学习喝普洱茶的几个维度，记好了就不会被忽悠
2022-10-13 02:21:50   作者：吃好茶   来源：云茶观察    浏览：

最近刷视频刷到很多的品牌茶企茶店老板亲自上场的直播来跟茶友们聊聊天，这挺好的。这毕竟是现在一对多最实时的互动方式。但说到普洱茶的知识系统方面，还得茶商们上场才讲得清楚详细。

这里推荐几个我认为好的：山间何事·茶文化、亚和说茶（制茶方面）、李钰佐茶、茶人张姐-天下茶仓、跃哥说普洱等等。

有人叫我也做普洱茶知识类的视频和直播。但我知识储备量没这么系统，现在也没兴趣做这么枯燥的系统性知识内容了。

今天写这个是因为这个简单，有缘人看见了记得分享给你们认识的正在学习喝普洱茶的朋友们啊。学习喝普洱茶的几个维度，记好了就不会被忽悠。

一、普洱茶的滋味记忆

一款普洱茶生茶泡好在你面前，你要做的就是抬起来喝了，停顿记忆一下，重复喝这个茶到出水味。再到水味茶喝几泡之后结束。

这期间你不用忙着表达这款茶如何，而是分段记住：入口的茶滋味，中间几泡的茶滋味，尾水的茶滋味，喝完茶后余留的茶滋味。

假如你遇到的是一个优秀的泡手，从入口第一泡到尾水前都是茶滋味正味，后面是尾水滋味，以及喝后余留茶滋味。

记住这些分段的茶滋味，以茶滋味呈现的时间长短、强度、好差滋味等维度分辨。有了这种基本滋味记忆的辨别的基础训练，之后就是到了对应的器官接触部位感受：口腔（舌头、两颊、牙齿、上颚）、喉咙、肠胃。再之后就是无接触的器官感受（鼻子、眼睛、身体其它部位）。再之后就是滋味感受的表达。我去，怎么越说感觉越复杂了，算了还是画个对应的图吧。（手机横过来或者下载之后相册里打开放大开）

二、普洱茶的冲泡品饮方法

1、盲喝

盲喝在日常喝茶中还是很常见的，去熟人茶店经常遇到，就是你到的时候人家已经泡了这个茶喝着，你到了人家倒一杯给你，你自己感受是啥茶。

在自己家中盲喝，那得需要把你需要盲喝的几个茶撬好泡样打散不标记，要喝的时候随意拿一泡来喝。盲喝主要是锻炼茶叶的记忆力。像现在村寨山头茶和成品拼配茶数目太多，哪个人能把这些所有都记忆下来不会忘记，毕竟常喝的茶也就几款。再把范围收窄到同一地区，不同年份季节或者不同分级（古树、大树、小树）这种场景下，盲喝还是有意义的。

2、对冲

对冲，是指2款以上的茶对比冲泡，常用于时间紧凑或者茶品数量太多，提高筛选效率或者短时间试茶。一般喝茶人有的是时间筛选，没必要对冲，另外对冲比较浪费茶叶，也容易混淆茶滋味的感受。

3、闷泡

闷泡，短时间把茶叶的优点和缺点找出来，但忽视了汤感，比较伤人。多用于试茶和审评。普通喝茶人不建议用这种方式。

4、正泡

正泡就是正常冲泡品饮，这种方式很多喝茶人在用，但也是错的最多的方式。因为很多人不会正泡，往往要么茶汤全是夹着水味（茶水分离的味道-尾水），要么喝了三、四泡都喝不到正味（正常茶汤该有的味道）。要么一泡水味一泡浓味一泡正味随机来。正泡要求很简单：从开喝那泡到尾水水味之前稳定一个味。

5、随意泡

随意泡适合自己一个人喝茶的时候，怎么泡怎么喝，茶该有的滋味除了茶水分离那种情况下都会有。当然，你认为别人也能接受你的随意泡也是可以的。

作者：吃好茶，图文来源：云茶观察，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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