云南源头茶叶的产品力和市场状况分析
2023-05-04 03:11:22   作者：茶空空   来源：云茶观察    浏览：

本来关于云南茶山源头的市场状况应该在4月底就写的，但由于种种原因延误了。今年的春茶几乎只剩几天（5月6号立夏）就结束了。云南茶区拥有茶树资源的茶农重心大部分从制茶转移到了卖茶。

今年，你会发现好些茶商对比去年统计说产量减产到了一个恐怖的百分比。但如果你把时间拉长来看比如15年前，10年前等等时间点来看。茶产量是只增不减的。那么增加的这部分自然是后面种植的茶树。大古树茶数量基本上是稳定的，毕竟百年时间不是简简单单的一句话。而是真需要百年。也就是1923年之前存活到现在的茶树。假如按25年一代人，至少需要4代人。稳定的数量一方面来源于自然死亡和年份达到形成的互补，另一方面在于前些年的一些移植。

前些天刷到一个某茶地的茶商说他有古茶园几万棵古茶树，每棵树能做干茶50克。对于这种为了卖茶的说法，真没评价追寻真伪的意义。

同时，也是在春茶结束的这段时间，我又刷到了所谓的荒野茶大乔木的茶树修剪视频，从茶树养护层面来，这种修剪能让茶树形成所谓的“小高杆”型，在过些年称之为所谓的“古茶树”也顺其自然了吧。

另一个则是某地茶农（商）的抱怨和呼声，从视频中看茶树环境很优秀，茶树龄60多年也不小。但让我发这条视频出来的意义在于他的真诚。他没有把这片地茶树说是古茶园古茶树。

说完茶树和管理之后，来说一个现象：一些茶农以老板要求为准的加工工艺使用。其实这也不是什么新鲜的事情，很多地区的茶农销售的定制茶（原料）都是按老板的要求意思去做。从服务角度来说是非常好的。这比大家都用一种工艺形成产品的严重同质化提供了一种方向，相比起原料的拼配（作假）工艺来说，同一种茶料形成不同风格的茶品，赋予茶品更强的产品力。

产品力是2023年云南茶叶绕不开的一个话题，在品质同质化和知名度几乎相当的情况下，产品力才是竞争力。

2023年春季茶区非常热闹，从景洪开了普洱茶产业经济发展研讨会暨首届普洱茶企业家论坛、西双版纳普洱茶交易会之后，勐腊县、双江县、景东县、景谷县、思茅区、麻栗坡县、云县、南涧县等等县（市）陆续的举办了茶文化相关活动。云茶的知名度通过各场次活动举办得到一定的提升和传播。例如麻栗坡县的垮土老山茶，估计以前听过的人很少吧。

在茶区名气知名度提升之后，最终还是得回归到产品力的竞争，生茶就不说了，拿熟茶来说，目前大家除了知道勐海味的熟茶以及普洱市宁洱的熟茶出名，其实这几年临沧市下面的双江熟茶和永德熟茶也在不断提升中，这两个县的熟茶，个人喝下来从工艺感官品饮方面看双江要好些。

勐海县的熟茶知名的主要原因并不是因为勐海的工艺和地理，而是勐海县有很多熟茶生产工厂，并且拥有丰富品种的原料。卖不掉的晒青茶拉勐海能卖，别的地方工厂排单做不了的熟茶勐海有工厂能做。原料聚集促进生产工厂聚集自然再促进工艺和技术人员的聚集，生产出来的茶品竞争能力自然就提升了。

茶区有了名气，茶叶产品力的提升自然就落到了加工生产环节。但很现实的一个情况是不可能每个县级都拥有勐海一样的历史积累和发展。

因此，更多的还是依靠茶农（茶商）自己的销售。看到越来越多的云南茶区村寨的书记、村组长下场亲自直播销售茶叶。经常刷到的是一个临沧双江沙河乡邦木村的书记还是支书带货，也经常刷到老班章自然村的一些茶农自己带货。

同样的茶产品，年年都采制的茶产品，市场中需求不足，市场茶商是不愿意在新茶价格越来越高的基础上囤积收藏的。毕竟放个10多年的茶，价格还不如新茶的价格，那市场茶商收藏的意义何在？假如收藏多年的茶价格高崎没人愿意买，市场茶商收藏的意义又何在？而今，品牌茶企的原料库存储备也已经有压力。

茶叶市场会逐渐消化这些茶产品，而消化得快的一定是产品力强的茶，而不一定是知名高的茶。

作者：茶空空，图文来源：云茶观察，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。