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黄进传:云南乌龙茶的深山“布道者”(上)
弯弓、同庆河、薄荷塘、多依树……多年的求真践行,易武茶区从尘封的历史古道走出,压制在一饼饼的岁月知味中,日益鲜活。
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易武熟茶,谁解其中味?
熟茶的味道,清苦不再,所沉淀下来的温和几何?勐海味复杂多变只可意会不可言传,澜沧味更是说不清道不明的飘忽隐逸。而熟茶的易武味,清晰可辨,浅淡鲜明,那是木质本味,木本其香。
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2018岁月知味昔归全新面市:昔物故事寻香处,高山远水终须归
昔归茶气的强劲在众多普洱茶山头中可以说是出类拔萃的,但昔归的茶气又不同于其它山头茶的霸气,转而是阳刚之中透着温柔,它就是昔归古树茶的“阳刚之美”。
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2018年岁月知味金娜罕全新面市:石出娜罕,简藏锋芒
高岭之茶,石介典范。绝处逢生,木人石心。石头缝里的植物,生命力最是顽强,也添几分冥顽灵性。
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2018岁月知味易德熟茶:霜降秋色尽,熟茶正当时
霜降过后,秋冬相交,意味着秋意渐浓,冬天将至,可谓是“枫红桂香叶飘零,鸿雁自南入云飞”。经过几轮的降温,小伙伴们秋裤都穿了吗?顺应时节,秋季应养生进补,适合多饮熟茶。
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郑少烘:告诉你易武普洱熟茶的魅力
易武普洱茶先天的优越性从来都是毋庸置疑的,然而是否适合做熟茶在好长的时间里都是一个业界争论的话题,如何攻克易武熟茶这个难关是许多茶人的梦想,岁月知味也不例外!
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易武产区最本真的滋味「解码易武茶的密码(十三)」
以福鼎白茶为例,讲究的也是以存放和后期转化为核心的基本概念,正所谓“一年茶,三年药,七年宝”,如果将这个概念放到易武老树白茶上来看,“越存越香,越存越厚”是成立的。
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易武熟茶“得甜独厚”的魅力「解码易武茶的密码(十一)」
大约到了90年代中期,熟茶发酵技术已经日臻成熟,熟茶产品畅销海内。但消费市场却不再满足于此,老茶客们对熟茶产品提出了更高的品饮要求,普洱熟茶开始迎来了自己的2 0时代。
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易武,会有山头超越薄荷塘吗「解码易武茶的密码(八)」
在岁月知味的认知中,哆依树是完全可以和薄荷塘媲美的区域,客观地说,在综合口感上,哆依树甚至是好于薄荷塘的。
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蜜香带的故事「解码易武茶的密码(六)」
虽然近年来在普洱茶玩家的圈子里面提到易武就言必称薄荷塘、弯弓、百花潭、同庆河,但不可否认的是,蜜香带是最标准的中坚力量,它承载了整个市场对于易武的主体认知。
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花香带的秘密「解码易武茶的密码(五)」
整个花香带有薄荷塘,但不仅仅只有薄荷塘,它是包括草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等数个区域的一条以花香为主体的系列超微型产区,整个区域产出的茶叶花香馥郁,环境优良
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易武最大的秘密:香水气韵「解码易武茶的密码(三)」
说起对茶王树的推崇,我当然毫不掩饰,我也一直坚持认为茶王树要比大众认知度更高的薄荷塘表现更为优秀、协调。
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茶王树的秘密「解码易武茶的密码(二)」
茶王树的秘密「解码易武茶的密码(二)」2018年的春茶季开始了,收茶大军再次蜂拥向易武,正如我们在前面说的那样,被低估的易武正在逐渐地
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一张地图揭开易武核心微产区的秘密「解码易武茶的密码(一)」
在岁月知味的研究过程中,我们发现在易武,一共有着三条具备明晰区域特征的口味线索:花香带、蜜香带和原野香带。
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贵族还是暴发户?「易武复兴之三」
我在之前的两篇关于易武复兴的文章里,比较细致地描述了关于易武和老班章在历史传承和预后方面的差异性,而在今天这篇东西里,基于这两个消息,我不得不聊聊关于易武产区的价格和产区
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易武茶岂仅是香扬水柔能概括的「易武复兴之二」
说到老班章的霸气,这是事实存在的,尤其是在新茶的状态下,老班章入口滋味浓强,汤质稠厚、苦涩感虽强,但又很协调,芳香感浓烈,一下子就能抓到人的味蕾。
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被低估的易武「易武复兴之一」
年前,一篇名为《班章为王,冰岛为后,那易武就是你爹》的文章在茶圈内流传。众所周知,产区之争的内容,向来都是大多数茶人最热爱的话题,所以,该稿子流传甚广。
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易武二十年(上)
历史终将被重新书写,现在属于未来。易武的厚重,还需要由当下去延展。看得见的转化,喝得到的醇厚,还要看2010年到现在的十年。