深度谈谈普洱茶的口感体验价值和其它价值认知的表达
2023-04-25 00:40:14   作者：茶空空   来源：云茶观察    浏览：

普洱茶的变和不变

普洱茶是一个充满变化的茶，这种变化随着发展每年都在变化。如果你感觉不到普洱茶的这种变化，那说明你脱离普洱茶市场行业了。

制茶方面

工艺更加完善，设备更加效率，场所更加智能先进卫生安全。人力除了采茶逐渐释放，研发人员和销售人员增多。

品牌方面

更加注重品牌经营，流量曝光和品牌产品占有率成为重心，所需求的资金量更大用于投入经营管理之中。核心人才的争夺竞争更加激烈。

茶商方面

一个很大的变化就是靠茶品盈利的时间迫切性增强，左手是消耗流通右手是投资流通。对于盈利赚钱的渴望性更强烈。玩法更加具有金融属性甚至其它不可描述的属性。

另外则是茶商逐渐从渠道变成茶品一手发售中心，表现在库存年份普洱茶和定制新品的大量放货，以及茶商自己商标品牌的打造。

这些普洱茶市场行业的变化，正在不断的推动着普洱茶行业向前走。但近些年的普洱茶口感体验价值来说，其实是没有变化的。

从唯心主观来说：“普洱茶好茶的口感共通性是优秀的愉悦感”。这种愉悦感价值体现在体验的表达。不管你是老茶还是新茶，喝了没有愉悦感的茶，茶的品质和口感体验价值意义就不大。当你理解这个普洱茶口感体验价值的不变。

再形而上的拓展增加第一层影响因子：商标品牌、厂牌、出品商、配方、工艺、年份、仓储情况、茶料等等。

再增加第二层影响因子：喝茶场所环境（在哪喝）、喝茶参与人（和谁喝）、谁的茶、谁在泡、谁在表达茶口感等等。

两个层面的影响因子很多人都会混在一起含糊的表达一款茶的品饮口感体验，但往往这时候的口感体验价值从茶本身来说意义不在茶。而在增加的这些影响因子，也就是茶的其它价值的表达。

例如一款六十年代的普洱茶，滋味已经衰退到水甜，并且在茶汤中能喝到灰（尘）土味，并且还涩卡喉。那么这时候就算这款茶汤感（汤色艳丽浓稠细润）再好，你说这款茶的品饮口感体验价值高吗？但如果拿出这个茶的人有声望、泡这个茶的人是某大师、参与品饮这个茶的那些人有名气、喝这个茶在某个场所里。那品饮口感体验价值高不高？

但从历史收藏的角度，假如这款茶年份真实、生产和流转链路可考究有证据、这款茶的真实性能让人信服。那么这款茶的其它价值例如收藏价值、历史文化价值、研究价值是不是表达出来了？

普洱茶市场中为什么有这么多的普洱茶老老茶（2000年以前）？是因为那些茶一直卖不掉还是因为一直有人在生产？所谓的喝一片少一片的茶为啥都是一些圈子在流通？因为价格昂贵动则大几万一片不坑穷人吗？那还真是有良心了。

话说回新茶，新茶这几年最大的一个变化就是信息的透明度。当你徘徊在大厂小厂以及大小商家的选择的时候，是否有了解过现在茶山上的价格变化。现在茶山上同一个自然村内的报价是相差不大的。这时候影响价格差异就变成货量的大小多少。例如某村寨茶报3000/公斤，而你拿10公斤和人家春夏秋料都收几吨到几十吨的比，你认为你的价和那个价格一样吗？不用想肯定不一样。

当然，也不排除有的价格是一样的。因为量少就想自己卖。以前有个非名村寨茶农，他家古树春季200多公斤干毛茶，他就想自己卖每公斤500，卖了差不多一年还剩100多公斤，就想全部甩给我，我只能给到他们村子的初制所鲜叶收购价折算的每公斤毛茶300，他嫌少还是坚持要500。只好让他自己留着慢慢卖了。

而一些茶少的名山茶农也会这种操作，限量出货和统一价格惜售能多赚些钱。但是茶农储存毛茶是会有一些风险的，回潮窜味的变质茶懂行的基本都不会要。

不管是普洱茶新茶还是老茶，品饮口感体验价值没有了，其它价值意义已不在茶本身上了，而是一些虚拟的价值。但从茶商角度来说，茶品就是货品（卫生质量过关），有差价有人买就会卖。不然，你让茶商不卖怎么办？大家说说看是不是这个理。

作者：茶空空，图文来源：云茶观察，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。