满，第一口就站得很稳。

第二道，甜糯里泛起一丝苦韵，不重，刚好把味道撑起来。谷物香尤其突出，稍稍带一点微酸感，不讨厌，反而多了几分生津的迹象。茶汤依然饱满，饮下之后身体微微发热，体感初显。

第三道，红枣甜又回来了，参香、谷物香浓郁，汤感糯滑，润度十足。滋味饱满厚实，咽下后喉头泛起一阵清凉，像是含过一小片薄荷，却不刺激，温润地凉着。背后有气韵缓缓游动，体感也跟了上来。

第四道，入口甜润柔和，参香和陈韵稳稳当当沉在汤里。茶汤出现明显的米汤感，粘稠、厚实，入口包裹住整个口腔。一杯喝完，体感更明白，后背暖融融的，很舒坦。

第五道，甜润持续，参香扑面而来。汤感粘稠厚实，真就像浓米汤一样。滋味饱满，饮后体感愈发强烈，气韵升腾，清凉感再次从喉咙深处渗出来，久久不散。

第六道，甜味又转向红枣甜，汤感滑润，参香、陈香、谷物香层次分明。喉韵往下走，沉沉的，体感温和而持久，整个身体都松弛下来。

第七道，香气出现变化，樟木香——或者说一种老木头的木质香——渐渐显露出来，和参香交织在一起。入口甜润，滋味厚实饱满，两颊开始生津，清润不断。气韵和体感都足，喝得很通透。

第八道，甜味变得单纯，谷物香十分明显，茶汤依旧厚实饱满。饮后满口留甜留香，呼吸间都是淡淡的粮食似的甜润气息。

第九道（闷泡三分钟），茶汤甜润柔和，樟木香、参香、谷物香完全融在一起，汤感厚实依旧。喝完后体感微微温热，像被一层薄毯轻轻覆着，让人满足。

这款90年代9016熟沱小写版，前后喝过许多次，特点可以简单归结为三点：

其一，仓储干净，陈化可靠。典型的昆明仓陈放，茶品从头至尾干净通透，没有一丝仓杂味、异味。

其二，香气丰富，底蕴扎实。参香、陈香、谷物香、樟木香，一道一道不急不缓地释放，层层递进，留香持久。

其三，汤感饱满，体感明确。滋味从头到尾保持厚实，米汤感尤其突出。饮后生津回甘清晰，体感和气韵都能清楚地捕捉到。

在熟茶风味越来越偏向直接甜滑的当下，这样一款老熟沱所带来的深度和通透感，确实难得。偶尔翻出一泡，慢慢泡，慢慢喝，便是对时间最好的致意。

本文系龑王茶业原创，首发爱普茶网。

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