为什么是大清朝？读杨凯《从大清到中茶》想到的
2020-04-17 01:03:41   作者：于勇波   来源：于书计喝普洱    浏览：

杨凯老师的《从大清到中茶》终于再版了，多年前在某宝买了一本初版的影印本，而他的《号级古董茶事典》早已是普洱茶人奉为经典的扛鼎之作。

这本书可以说是普洱茶从大清到中茶的发展简史，对一个个典型事例通过引经据典、史实考证、史料印证等手段作了及其细致入微的论述，可见作者治学之严谨。书中从普洱茶成为大清贡茶开始，向大家清晰的展示了清朝年间普洱茶的发展脉络，包括对普洱茶的采摘、运输、税制、贸易、演化以及对普洱茶有重要影响的商号、人物、历史事件、贸易情况等问题都作了比较庞杂的论述和考证；同时对清朝后期云南茶叶状况以及中茶公司成立和发展的有关问题作了论述；对明清普洱茶诗选择性的汇总以馈读者；最后还对当代普洱茶的状况做了描述，指出普洱茶打假不应该打老和老茶鉴定是瓶颈等问题。

作者力求以证据链的方式层层证实，书中的许多观点都给我以启发，比如对有些历史问题的“证伪”之说，是一个非常好的思路，也让我想到胡适先生在考古学中所说的“大胆的假设，小心的求证”。

作者就檀萃的“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，已自唐时。宋人不知，犹于桂林以茶易马，宜滇马之不出也。”等问题提出了很多疑问，确实是个非常好的话题，记得《方国瑜文集》就南宋与大理易马多有论述，暂且留下这个话题，待以后加以讨论，先就普洱茶为什么在大清朝崛起作以探讨。

为什么是大清朝呢？一般多认为清朝是马背上的民族，多食肉，普洱茶有消脂化瘀的功效，这当然是一条原因，但更应该有更大的背景使然：

首先，为什么是大清朝？明末清初，茶叶在世界贸易中的比重逐渐加重，1600年英国东印度公司的成立，铺就了茶叶走向欧洲及世界的金光大道。在这个大背景下，中国作为茶叶世界主产国，不可避免地增加茶叶产量，大量种植茶叶。甚至到了一茶难求的程度，开始使用山茶科植物的叶子假冒茶叶，从十七世纪末到十八世纪末的100年里，达到极盛的状态，为普洱茶走到前台提供了机会。

其次，为什么是普洱茶？清朝统治初期，吴三桂与达赖喇嘛勾结，在北胜州（今永胜）互市茶马，于吐蕃和蒙古每年上万匹军马大量引入云南的同时，也把云南茶叶输出到藏区等地，这也客观地使普洱茶大范围的种植、推广和饮用成为必然，同时成为贸易集散地。

第三、康乾统治时期是清王朝开疆拓土最强大的时期，汉满蒙回藏五族一体，以满蒙藏最为紧密，汉人始终是满人严防的主要对象，对云南的统治与前朝具有截然不同的方式和程度，从政治环境讲对发展滇藏贸易政府持支持态度，客观上带动了普洱茶的发展。

第四、茶叶贸易作为资源贸易，就像石油一样，可以作为战略物资即可以换得白银，又可以作为防控物质牵制对手，而普洱茶产地云南所处的边地效应对加强边防具有实际意义，这也从一个侧面为普洱茶发展提供便利，特别是晚清时期，印度大吉岭茶叶的兴盛必然刺激云南茶叶产业的发展。

第五、不能否认，普洱茶作为大叶种茶树，它所特有的丰富的内涵物质和独特味道是它成名的最大资本，任何时期任何时代，好东西就是好东西，也是为什么我们热爱普洱的原因。

最后想说，《从大清到中茶》对喜欢普洱茶的朋友确实是一本难得的好书，但不是在大清朝只有普洱茶，川藏线的藏茶、对俄万里茶道上老青砖、沿着丝路传播的安化黑茶、以及所有鲜尖翠爽，清香满口的嫩绿春茶都是我们中华茶叶大家庭中重要的一份子，只能说，清朝是普洱茶的大时代。正确而理性的看待普洱茶的兴起，喝自己喜欢的茶，成为自己希望成为的人，茶叶终于融入你的气质之中！

作者：于勇波，图文来源：于书计喝普洱，经授权爱普茶网转载。