「胡冬财专栏」永德茶山行(二)
2022-02-11 03:26:25   作者:胡冬财   来源:四月的云雀    浏览:

云南有20多个地方叫“梅子箐”,而真正因普洱茶被大家记住的只有永德小勐统镇的“梅子箐村”。梅子箐,轻声念起来,颇有一点江南的意蕴,透着一股烟雨中的柔情。

梅子箐茶山入口

梅子箐茶山入口

2、知名茶地:梅子箐忙肺

第二天一早,我们就启程出发去寻茶了,第一站:梅子箐。

云南有20多个地方叫“梅子箐”,而真正因普洱茶被大家记住的只有永德小勐统镇的“梅子箐村”。梅子箐,轻声念起来,颇有一点江南的意蕴,透着一股烟雨中的柔情。

梅子箐茶的口感,也以甜柔著称,对比版纳,被人冠以“临沧易武”的称号。

在梅子箐茶农家用完午餐,听主人讲完旧时村寨有人半夜逃去缅甸的故事后,我们穿过弯弯绕绕的村子,到了梅子箐最核心的产区“锅底塘”。

梅子箐远眺

梅子箐远眺

走向锅底塘的路

走向锅底塘的路

锅底塘,其实就是一个山拗口,呈圆形,形似锅底得名。近年易武的薄荷塘被捧上神坛后,凡是带“塘”字的微小产区,似乎都会被人多留意一下。实则,塘在云南,许多就是耕种的地方。薄荷塘,也原是一片种植草果之地。

梅子箐茶园

梅子箐茶园

进入锅底塘后,走了没几步,就看到三五茶农在半山坡上除草。走过那么多茶山,隆冬季节还在除草的,梅子箐是第一个。越往里走,才发觉事情远不止除草这么简单。

梅子箐茶树下方厚厚的黄壤,全部被翻了出来。不时,还能闻到因茶农给茶树施农家肥,而散发的“粪”味。原来,她们不止在除草,而是在翻地。当地茶农,称茶园为茶地,他们是把茶叶当成其他农作物一样,在耕种!

梅子箐古树

梅子箐古树

仔仔细细翻过土的茶地

仔仔细细翻过土的茶地

这是一种对待茶树颇为朴实的态度。看完梅子箐,到了“临沧班章”的忙肺,看到的古茶园也都是精心翻过土的,由此更加感慨永德人对待茶的用心程度。

忙肺是到了永德必须要到地方,一是因为忙肺片区古茶园聚集颇为壮观,产量不小;二是因为忙肺茶口感浓厚特点突出识别性强,最后一个原因则是,忙肺有成片的藤条茶。

忙肺古茶园

忙肺古茶园

忙肺茶叶

忙肺茶叶

到了忙肺,看到许多古茶树树冠并不是太高,树干却很粗,树枝像藤一下自然垂落。这些是世代忙肺茶人,为了方便采摘,长时间“留顶养膘”的采摘习惯养成的。茶树除了根部,主干大多被砍掉,让茶树长出很多分叉。采摘时,只给每个分叉留下几片树叶,其它都要抹去,茶树无处生长,最终养份全部从芽头迸发出来,做出来的茶,经久耐泡。

我捧起刚采下的忙肺茶

我捧起刚采下的忙肺茶

藤条茶树枝

藤条茶树枝

我们以怎样的方式对待茶和茶树,它们就会以怎样的方式回馈我们。忙肺人和藤条茶,就是最好的例子。

劳作的忙肺茶农

劳作的忙肺茶农

越冬的藤条茶鲜叶

越冬的藤条茶鲜叶

在仙人觅茶厂喝完一杯回甘迅猛、口感醇和的2014年忙肺茶后,我们离开了那片被投入了太多劳作汗水的茶地。

全文阅读敬请点击《「胡冬财专栏」永德行:树大不招风,山高人未识!》一文。

作者:胡冬财,图文来源:四月的云雀,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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