普洱茶知识：关于普洱茶的紧压应该知道的 2020-10-05 16:40:03 作者：杨中跃 来源：杨中跃工作室 浏览：
将普洱散茶压制成饼、沱、砖等紧压茶，主要是出于运输和存放的考虑。压制过程只是通过物理过程改变了茶的形，没有改变茶的质，就普洱茶的品质而言散茶和紧压茶是一样的。
1、将普洱散茶压制成饼、沱、砖等紧压茶，主要是出于运输和存放的考虑。压制过程只是通过物理过程改变了茶的形，没有改变茶的质，就普洱茶的品质而言散茶和紧压茶是一样的。
03年的云南省普洱茶标准中散茶和紧压茶都是普洱茶，但到08年国家标准中紧压茶才是普洱茶，散茶不是普洱茶。
对于此定义本人持反对意见。因为普洱茶产生已有上千年，得名于明朝也有数百年。我们普洱茶产地的茶农和官商民众大量喝的都是散茶，紧压茶主要用于外运贸易。难道他们喝的不是普洱茶而是茶毛料？可惜我这一根稻草压不倒那只大骆驼。
2、压制紧压茶可以用机器也可以用手工，机器和手工压制成的紧压茶，茶的本质是一样的，没有质的区别。紧压过程中茶饼（砖、沱）的松紧度，机器完全可以调节。手工石模压的茶更好的说法没有科学道理，是商家宣传的噱头。
3、紧压茶是压得紧一点好还是松一点好，要看存储方法和条件。如果通风透气自然存放，要压紧一点，可以让茶的香味多保持一段时间，但压紧的茶难撬，容易撬得很碎；如果用密封仓保存，在避光、避湿、密封的条件下存储，茶叶变化主要靠自带的活性酶，这种存放的茶叶可以压松，松一些茶变化速度会更快，而且撬茶也不易撬碎。
作者：杨中跃，图文来源：杨中跃工作室，ID：yangzhongyue1202
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