《2019新式茶饮消费白皮书》发布：4000亿茶饮大市场背后，透露着4大关键信
2019-12-18 18:47:15   来源：兴茶网    浏览：

中国是最大的产茶国，也是茶叶消费大国，中国的茶饮市场规模巨大，这个行业一方面焕发出新的生机，另一方面也面临着前所未有的市场竞争。特别是在传统茶饮空间被咖啡挤占的关口上，2015年新式茶饮的出现，为茶饮市场的发展带来了另一种可能。

近期，奈雪の茶与36氪研究院联合发布《2019新式茶饮消费白皮书》（以下简称白皮书），这份白皮书中的一些数据，所呈现出来的茶饮市场趋势，兴茶君认为，有三点值得茶界同仁深入思考。

2019年中国茶饮市场规模4000亿元

《2019新式茶饮消费白皮书》中显示，预计到2019年底，中国的茶饮市场规模将是咖啡市场规模的2倍。

在白皮书中，按“中国茶饮市场规模=新式茶饮门店销售额+传统茶叶销售额”测算，中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元。

这说明，这几年茶饮市场保持着较高的增长速度，尤其整个形式茶饮市场的发展，必定会带来茶饮行业的整体繁荣。但从这个规模中，我们茶企更应该注意到这一点：新式茶饮品牌这种“生活方式的打造者”的定位，能渗透更多用户场景和需求。

从这些新式茶饮品牌的定位上，兴茶君相信，更能给茶企带来一些新的发展思路与尝试路径：比如，进行多品类扩张，消费场景的定位与挖掘，茶产品创新如何带上社交属性.....

新式茶饮

成为年轻人与传统茶接触的重要窗口

在年轻人市场上，新式茶饮品牌更具爆发力，越来越多的年轻人对新茶饮趋之若鹜，但这个过程对引导年轻人关注中国茶，同样也起到了一定的积极作用。

在“白皮书”中，来自奈雪の茶的数据，显示：2019年1月至11月，无糖名优茶系列的销量比芝士名优茶系列高出0.67%，这也是4年来奈雪的无糖名优茶系列首次在销量上超过了芝士名优茶系列。

兴茶君了解到，奈雪の茶的无糖名优茶系列包括现场制茶、冷泡茶、纯茶饮等，这给茶行业提了个醒，年轻人真的不是不喜欢茶，换个方式，他们不一样也乐于接受这杯茶吗！

其实，这种消费趋势的转变，从一些品牌的动作也能看出端倪，包括维他在今年9月份推出了一系列冷泡无糖茶新品，包括冻顶乌龙、伯爵茶、锡兰柠檬茶多款，饮用方式更便捷、口感特别，在年轻人中深受欢迎。

这说明便利的茶饮料、新式茶饮等逐渐成为年轻人了解传统茶、接触传统茶的窗口，并且让越来越多的年轻人爱上中国茶。

新式茶饮的高速发展

离不开资本的加持

伴随着消费升级，国内新式茶饮短短这几年的市场规模也在迅速扩大，新式茶饮迈向千亿级市场大关的进程中，一直伴随着资本的加持。

据业内不完全统计，茶饮行业目前已完成数十起融资，总额超过15亿元。除了奈雪の茶、喜茶外，包括茶煮、煮葉等新茶饮品牌也获得了资本方数千万元融资。

白皮书中也有提及到这方面：从2015年12月到2019年2月这三年多时间里，新式茶饮超过亿元的融资事件就有8起。另外，作为中国新式茶饮主要头部玩家，奈雪の茶2018年3月A+轮融资之后估值60亿，2019年7月，喜茶也获得了腾讯和红杉资本的B轮投资，其估值达90亿元人民币。

无论是品牌方还是资本市场，对于新式茶饮行业的未来都抱有极大的耐心，这行业能不能“出现下一个星巴克”？也是不少业内人士心中非常期待的事情。

但是，在传统茶行业，品牌茶企拥抱资本还是是困难重重，尤其“上市”是很多茶企可望而不及的事，甚至今年有某家茶企还被强制退市。传统茶行业如何引入资本的量助推品牌自身发展，仍然任重而道远。

90、00后年轻消费人群

是传统茶企抢夺大众消费市场的关键

新式茶饮正在倡导一种新的生活习惯，它的主力消费人群是90后、00后，兴茶君觉得，品牌茶企要对年轻人市场有着足够的重视，年轻消费群体同样也是茶行业的消费主力军。

在80后、90后、00后慢慢成为市场主力消费的今天，传统茶企如何保持市场敏锐度、激发创新活力，能够添加社交属性去吸引更多消费者，占领消费者的时间和心智，也是当下迫切需要解决的发展问题。

这里不得不说，品牌茶企也需要契合年轻人的某种精神诉求，用新的营销模式、新的渠道，新的消费场景，推动传统茶叶在大众消费市场的主导权。

图文来源：兴茶网，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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