普洱杂志:好的普洱生茶应该具备哪些口感要素?
2024-05-11 21:38:20   作者:夏柒曦   来源:南茗佳人    浏览:

好的普洱生茶,喝完以后,口腔中的甘甜余味会持续很久,喝一口白开水后,会发现口腔依旧甘甜清冽,喉咙中有甘甜的余味,并伴随呼吸往上盈满口腔,给人舒适之感。

南茗佳人普洱茶

以下文章来源于南茗佳人,作者:夏柒曦

普洱生茶有着悠久的历史,即使不看野史,单看故宫博物馆的金瓜贡茶和茶膏,就可以知道其历史的厚重。

很多人喜欢普洱生茶,有的是喜欢它那丰富多样的口感滋味;有的是喜欢它自然的原始之味;有的是看到它越陈越香的特质。无论是什么,普洱生茶最基础的价值便是饮用。

南茗佳人普洱茶

《一枝春》古树春茶茶汤

优质的原料,精湛的制茶工艺以及良好的存储,构成了一款好生茶。

除了基础条件外,最重要的便是冲泡后茶汤的口感滋味。那么,一款好的普洱茶,应该具备什么样的口感要素呢?

1、茶香纯净

所谓的茶香纯净,指的是茶汤的香气是纯粹干净、没有其它异味(如浓重青草味、霉味、糊味等)出现。

2、茶汤饱满

茶汤的饱满指的是茶品因含丰富的茶质,经冲泡后,茶汤中融合的茶质较多,茶汤入口粘稠饱满、浓厚。

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《曼松乔木》春茶茶汤

茶汤的饱满是由茶树的生长环境、茶树的树龄、揉捻的程度等因素共同决定的。

3、回甘生津、余味悠长

好的普洱生茶,会给口腔、喉咙带来一系列的感觉。如回甘、生津,喉咙清凉开阔,口腔中余味持久,清新舒适。

普洱生茶中含有的茶多酚、咖啡碱等物质会使口腔对回甘生津形成深浅不一的感受。

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《景迈》古树春茶茶汤

好的普洱生茶,喝完以后,口腔中的甘甜余味会持续很久,喝一口白开水后,会发现口腔依旧甘甜清冽,喉咙中有甘甜的余味,并伴随呼吸往上盈满口腔,给人舒适之感。

而品质较差的普洱生茶。喝了后口腔中的苦涩浓重、经久不化,回甘生津不明显,余味几乎不见。

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