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芳村风云:传统市场里的新势力(四)
可是,杨盈所说的二线品牌,其实在云南来说,也是大品牌、一线品牌,或许对芳村茶人来说,一线品牌有且只有一个罢了。
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芳村风云:传统市场里的新势力(三)
林丽丽为代表的白茶新派力量,时代所赋予他们的使命并不轻松,在进行着白茶的延伸发展:护肤品、新零售以及喝茶的便捷化、生活化。
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芳村风云:传统市场里的新势力(一)
九月上旬在东莞的时候见到了黄大益,九月中旬在芳村的时候喝到了黄大益,不知道是不是缘分。
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高温杀青把酶杀死了,茶叶还怎么转化?
提问:李扬老师说的生茶正确工艺,在杀青这一环节,强调“高温快速杀熟杀透”。那这样以后酶的活性还存在吗?后期靠什么来转化?
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茶叶仓储中的五个变化阶段,你关心的尴尬期就在里头
提问:有的茶一开始喝很顺滑,放了一段时间后口感变差了,再过一段时间喝又好喝了。这与什么物质的转化有关呢?茶汤顺滑与否,取决于茶汤中氨基酸和儿茶素的比例。
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云南天韵古茶坊茶叶有限公司简介
云南天韵古茶坊茶叶有限公司是一家专注于云南原生态古树茶手工制作、集古茶山、古茶树、鲜叶采摘制作、初加工、精加工、市场营销为一体的资源型普洱茶新型企业。
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揉捻的松紧度,对茶有什么影响?
泡条和紧条,对品饮和转化有什么影响?回答该问题所需知识点:1、泡条与紧条;2、条索与当下口感的关系;3、条索与后期转化的关系。
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中茶布朗醇:悠悠勐海味,最是布朗醇
云南七子饼茶-中茶布朗醇普洱茶(熟茶),饼型端正,饼面条索紧结显毫,色泽红褐尚润,香气陈醇,显甜木香,汤色红亮,滋味醇和活润,陈韵悠扬,布朗韵较显,叶底柔软富有活力。
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帕沙:山中绿影皆茶树
帕沙属于西双版纳勐海县格朗和哈尼族乡,这里的古树树龄最老,面积最广。从唐代开始就生长在整个山系上的古树茶,彰显出这个古茶大寨的磅礴与气势。
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城记·寻味7581:街头巷尾,都是它的记忆
昆明本地虽然不产普洱茶,但作为昆明茶厂的所在地,自然成为了中茶牌普洱茶的交易中心,也培养了大批喜爱普洱茶的人,走偏大街小巷的普洱茶店,大多都可以购买到7581。
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春茶季的雨太多会怎样?
春茶季下雨多,会不利于茶叶品质吗?回答该问题所需知识点:1、雨水对制茶的影响;2、雨水对茶树生长的影响。
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安化黑茶跟普洱熟茶,到底有什么差?
普洱熟茶与安化黑茶越陈越香的模式一样,都是汤质越来越厚,喉韵越来越深,体感越来越强。
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安化黑茶跟普洱熟茶,到底有什么差?
安化黑茶跟普洱熟茶,到底有什么差?回答该问题所需知识点:1、工艺区别;2、口感区别;3、越陈越香的机理。
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为什么一般都强调拼配茶呢?选择比努力重要
国内知名影视明星张双利、石剑涛到普洱新华国茶参观考察,当品茗了这款七十周年纪念茶时,对其赞不绝口。特别是张双利作为茶界的资深玩家,对这款纪念茶做了点评:口感上佳,回味悠长
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一泡茶叶泡几次合适?「刀哥说茶」
这两个问题提问的角度不一样,前者是关于茶叶耐泡度的问题,后者是关乎品茶的问题。
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课堂笔记:茶叶进化论到底讲了些什么?
普洱茶审美的核心是活性。活性,是指茶叶内含的能量物质,也就是糖苷类的多寡。为什么这个能量物质是核心?因为普洱茶后期转化主要依靠微生物的活动,糖苷类就是微生物的养分。
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谁偷走了我的清凉感?新茶知识解读
为什么新茶清凉感明显,一年后却消失了?回答该问题所需知识点:1、清凉感产生的原因;2、存储中茶叶的变化;3、清凉感为什么变少了?
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存茶,选择香气还是汤质?
香气高的茶和汤水厚的茶,谁更值得存?茶的香气和汤质属于风格,风格可以影响喜好,但不能代表品质。在越陈越香的语境下,判断是否值得存放需要看活性,也就是回甘、生津、体感的
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茶叶中的烟味是如何产生的,又是如何散逸的?
为什么我的茶一开始没有烟味,存了两三年就有了?回答该问题所需知识点:1、烟味的产生,2、香气散逸规律,3、为什么开始没有烟味而之后出现烟味。
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雨水:这是一个不容易把茶泡好的节令「二十四节气」
东风既解冻,则散为雨水也。——《月令七十二候集解》