2025年白沙坡古树茶散料品鉴实录：好原料还需好工艺成全
2026-06-23 02:22:20   作者：龑王茶业   来源：爱普茶网    浏览：

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【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

之前看姜总朋友圈，一会儿在昆明，一会儿在丽江，以为她四处闲逛，后来才明白是在走访客户。翻她朋友圈时，又多次见到2024年的砍盆箐古树，于是又提起茶样的事。姜总回到原产地后很快安排了样品，我收到时已是端午。节前节后忙，茶就一直放着，直到今天才拿出来认真喝一喝。

姜总寄了两个茶，一个是思茅区南屏镇南岛河区域的白沙坡古树，也就是本篇要说的；另一个是镇沅砍盆箐核心区古树。早些年我也去过几次普洱茶区，但走的多少是名气大的山头，像白沙坡这样小众的地方，还真没专门走访过。知道有这个茶有些年头了，真正喝到，今天（6月22日）是头一回。

干茶，闻着兰香很显著，带一点青味。投茶量6.01克，用的是120毫升盖碗。温杯之后投茶再闻，兰香、毫香都清晰，鲜爽度高。

洗茶一遍，汤体明黄透亮。茶底兰香明显，仍有青味。杯香很抓人，花香偏花粉香，蜜香突出，兰香慢慢显出来，整体香气浓郁。

品茗环节

头道茶汤入口，兰香混合着花粉香很直接，汤感清冽。杀青不透，带一点夹生的味道。饮后蜜甜感明显，舌面上有附着感。

第二道入口甜度很高，微微涩感，带一点酸，清凉感也出来了。生津回甘明显，滋味饱满厚实。不过喝完后嗓子有些燥感，体感倒是来得直接。

第三道甜润度继续保持，水路细腻。舌面和上颚有涩感停留，清爽度不太够。饮后体感和气韵都明显。

前三道喝下来，能明显感到杀青工艺有些欠缺，一方面是杀青不够透，另一方面糊点比较多。

第四道入口依旧甜润，鲜爽度好，滋味厚实。清爽度还是欠缺一些，体感和气韵持续明显。

第五道开始有变化了，入口甜润细腻，汤感变得甘冽清爽，滋味厚实饱满。生津回甘很显著，体感和气韵都在，喉韵也慢慢出来了。

第六道延续甜润细腻的基调，甜度和润度都好，生津回甘持续，气韵体感强烈。

第七道入口甜润甘冽，滋味仍然厚实饱满，生津回甘和气韵体感都保持得不错。

第八道糖甜感突出，滋味依旧饱满，生津回甘和气韵都在线。

第九道（闷泡三分钟），苦韵一下子出来，很强烈，但底子撑得住，滋味厚实饱满，原叶香明显，生津回甘快而强，体感和气韵反而更强烈了。

整体喝下来，这款2025年的白沙坡古树底子确实不错，是款有品质的小众茶。前段体验不太好，清爽度欠佳，我个人判断，这茶料可能来自大路边。另外就是工艺上确实有些问题，杀青不透，糊点偏多。后来和姜总细聊，才知道这片茶园的生态环境其实不错，那前段那些不舒适的感受，大概率就是工艺带来的。

姜总也很坦诚，说白沙坡这个茶只要工艺到位，是很有魅力的。她家经营好几个山头的茶，前几年忙不过来，这批料子没有亲自上手炒，确实没做好。这一点，她比谁都清楚。

一款茶底子好，工艺上的一点遗憾，遮不住它的底子，但终究是个遗憾。如实记下来，算是对这款茶的一个交代。

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