勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美（一）
2021-01-23 01:12:08   来源：茶叶进化论    浏览：

茶客们偏爱熟茶的理由中，被提到最多的还是「粘稠」「厚重」「浓郁」等这样的字眼。较之生茶的香甜鲜爽，熟茶似乎更像是一位温和的老者，我们也愿意享受它的低沉韵味。

难道喝熟茶真的只能喝到「粘稠厚重」吗？占据市场的审美真的是我们对熟茶的唯一审美吗？

绝对不是。

1月2日，茶叶进化论举办了第9期熟茶沙龙，这次的主角是「勐库大叶种」熟茶。

作为云南分布最广的品种，它隐藏在众多名山头的背后决定着茶汤的底层风格。

本次沙龙，我们将从名山头背后解析品种这样一个概念，尝试对勐库大叶种有更精准的风格抓取，探索另一种区别于「粘稠厚重」的独特熟茶审美。

山头背后的品种逻辑：冰岛系的勐库种审美

金乔：

今天的沙龙主题为「聊一聊勐库大叶种的底层逻辑」。

在这句话里，相比熟茶的树种来讲，我觉得勐库两个字可能会更深入人心，因为大名鼎鼎的冰岛就在勐库地界，这也是当下市场上理解普洱茶的一个惯用的方法，用山头来划分风味。

勐库种作为云南分布最广最核心的一个普洱茶良种，它隐藏在了很多著名的山头背后，为了让大家更好地抓取品种审美，我们选取了拥有明显勐海大叶种特点的老班章熟茶，与代表勐库大叶种的冰岛熟茶进行对比，一起喝一喝名山头背后的不同品种会带给我们怎样的审美体验。

中琦：因为要找两个比较好的老班章和冰岛熟茶，所以这两个茶不是同一年份的。老班章熟茶是18年的，冰岛熟茶是10年的，陈化时间不一样。但可以喝两种风格。

廖波：班章熟茶应该是厚重回甘，冰岛熟茶应该是甜柔生津，这应该是两个熟茶里最大的区别。这也是我对他们的印象。

李扬：班章和冰岛它们分别代表两个品种，勐海种和勐库种，勐海种它确实更厚重粘稠，然后勐库种更清爽，更通透。这是我自己的感受。

茶友：

冰岛入口的时候有一种淡淡的药香，这个年份应该蛮久的。喝到第三杯的时候就能感到一点点老茶的气息，还是蛮讨喜的。生津很强，滋味也是清爽的甜。

老班章第一泡蛮香的，但第二泡和第三泡好像突然变得没有识别度了，觉得并不像在喝老班章，那种醇厚气息并没有喝出来。

高晓华：

班章跟冰岛生茶喝的多，班章熟茶在我们印象中会厚重一点。但今天这一款，假如班章生茶是关中大汉的话，今天喝的熟茶就是江南的小女子，很柔和，而且没有班章的苦涩。

冰岛这一款熟茶，也是颠覆了我们对熟茶的概念，我还喝到了勐海熟茶的桂圆香的气息。比起老班章熟茶，它的香气十分高扬突出。

茶友：这款班章熟茶有特别明显的就是糯滑感，但是香气没有显现出来。冰岛熟茶，我更喜欢它的带有木质感的陈香，柔甜度更高一点。

茶友：

班章熟茶，一开始就给你糯滑的感觉，滋味来的比较慢，香味不是太显。冰岛生津快、回甘也快，比较通透比较清爽，喉韵凉凉的，到最后嗓子里有清凉感。这个茶可能不是一个年份的，所以没办法对比。

我觉得班章的韵在后面，冰岛登场就是惊艳的感觉。

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