茶客老金的品茶日志：2018年“不是·昔归”（苦行茶僧） 2021-07-29 17:48:36 作者：茶客老金 来源：茶客老金的品茶日志 浏览：
笑我疯颠茶业有限公司“苦行茶僧”老程2018年制作出品的茶品，“不是·昔归”，顾名思义就是选用不是昔归核心产区的原料制作的茶品。
茶样约8克，110ml白瓷盖碗，办公室桶装水，不使用过滤网，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，湿醒一分钟，然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出，中后段依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水闷泡。
洗茶，茶品压制得紧，淡淡果木甜香，叶底果香、木质甜香，挂杯蜜甜香；
冲泡，初始果甜，木质甜，淡淡的甘甜感，无苦、无涩、香气也是淡淡的，随冲泡，香气滋味渐浓，花果香、木质甘甜形成的复合香型，花香隐显，果糖甜，木质香内蕴，微苦，涩感略显，但基本不粘留，化开速度尚可，回甜快，生津感持续，汤感顺滑，绵厚度一般，水路开阔，气感渗透力明显，韵感律动持续，随品饮渐有下沉。
品鉴结论：
优点：耐泡，滋味丰富，气感透彻，韵感律动并渐有沉入。
缺点：香气丰富度略欠，与茶汤的融合度有待时间打磨，花香隐透，略显香艳，喝久了略有腻感，涩感略显，汤感绵厚度略欠，水路细腻度一般。
这款茶确实“不是昔归”，跟昔归核心产区的山场特质脉络还是有很大区别的，跟市场上所谓的“泛昔归”地区（即打着“昔归”名字的大部分商品茶）茶品相比，香韵相似，但内质显厚，气韵持久，老程选料还是比较讲究的。
陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味会更加丰富，与茶汤的融合度增加，木质甘香会逐渐凸显，苦涩感会有所降低，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会有所提升。
发烧友玩家级评级标准：2#上
（叶底）
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）：7分
2、甘（生津回甘）：8分
3、重（茶质表现）：7分
4、滑（汤感表现）：7分
5、气（茶气表现）：8分
6、韵（韵感表现）：7分
（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。
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