普洱杂志：“藤条茶之王”究竟有何独特之处？
2024-04-13 15:10:11   作者：夏柒曦   来源：南茗佳人    浏览：

坝糯标志建筑实拍

以下文章来源于南茗佳人，作者：夏柒曦

坝糯藤条茶，堪称天下一绝。

坝糯隶属临沧双江县勐库镇，其古茶园位于勐库东半山海拔1900多米处，高海拔使得茶叶内氨基酸、蛋白质、芳香油等含量较低海拔地区的茶树鲜叶含量要高很多。

坝糯藤条茶在整个临沧声誉极高，是勐库茶区东半山现存古茶树较多的村寨，藤条茶面积在双江位居首位，也是双江县内所有古茶园中保存得最好的茶园。

有史料作为依据，坝糯藤条茶的形成最早可追溯到清代，在清代之前，坝糯原本是一个拉枯族村落，但在大约200年前的嘉庆年间，汉人进入了坝糯地界，而随着汉人一同进入坝糯地界的还有藤条茶的休整养培技艺，所以藤条茶可考历史在百年以上。

经过逐年累月的休整养培之后，坝糯的茶树形成了不同于其他茶山的藤条茶。独特、出众且稀缺之物无论在哪个时代都是受人追捧的，藤条茶也不例外。

过去交通不便，拥有古道的坝糯无疑是占据了地理优势。在动荡的民国时期，依靠古道之便以及本身品质出众的茶叶，坝糯迅速的发展壮大，成为双江地区最为富足的村落，有道是“天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往”，那时坝糯村内、古道上，贩茶的茶商络绎不绝，运茶的马帮来来往往。

坝糯村实拍

可惜花无百日红，人无百日好。繁盛一时的坝糯也终究不可避免的走向衰落。解放前夕，坝糯豪门望族纷纷离开故土，远居港澳台以及国外。转瞬之间，曾经喧嚣一时，门庭若市的坝糯安静了下来；曾经马帮、茶商行走了无数遍的狭窄而崎岖的古道，也因国道的修建而荒芜废弃，成了最不便利的村寨。

可对于依靠茶树而生存的坝糯人来说，茶园、茶树依旧。在近几年来，以藤条茶制成的普洱茶茶饼因饼面“姿色”好，由此走俏茶市，并赢得诸多茶商、茶客追捧。就品饮口感而言，坝糯藤条茶的丰富度、饱满度、协调度更为突出。

坝糯古茶树实拍

坝糯大部分古茶园靠近山顶，地处平缓的向阳坡上，多数藤条古茶树冠幅较大，枝条密布，即使只有一棵茶树，远远看去也是枝繁叶茂的景象。

其中坝糯茶王树，树围约150厘米以上，其树龄，按当地茶树种植历史算，已经超过500年，茶王树古老苍劲，作为历史遗留下来的活化石，具有研究价值，因此茶王树周围已经修起围栏，被保护起来。

坝糯茶王树实拍

古茶园中，大多数古茶树树围均在50厘米以上，树龄在百年以上的古茶树比比皆是；粗壮的茶树主干上，又分出上百条纤长的枝条，有的枝条可达8/9米，近看十分壮观。

坝糯古茶树实拍

源于清末民初时代流传下来的特殊采摘方式被江湖人士归结为“留采法”。每根枝叶新发芽叶两根，便采去其中一根，留下另一根继续生长，以此采摘方式持续一二十年，便可形成这样的藤条树状。

因这里特殊的留采法，所以每根茶树枝条上没有多余分枝，只有枝头上生长出饱满厚实的鲜嫩芽叶；其树枝较为光滑，几乎无老叶存在。

坝糯古茶树实拍

高海拔生长的古茶树，战胜了恶劣的自然环境，在坝糯人手中，以独特的茶树枝条修整技术，成为勐库的藤条茶一绝。

用这样环境下生长的古茶树鲜叶制成的茶品，其茶香高扬馥郁，冲泡后杯底留香持久，茶气强而有力，喉韵悠长深邃，冰糖韵十足。

往年《坝糯》古树春茶干茶

茶汤中的茶香层次颇丰，初始是浪漫花香，宛如春天百花绽放，空气中花香飘扬；随后转为自然蜜香，宛若刚从深山中取出的野蜂蜜般，香糯甜滑；再往后，是自然的冰糖甜香，轻啜一口茶汤，入口甜淳中带着鲜爽，甜而不腻，清新自然。

《坝糯》的汤质在一众临沧茶里属于‘米汤’派。细细糯糯的汤质里含着高海拔特有的鲜、甘冽感。

顺滑咽下茶汤，唇齿间茶香爆棚，甘津迅速出现，5秒！整个口腔都是甜润的。

往年《坝糯》古树春茶茶汤

初品：是浪漫的花香，宛如春天百花绽放，馥郁迷人。茶香的风格是清劲中带着灵动，好似王羲之的书法字般，有力道却又非常灵动。

细品：以舌轻搅茶汤，能够感受到它的糯滑感。咽下茶汤数秒后两颊生津迅猛，如泉涌般，回甘伴随着生津快速出现，整个口腔中润泽甘甜。

往年《坝糯》古树春茶茶汤

再品：糯滑的茶汤咽下，喉咙中喷薄茶香随呼吸往上涌出，茶气劲猛强烈，喉韵甜润深邃，呼吸间茶香萦绕。体感强的茶友，会出现打嗝、手心发烫、后背微热等体相。

越往后品饮，口腔中的甜韵已经蜿蜒到喉咙，并逐渐往下延伸。

2024《坝糯》古树春茶

如果你没有感受过高海拔孕育的藤条茶滋味，《坝糯》你一定要品品看。顶端留采让《坝糯》与众不同，是临沧茶里独树一帜的存在！

在众多的临沧山头茶中，《坝糯》性价比一骑绝尘。在茶叶市场上，比《坝糯》便宜的没它好；比《坝糯》贵的，有些品质远远不如它。

在茶滋味上，《坝糯》是偏浓甜、细糯的，入口甜度较高，几乎没有苦，无论是新老茶友来品，都没有品饮门槛。

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