首届云之南茶文化论坛：云南高校首次举办高规格、大规模的茶文化研讨会
2021-07-13 22:24:05   来源：茶业复兴    浏览：

7月10日，首届云之南茶文化论坛在西南林业大学成功举行。这是云南高校首次举办高规格、大规模的茶文化研讨会，意义非凡。充分体现了云南做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章的大决心，促使科技兴茶、文化强茶成为乡村振兴的新引擎。

论坛嘉宾合影

论坛由西南林业大学主办，勐海吉普堂茶业有限公司承办，《茶业复兴》自媒体等单位协办。

本届茶文化论坛主题是云南茶文化现象，创意由《光明日报》而来。《光明日报》高级记者任维东在《云南茶文化凭啥这么热？》里描述了这种现象，以撰写出版茶学图书、举办茶学沙龙、茶学研讨、茶艺培训、茶书展览、饮茶休闲、茶山旅游等为代表的“茶文化热”在云南大行其道。在为论坛做主旨报告《从云南看茶文化的传播》时，任维东再次回顾了云南茶文化热的根源，茶文化正在赋能云茶产业。

《光明日报》高级记者任维东先生

“三农”问题著名专家、北京大学习近平新时代中国特色社会主义思想研究院乡村振兴中心主任温铁军教授在做《乡村振兴与生态文明转型》主题演讲之前，回顾了茶叶在中国经济中的重要作用，正是凭着茶叶对外贸易，才有一个强大的清政府。而1848年的鸦片战争，本质上是由茶叶贸易逆差引发的。

“三农”问题著名专家、北京大学习近平新时代中国特色社会主义思想研究院乡村振兴中心主任温铁军教授

西南林业大学党委书记张昌山教授在致辞中指出，2000年以来云南茶产业欣欣向荣、蓬勃发展，形成了内容丰富多彩、影响广泛深远的云南茶文化现象。学校关注社会需求，及时成立茶文化研究中心，从学术和文化角度，积极开展云南茶文化研究，促进茶产业发展，助力乡村振兴。

西南林业大学党委书记张昌山教授

勐海吉普堂茶业有限公司总经理石光跃在致辞中说，吉普堂是一家好奇、新锐、敢打敢拼，勇于探索的公司，长期以来，吉普堂便通过文化知识输出，便捷的科技手段来完成公司战略升级，取得很好的业绩，未来会在茶文化方面持续投入，成为以茶文化带动茶产业发展的标杆企业。

勐海吉普堂茶业有限公司总经理石光跃先生

论坛邀请了八位行业专家来分享。

张宇（吉普号联合创始人）：文化内容塑造茶品牌——以吉普号《茶山黑话》为例

《茶山黑话》是云南茶品牌吉普号旗下的云南茶知识科普节目。

自2016年起，它持续输出鲜活的茶山见闻、地道的云南茶专业知识内容、独家云南茶思考观点，连载200余期，覆盖800万茶友，播放量累计1000多万次，其内容包含秒懂普洱茶、普洱茶进阶、滇红茶历史、大师对谈等板块。

《茶山黑话》覆盖了包括腾讯、优酷、爱奇艺、抖音、bilibili等主流视频平台，在喜马拉雅茶类音频增速第一，今日头条上的文化内容优秀创作者，同时还和百度百科合作了41条秒懂百科，成为很多人的云南茶入门课程。

肖坤冰（西南民族大学民族研究院）：《从“越陈越香”的“山头风味”：近十年来普洱茶话语权的变迁与转向》

普洱茶产在云南边疆，然而自上个世纪90年代以来直到2010年左右，普洱茶市场价格的高低基本受到“越陈越香”这一标准的支配，导致话语权则实则被手里有大量老茶的港台茶商控制，而缺乏“老茶”的产地云南却在普洱茶的市场流通中几乎“失语”。近十年来，随着中国经济的发展，城市小资阶级的出现推动的消费升级，促使普洱茶市场逐渐建构起了一套有关古树、纯料、山头、风味等的价值判断体系。作为产地的云南通过对普洱生茶的“文化的阐释”，逐渐实现了对普洱茶话语权的再建构和掌握。

李炎（云南省文化产业研究会会长）：普洱茶文化品牌的生成、现状和发展空间

普洱茶是绿色、生态、有机、无污染、纯朴、民族的生活方式，是对云南自然山水、边缘历史、人文风情的异域想象，对越陈越香慢生活的追寻，是珍贵的非物质文化遗产。建立了包装设计、产品创新创意研发、茶叶产业生物科技深度研发、古茶树保护、传统工艺传承、茶文化古村落、茶马古道线路景观文化旅游、普洱茶文化书写、数字空间创意、虚拟现实开发、新媒体时空叠加传播等多元化全方位全息普洱茶文化产业业态。

韩博（云南省社科院经济研究所副所长）：高度重视茶产业对云南经济的支撑作用

结合阮成发书记提出的“茶产业在“十四五”时期产值翻翻”的问题，从茶文化对茶产业的促进作用，茶科技对茶产业的提升作用，茶产业对我省经济社会发展的助推作用尤其是对乡村振兴的支撑作用等方面进行梳理。

宋时磊（武汉大学茶文化研究中心研究员）：茶马古道的概念、研究问题与开拓方向：历史学科的视角

演讲回顾了茶马古道概念提出之前，历史学科对该概念指涉内容展开研究的三个角度，即汉藏关系史、交流史和交通史的角度、汉藏贸易史的角度、南方丝绸之路的角度。继而考察了茶马古道在20世纪80年代后期提出的时代背景，认为该原创性概念的提出具有革命性意义，是云南学界对中国乃至世界学术界的重要贡献。而现有的茶马古道研究，还在一些方面存在遗憾，需要在今后的研究中继续深入，从历史学科的角度而言，主要包括贸易和交通基本面的回归、文献基础的夯实、西藏茶马古道情况的全面梳理以及当代“新茶马古道”的变迁等。

蓝增全（西南林业大学教授）：《“点亮”澜沧江茶文明之光》

澜沧江（湄公河）是世界十大河流之一，是东南亚最大的国际河流，入海平均流量居世界第四位。澜沧江（湄公河）一江跨六国，它与孕育华夏文明的黄河、长江同起源于青海，如果说黄河、长江孕育了中原农耕文明，那么澜沧江则孕育了茶文明，她们一起从远古走来，构建了华夏文明。“文明”一词集中表达了人类的自豪和成就感，指人类在漫长的历史长河中能够达到的最高成就，“点亮”澜沧江茶文明之光，就是想要总结华夏儿女以茶对人类做出的贡献，弘扬中华茶文化。

杨静茜（茶业复兴联合出版人）：《云南茶文化书写研究（1990—2020）》

1990年以来，随着中国社会经济的快速发展，云南茶产业迎来了新的机遇，与此同时，茶文化的生产也进入了新的繁荣期。书籍是茶文化的重要载体，伴随着民族文化热、茶马古道热、普洱茶文化热的兴起，云南茶文化的书写涌现出了许多新的内容。以1990-2020年间出版的云南茶文化书籍为研究对象，分析云南茶文化书写现象。分析主要围绕云南茶文化书写的社会背景、主要类型，以及书写的特点三个方面展开，考察书写与地域、与时代，以及产业发展之间的关联与互动。研究初步得出以下结论：（一）产业的上升发展为这一时期云南茶文化书写提供了重要的物质条件；（二）受地缘和历史的影响，云南茶文化书写呈现出了立体、复杂和多元的样貌；（三）1990-2020年是云南茶云南茶文化的“大发现”时代，书写者主要围绕着茶叶原产地、茶马古道、普洱茶、少数民族等关键词，完成了云南茶的基本叙事。

杨海潮（西南林业大学文法学院）：《古代云南的茶饮制作方式》

对所有喝茶的人来说都有“怎么喝茶”的问题，它涉及茶叶加工、茶饮制作、饮茶礼仪、茶具选择等方面，本文讨论其中的茶饮制作问题。由于诸多历史和文化的原因（如缺乏本土文字或本土文字产生较晚、汉文化进入本土较晚且较少关注民间生活等），云南茶史文献较为缺失，学者的相关叙述主要依据神话传说、民俗事项等材料，而对一些珍贵的历史文献的解读则颇多想象与附会。本文因此选择《蛮书》、《嘉靖大理府志》、《感通寺寒泉亭记》、《徐霞客游记》等文献，详加讨论，以观察古代云南茶饮制作方式的变迁，以及其中可能显示的记录者或饮茶者的文化认同。

论坛由王敏正教授、范建华教授主持，两位教授幽默风趣的主持风格，博学睿智的谈话，会场圈粉无数。

论坛主持人王敏正教授

论坛主持人范建华教授

论坛上，云南省古茶树资源保护与利用研究中心挂牌成立，主任为西南林业大学校长郭辉军，孙汉董院士受聘为研究中心名誉主任，刘仲华院士受聘为研究中心学术委员会主任。

云南省古茶树资源保护与利用研究中心挂牌成立

孙汉董院士受聘为研究中心名誉主任

西南林业大学还同期成立了茶文化研究中心，中心主任由西南林业大学党委书记张昌山兼任，尹绍亭、李旭、郑晓云、刘礼堂、杨凯、王迎新、潘城、凌文锋、覃延佳、周重林等人受聘为客座研究员。

张昌山教授为尹绍亭教授颁发聘书

张昌山教授为凌文锋博士颁发聘书

张昌山教授为潘城博士颁发聘书

云南文化名家、前云南省社科联主席范建华总结说，这次论坛站位高、规格高，与会学者都是知名专家，所议主题都是大文章，充分体现了茶文化对茶产业的促进作用，而古茶树资源保护与利用中心的成立，对云南省茶产业发展有很强的现实意义。

《茶业复兴》出版人周重林评价说，过去普洱茶文化发展主要特点是江湖话语野蛮生长，如今高校介入贡献学术话语，会让普洱茶文化这个思想市场亦发活跃。吉普堂与西南林业大学这次联袂行动，既贡献了话语，又贡献了校企合作范式。

张昌山教授为周重林先生颁发聘书

就像《光明日报》所描述的那样，“放眼昆明、临沧、大理、景洪、勐海、普洱等地，开展普洱茶文化研究、茶马古道文物展示、茶艺培训都已经蔚然成风。”现在又多了一道风景，高校茶文化论坛。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。