尚杰茶文笔记：厨心大班章熟
2019-12-23 16:15:24   作者：尚杰   来源：普洱自在饮    浏览：

应老碗所邀，分享饮茶笔记。厨心熟茶接触较晚，偶有触及，印象不深，经老碗推荐，数月前购入厨心17大班章熟茶，多次试茶，记录入文，用于分享。茶名宏大，班章轰耳，建议忽略，就茶论茶。

茶量7.0克

斗记110毫升盖碗

农夫山泉4升桶水

1.干茶

起饼轻嗅

堆位不显，海鲜味微，透出熟悉而纯正熟茶气息。

审干茶

等级较高，金豪较多，压制工整，松紧适中，翘茶较易。

洗茶

洗茶一遍，湿醒两分，近观叶底，茶味飘至，醇和茶香，伴弱堆位，显而轻微，熟茶香气，无杂味。

2.品饮过程

一水，堆位轻显，香气醇和，水路细腻，甜度比较明显，茶苏醒中。

二水，色艳如琥珀，饱满稠滑，苦底跃显，适中不重，唇边轻回甘，舌中微涩，口双侧有收敛感，舌前段有清晰生津，茶汤厚度和茶味明显增加。

三水，茶汤入口，轻堆位尽，令人愉悦，味底干净，气息醇和，布朗香气明显，较显茶力，微苦底与香气相融，细品有涩，显于舌中段，生津掩涩，茶汤过后，回甘生津并显，口腔香甜回味，茶味至强。

第四水，茶味延续，饱满稠滑度更强，味至顶峰。

第五-六水，茶汤顺滑依旧，茶味缓降，甜味凸显。

第七水，茶味续降，清爽未寡，茶味显存，甜度主显，轻口感者，愉悦依然。

打满全场之叶底

叶底用料比较好，中壮料为主，发酵适中，叶底较鲜活，梗圆饱满，阅图自辨。

总结

此茶本味自渐强转渐弱，每水皆变，四水高峰，过度自然，尾水无明显掉水。口感传统熟茶风格，但是用料较好，水路细腻，前两水略显堆位，中段干净，醇和熟茶香气，细腻雅致，布朗苦韵，显而不重，涩较明晰，抑于生津，无明显不适，初水显甜，中段苦出伴甜，尾水甜凸显。茶味始终明显，尾水不寡，厚度中上，中段茶汤稠较明显，滑度始终可察。唇边有清晰不强回甘，生津表现较优，能掩舌中段之涩，熟茶中不多见之特征。此茶茶力比较明显，茶汤过后，茶味留存较久，无苦残留，回味香甜，令人愉悦。

——饮茶笔记，分享

尚杰，搬砖于北京，闲散于帝都，一个普洱茶爱好者。

作者：尚杰，图文来源：普洱自在饮，经“普洱自在饮”授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。