云南寻茶路:生态篇「沧晓茶记」
2019-10-24 20:41:49   作者:晓祥   来源:沧晓茶会    浏览:

懂茶的人都知道,我国分为四大茶区:江北,江南,华南,西南。很不幸,西南产区的两个主要省份云南与贵州拖了经济的后腿。

竹林深处的茶园

四月十日,云南寻茶制茶归来。收货颇多,有产品上的,也有见闻上的。有些事物让人坚定信念,有些事物让人唏嘘。同时我也发现:此行所探索的内容也正是许许多多茶友想知道的,在此,把一些个人感受与大家分享。因为水平所限,不是专家教授,故分享内容只求贴合实际,难求系统庞大。今天首先说一说为什么在众多茶区中选择云南作为目的地?若是简单地用最重要的两个字概括,那便是:生态。

一、生态冤家-GDP

作为80后的我从小就知道:我们的祖国地大物博,而我们又是共产主义的接班人,要把国家建设成现代化国家而努力奋斗。于是乎,在相当长的一段时间内,发展经济是首要任务。翻看GDP排行榜(如下图):

GDP排行榜

东与南的省份无疑是领头羊。懂茶的人都知道,我国分为四大茶区:江北,江南,华南,西南。很不幸,西南产区的两个主要省份云南与贵州拖了经济的后腿。发展经济的两个重要手段:搞生产,聚人。这两点云南都没做好,但相应的生态却得到了最好的保护,这一点,也通过我的诸多环保同仁的差旅轨迹分布中也能得到验证。

二、云南茶山的样子

举个例子,此行做茶寻得一片大树与古树混存的茶园,因其周围竹林环绕,我们暂且把它称为“竹林深处”。

如何能到达竹林深处内?首先从勐库的初制所出发,乘坐皮卡车颠(注意,是颠)五个小时的山路方能到达离茶园最近仅有十几户人的寨子。下车后,换步行,穿过一条河,一座小山坡,进入竹海一片。在一众秀竹的环绕中,一片茶园若隐若现,混杂生长在不知名的树林中。

茶园中的鸟窝

进入茶园后,你要诸多小心。小心那些容易伤到你的植物;小心各种虫蛇;小心不要伤到茶园中的小精灵。

伴随着各种不知道名称的鸟类鸣叫,我可以运用曾经学的环境评价知识对这片茶园进行一下评估了。结论很确定:各因子都很优秀。

这只是云南众多优质资源的一角,此行十多天的时间,我们所做的茶至少有三个地方与此类似。即便是一些普通的地方,也几乎数十公里没有厂矿的污染,远离人为的干扰。可以说云南在生态资源方面对很多省份是碾压式的胜利,在此,也想起了一位茶人的感慨:如果哪天因为生态的问题云南茶都没法喝了,那中国所有地方的茶也便不能喝了。

竹林深处的古树单株毛茶叶底

竹林深处的古树单株毛茶。

生态造就了好茶,而对做茶人而言,带来的确是诸多的不便,甚至危险。下次我就与大家分享如何安全的做茶。

作者:晓祥,来源:沧晓茶会,本文由“沧晓茶会”授权转载。

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