长安老碗喝普洱：浅谈宝和祥2014、2020乌金号
2021-02-06 23:10:13   作者：长安老碗   来源：普洱自在饮    浏览：

说起来今年年中开始老碗集中试了不少宝和祥的茶品，大部分也在公众号和茶友群里跟大家分享了一下品感和观点，也和茶友们一起对李文华先生的茶有了一些基础的概念，无论是对于他在大益时候系列经典成名之作，还是在宝和祥时期的新作。这几天，2020年乌金号上市了，也是一款比较热门的茶。嗯，那2020年长安老碗喝普洱系列的收官茶文就聊聊2014年和2020年乌金号好了。

李文华先生0506年附近的经典里除了岩韵、几只孔雀、乌金号是绝对数得上的一款。其实，老李无论在大益还是在宝和祥，最大的被茶友熟知的特点，就是爱琢磨、爱倒腾、爱创新。大部分茶都有不同的特点，这也算老李的个人风格标识吧，老碗觉得，茶界就需要这样的制茶人。

关于大益的乌金号，上市时候老碗还没有入坑，这些年听江湖上老茶友经常聊到，也是一款比较有争议的茶。除了后期转化的非常有特点被认可外，主要两个方面，其一，这个茶上市后确实开始表现比较低落，经过一段时间才低开上扬。其二，这个茶的用料非议较多，坊间有传说是境外料。聊聊这些就算是个背书吧。

宝和祥的乌金号，2014年算第一代，时隔4年后的2018年出了第二代。整体似乎褒多贬少。主要的口碑集中的2014年这款上。2020年这款算第三代，所以新的乌金号又能表现如何，也是茶友颇为关注的。

两周时间，分别用盖碗和紫砂壶，尝试了2014年和2020年的乌金号，其实挺容易喝的清晰的一款茶，老碗还是说说整体印象和观点就好。

延续性的烟味。这个也是乌金号的标志性特点。05乌金号其实也是进一步推进了烟味茶在普洱品饮中这个概念。传说2018年乌金的烟味和滋味明显较弱，但2014年乌金号的烟味已经转化很舒服了，此次2020年的乌金号依然烟味明显。两代洗茶后均清晰烟香可嗅，汤中烟味可饮。2020年稍重于2014年的，也可能是新茶压制原因。但乌金号的烟味不同于下关的一些茶，比如没四号饼那么浓烈。

2020乌金号

2014年乌金号

延续性的滋味。对冲这两代，口感滋味较为一致，有这两个茶的茶友可以试试，说明选料，老李是参考了2014年和2018年茶友的反馈，更加注重连贯性和贴近首代。

延续性的汤感。2014年和2020年的茶对比汤感本来就是不公平的，但品饮后从层次方面、从出饱满度和力度的时间点的方面，从各阶段品感方面可以感受到较为一致，甚至是耐泡度略欠方面也是。综合来看，饱满度、厚度、力度、生津等方面2020年乌金号还是略有提升的。

关于茶的品点。老碗认为，首先就是喝的标志性的烟味，恰到好处。结合适中偏细的汤感，不是那种烟熏火燎的粗茶感受。下来就是汤感，汤感比较综合平衡，回甘生津老碗觉得都不是强项，但3-5水出的适度的饱满度和一些力度品感很好，最重要就是有改制前后茶厂传统工艺的风格，老茶客会感觉还是那么的熟悉。

总结一下，2020年乌金号和2014乌金号，都是不错的有特点的茶品，2020年的有不错的唛号风格延续性。细腻的烟味、适中且均衡的汤感是主要品点。2020年的新品在饱满度厚度和茶气上有所提升，从品饮角度，从用料，从定位上看，老碗觉得乌金号没必要神话般的捧，也没必要带过多个人主观的贬低。是一款有故事、有特点，有内容不错的茶品，接中端的茶品。虽然2020年料子明显新，且现饮刺激性还是略强，但这些都不是事，交给时间来处理，这个茶未来转化和提升是可以预期的。

笔者言：老碗，居于西安，一个普通饮茶人，自起茶号“长安老碗”，自家茶室取名“闲轩”因此又号“闲轩主人”。喝茶不深，以厂茶为主，对于茶主要关注的方面是品饮感受，也爱敲敲键盘和大家分享对茶的个人认知，为人性格随性直接，聊茶时常口无遮拦。主要茶文集中发表在“普洱自在饮”公众号部分发布于茶语清心和大益论坛。

作者：长安老碗，图文来源：普洱自在饮，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。