暖暖说茶：我对普洱茶生茶的选择标准只有三条
2023-08-27 23:36:08   作者：暖暖说茶   来源：爱普茶网    浏览：

1

小时候，觉得长大后，就可以为所欲为，不再被作业所累。

长大后才明白，早起和作业都是浮云，承担生活、立足社会，才是最大的心累。

于是，告诫自己：每时每刻都要诚恳的，全心全意的，为过好独属于自己的人生而努力。

即使脚下的这条路荆刺丛生，也绝不认输，狠憋着一股劲儿，也要越过去。

“如果是山，就翻过去；如果是江，就渡过去，总有一天会看到结果。”

就是要抱着这样的信念，用心过好每一天。

即使生活一地鸡毛，也要把它扎成漂亮的鸡毛掸子，让其“一尘不染”。

又要结束一轮差旅，下一轮的差旅也已经计划安排妥当。

此时，一盏茶，三人两语，心境自如，随缘安详。

2

书法家林散之先生曾言：“人因有癖，才有真性情，真心得。人生多苦难，有钟爱之事即有安慰。”

以真性情执着一物，自可养得逸气满怀。

一个有癖好的人，是会在癖好上倾注深情的。

而我一生都在“执着一物”——普洱茶。

曼松，是普洱茶最极致的体验。

3

真做事的时候就别太在意姿态，狼狈、疲倦、亢奋、焦急，这些都可能会有。

深夜殚精竭虑，白天四处奔波，这些都是常态。

平平静静的人拿的是现在应得的结果，七情上头上脸图的是超出现状的结果。

前者适合恬淡的人，后者适合有野心的人。

真正接纳自己的人，不会认为这两种有高低对错之分，也可以允许自己同时存在这两种状态。

跑一跑，停一停，歇一歇，累的时候甚至会像动物一样张嘴喘气，放松的时候，像赖皮糖一样趴在床上，这些都是很有可能的。

也不需要花太多时间去哀叹自己多么辛苦，又或者四处找人倾诉自己多么精彩，只不过就是好好活着而已。

你包容了所有的状态，那你该做的时候就会做，该休息的时候就会休息，你整个人是活的，流动的，充满张力的，又非常安静的，一次次失望落空，又一次次小有成果，这就是有意思的生命。

4

金钱本身就是很俗气的一个物件，挣钱的过程也是很俗气的一个行为。

偏偏有些人，就非得想让自己既赚到钱还想有格调。

这是很矛盾的一种状态。

“既要又要”的心理，要不得。

要么两害相权取其轻，要么两利相权取其重。所以我做选择从来都很果断，尤其是人生重大选择。

事后复盘，有些选择是错的，但当时条件受限，没有别的路。

即使回到过去，依然会做出同样的选择。

这种能力让我活得很通透，对外表现出来的是干脆果断，对内绝不内耗。

5

普通人想要在众多的人中突出出来，很重要的一点就是要靠勤奋，而且是可怕的勤奋，以及高效而可怕的勤奋。

这个过程说白了，就是熬，并且刻意练习。

很多事，都需要你反复、刻意的练习、才有可能点燃你的天赋。

我们经常说一万小时定律，需要明确的事，在一个正确的赛道，找到你要的努力的方向，然后拼命的下苦功。

反复的去学习、去做，积累满一万个小时，就会变得优秀。

而很多人是什么？太聪明，太讨巧，这不行就换，那不能，就放弃。

行里开茶店的，很多人觉得卖茶还要学习茶知识，感觉很麻烦就放弃；感觉面对朋友，拉不下脸，销售也就停止了。

其实真没有技巧，就是拼勤奋，不断测试，反复验证，然后在这个赛道中就能脱颖而出。

6

熟茶的制作过程是一个非常复杂的过程，不是好的原料就一定会出好茶。

很多人的原料不错但是因为数量太少，达不到一定的饱和成度，发酵出来的茶没有活性，汤感淡而无味……

他们自己也知道自己的不足，但是放弃不了面子，舍弃不了好原料带来的失落感……

所以还是要自欺欺人的拿出去卖。

熟茶的审评很简单，从红、浓、厚、润去体验……

如果还不能理解就找益木堂买熟茶！！

7

苦涩味重是不是就不是好茶，不一定，要有苦涩，但是它要有一定的协调性和丰富性。

茶汤饱满，口腔要有包裹感，没有水味，苦味和涩味恰到好处的呈现，苦涩味与甘甜达到一个很好的均衡，古树茶就做到这一点，矛盾又辩证的统一。

在你口腔里面，在你品饮过程中，丰富的层次感，冲击力，回味度等等复杂的东西在品饮这个过程中带来的愉悦享受。

苦涩均衡度好的茶，在未来的存放过程中每个一个程度都会带来很好的惊喜。

古树茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸，苦不凝，涩不滞，有协调中和之味。

8

我们选择一件事，一个工作，一份事业，都不要因为“别无选择”，而一定要因为“喜欢，或者是权衡利弊”之后才做的选择。

别无选择，意味着你只把这件事/这份工作，当成一个过渡，势必不会全心投入，而没有全心投入，就一定不会有所收获，最终会浪费时间浪费生命。

如果是因为喜欢，就会满心欢喜去做，毫无怨言，每一件事，每一个细节，都全心全意，势必不会出过多纰漏，也会越做越好，越好就越有信心去做。

如果是权衡利弊之后，会更懂得如何去规划，去进取，去获得，整个过程都是充满激情与斗志，工作不单单是工作，更像是打怪升级。

而人的本性里，打怪升级是最能激励人的，也就会越来越有干劲，越来越有成就感，这样的成就感是一味良药，会让人生的路良性循环。

9

对普洱茶的判断，除了用心喝以外，没有别的办法。

在喝的过程中，不断地找出哪些是茶的本质特征，哪些是非本质特征，并在心里做记号。

通过排除法，把关注点放在茶的本质特征上，不在非本质特征上浪费时间。

当喝够一定的样本量的时候，非思考的、直接的“捕捉”力量就岀来了。

一定要喝好茶，喝不到好茶，参照样本品质不够，你的认知遮蔽着，打不开，也就无法理解什么才是普洱茶的本质特征。

10

我对普洱茶生茶的选择标准只有三条：

第一条，身体不能有任何不良反应。

凡是引起身体不良反应的，即便是古树，即便是头春，绝对不碰。

第二条，现喝好喝，且不伤身体，长期存放更好喝。

生态性、协调性、耐泡性都能跟得上来，具备长期存放的品质基础。

第三条，价格合理、合适、合算。 

弯弓具备这三条。

11

保持轻快生活的秘诀就是不刻意去追求什么意义。

我们每个人的情绪都是有限的，如果做每件事都需要所谓的“意义”来让人坚持，到头来只会把自己搞得焦头烂额。所以别犹豫也别多想，享受最重要。

生活其实很简单，简单到在不打扰别人的前提下，你可以凭着热爱去做那些旁人看来毫无意义的事情。

因为他们可能不了解这些东西对你有多重要，好比在你最无助的时候眼前看到了一抹光亮，只有你自己知道它有多重要，这就足够了。

人活着无非就是一场新鲜的体验。

活着就是生命最大的意义，拥有可以浪费的时间也是一种幸运。

12

对人的欣赏，不能停留在脸上，要仔细品味其内涵韵味。

对茶的欣赏，也应如此。

不能只追浮于表面的回甘生津，茶汤甜柔。

喝茶，要喝进身体里，喝它带给我们身体的震撼和愉悦。

所谓山头茶，喝的就是其一山一味的个性，各有各的独特韵味。

就跟美人一样，真正的美人各有各的美，而不是千篇一律的脸型五官。

13

在生活中训练自己捕捉美的能力，不论何时、何地，都可以去有意识的学会发现美、感受美……

一张美丽的画、一泡好茶、一朵云、一棵树、一张面孔、一首歌、好听的讲话声、一段美好的文字……

因为，美无处不在，美能净化人的思想心灵。 

我常觉得，世间许多不可原谅之人，不可原谅之事，因美，而深觉可谅。

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