80年代鸿泰昌老熟茶：汤感如米粥，气韵贯通，饮毕通体畅达
2025-09-09 00:51:17   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在近年来的老茶拍卖场上，鸿泰昌号的老茶频频亮相，屡创高价，已成为收藏界备受瞩目的热点。龑王家「艾老师选茶」栏目今日推荐的，正是这样一款在拍卖行中常见的经典之作——80年代鸿泰昌远年七子饼熟茶。

值得一提的是，在2025西泠印社春拍手册中，第1391号拍品标注为“20世纪60年代鸿泰昌远年七子饼茶（熟茶）”。经核实，该标注年份有误，实际应为80年代生产。这也从侧面反映出市场对鸿泰昌老茶的追捧与某些认知上的模糊。今日所品，即为这批正宗的80年代茶品，年份清晰，来源可靠。

一、观茶·闻香

茶饼紧实，色泽褐红，干茶陈香纯正，带显著“面粉香”，仓储极为干净。

备茶：取茶8.88克

茶器：150毫升柴烧壶

温壶后投茶，热气激发下，干茶香转为更浓郁的陈香与面粉香，纯净怡人。

洗茶两道

头道洗茶：汤体橘红透亮。茶底陈香、面粉香绽放。杯底香纯净，同为陈香与面粉香。

第二道洗茶：汤体呈宝石红，油润透亮。茶底香气中透出一丝微酸，更显活性。杯香陈香馥郁，纯净，面粉香隐约相伴。

二、品鉴实录：汤感如米粥，气韵贯通，饮毕通体畅达

头道：入口甜润，陈香、面粉香与糯感率先触及味蕾。汤感醇厚顺滑，滋味饱满，一丝果酸巧妙平衡了甜度。饮毕，口腔中竟有米香回味。

第二道：茶汤甜糯感更显。陈香与面粉香主导，滋味厚实饱满。微酸过后，生津回甘即刻涌现，喉间泛起一丝清凉感。

第三道：甜糯依旧，香气层次增添了一丝坚果香，与陈香、面粉香交融。汤感达到顶峰，顺滑中带有米汤般的稠厚与沙砾感。饮后唇齿留香，生津不断，感觉口腔开阔舒畅。

第四道：甜糯的主调下，糖香悄然显现。滋味持续厚实饱满。品饮至此，体感骤显，一种舒适的闷头感与强烈气韵弥漫全身。

第五道：滋味进入全新的红枣甜阶段。陈香与糯香依旧坚实，汤感顺滑厚实。生津迅速，回甘持久，体感温暖通透。

第六道：茶汤甜润，滋味饱满厚实，微酸再现，旋即化为迅猛的生津回甘，体感持续。

第七道：红枣甜愈发清晰，与陈香、糖香、糯香交织。滋味厚实，汤感顺滑，回甘生津力道不减，持久力惊人。

第八道：红枣甜主导，伴以陈香与糖香。滋味依旧饱满厚实，生津感强烈，回甘悠长。饮后通体畅达，气韵体感显著，身心温暖。

第九道（闷泡4分钟）：红枣甜达到极致，药香药韵在尾调中沉稳显现。茶汤依然顺滑厚实饱满，生津回甘迅速持久，体感气韵。

图为80年代鸿泰昌远年七子饼茶熟茶第11道茶汤

三、品饮总结

这款80年代的鸿泰昌熟茶，其魅力在于三个核心亮点。

其一，口感卓越。全程以“甜润”为基底，汤感醇厚顺滑，饱满如粥，独具的“糯感”和“沙砾感”带来无比满足的品饮体验。

其二，香型纯净且富有层次。从标志性的陈香、面粉香，逐步过渡到坚果香、糖香、糯香，尾调隐现药香。所有香气均建立在极其纯净的干仓基础之上，无丝毫瑕疵，尽显老牌茶庄的工艺底蕴与仓储实力。

其三，体感强烈，回味悠长。品饮过程中生津回甘迅速且持久，中段以后体感气韵强烈，通体暖润舒畅，喉韵温润深远，完美诠释了老熟茶的健康价值与品饮享受。

四、冲泡建议

建议使用保温性好的紫砂壶或柴烧壶，搭配矿物质含量丰富的山泉水。洗茶可快速两道，以唤醒茶叶。前五道注水后即可出汤，感受其风味的快速变化；五道之后可逐渐延长坐杯时间，充分释放其内含物质，体验其深厚的底蕴与甜润。这款茶尤其适合在秋冬季节，或闲暇时静心慢品，每一道茶汤都能带给您温暖的慰藉。

总而言之，这不仅仅是一款茶，更是一段可以品饮的、温润厚重的历史。它见证了鸿泰昌号的昔日辉煌，也展现了干仓仓储下老熟茶的巅峰状态，是资深茶友与收藏家不容错过的经典之作。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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