何广森：高端普洱茶的缔造者
2023-05-05 19:23:38   作者：周重林   来源：茶业复兴    浏览：

“孔雀系列、班章大白茶青饼”

高端班章普洱茶的代名词

何广森：福今品牌创始人，普洱茶行业发展中强有力的推动人物，广州芳村茶叶市场的拓荒者、奠基人之一，定制茶行中的领军人。

代表性产品为：班章孔雀星级系列、班章大白菜系列、班章孔雀熟茶系列等。

首先问大家一个问题：先有喝茶人呢，还是先有种茶人？

一般人会回答，先有种茶人。但如果加一个市场经济的前提条件，答案又不一样了。

没有品茶人（即消费者），茶叶与落叶无异，随时化作尘埃，消散在时间中。但是有了品茶人，茶的价值马上得到体现。

同一片茶，在不同人眼中有不同的价值。作为卖茶人的我，首先要明白自己的目标是什么，产品市场定位是什么，然后再去寻找对的种茶人。

种茶人一点也不简单，茶树生长有周期，受节令影响。春茶要怎么做，秋茶要怎么做，心里要有个谱儿。如何杀青，如何揉捻，不能出半分差池，否则会影响到茶的内质。所以，高明的做茶人往往都是融百家技为一技，融百家茶为一家茶，只有用心做产品，才能达到品茶人要求，达到市场的要求。

我既是种茶人也是品茶人，所以我明白品茶人的口味有多“挑剔”。从事茶行业二十多年来，我踏遍云南大大小小的茶山与村落，我试过在一天之内品鉴60多种茶叶，就为了找到最好的、心目中最合适的那一款。

班章茶是我心目中的完美“对象”。当年我一来到班章茶园，心马上就平静下来，心里就想如果世上有仙境的存在，就应该是老班章茶园。

原始的茶山生态环境，茶树树龄长，茶芽茸毛又厚又亮。在口感方面，独树一帜的优秀。班章茶既拥有强烈的山野气韵，又突显古树茶特有的香气，干茶条索粗壮，叶底肥厚，茶味厚重耐泡、韵味丰富、生津快，回甘迅速持久，茶香环绕口腔中。即使在城里的茶室饮茶，也会让你犹如置身于静谧的深山茶林之中。

好茶难得。当即我们向勐海茶厂下了大白菜、孔雀系列的定制茶订单，对照着国营时代的茶叶原料等级为茶品做出品质排列，从低到高依次为：青饼、特选、精品、特制、珍藏、茶王、顶级七个等级，叫法不同，等级相同。2003年开始我在班章大白茶、孔雀两大系列的茶品的版面上就有星星印记。星星等级从一星到六星，七星也有，由于原料少，所以茶品的数量不多。

而划分等级的目的是为了确定一个标准。品质标准化，保障了产品质量的稳定。只有给茶品盖章定论，让市场认可它的品质，才可以促使产品的流通。老一辈的人都说茶有五味，有五德，做茶人要有良心。而我们这些种茶人认真选料，认真做茶，这是对消费者、对藏家负责，也是对行业负责。

更长远来说，普洱茶有它时间的法则，2003年孔雀六星制作面世时，售价不过200元一饼，时隔十七年，它如今的售价是十几万元一饼，涨幅惊人。正如俗话所说，“父辈存茶，儿孙得福”。一代人做茶，往往影响到好几代人，时间长达几十年、甚至是上百年。都能让人感受到这款茶的价值所在，这就是普洱老茶的文化魅力。

（选自周重林著，广东东和茶叶有限公司编，《普洱茶收藏指南》，云南人民出版社）

作者：周重林，图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。