这是什么神仙老茶？居然喝出“锁梅”的味道！1996年7542青饼品鉴
2025-09-12 01:08:09   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在普洱茶的世界里，7542是一个绕不开的经典代号。尤其是90年代的7542青饼，如今早已不是寻常可见的茶品。它们散落在少数藏家手中，身价不菲，更承载着一代茶人对于中期普洱茶的味觉记忆。

龑王家「艾老师选茶」栏目，此前陆续推荐过1994年、1996年YN601批次及昆明厂版等多款90年代的7542青饼，而这一次品鉴的，则是一款来自昆明老茶人私人珍藏的1996年7542青饼，昆明仓存储，存量极少，仅余数饼。

一、茶品准备

投茶量：9克

器具：170毫升紫砂壶

温壶烫杯之后，干茶入壶。初闻茶香，陈韵明显，夹带着一种特殊的果香——似黄锁梅、黑锁梅的味道，幽深复合，仓储干净。

二、洗茶两道

头道洗茶：汤体金黄透亮，清透见底。茶底，果香（黄锁梅、黑梅类）渐显，药香与陈香接续溢出。杯香幽兰，陈韵持久，那种特有的“锁梅香”萦绕不散。

第二道洗茶：汤体依旧金黄。茶底，菌香、药香愈发明确，混合着那种独特的锁梅香。杯香转为陈香与木质香，复合果香。

小啜一口洗茶汤，清甜爽口，蜜甜感已现，独特的“锁梅”香清晰可辨，生津悄然启动。

三、正式品饮

头道：茶汤入口，锁梅果香占据主导，梅子韵突出。茶汤厚实饱满，微带酸感，生津来得很快，舌底如泉涌。

第2道：烟韵初显，苦底与类似轻咖啡的香气渐出，略带涩意。茶汤仍然饱满，梅香始终贯穿。饮后口腔生津回甘明显，喉韵渐生。

第3道：梅子香持续主导，茶汤顺滑稠厚，滋味协调。饱满度依旧出色，生津回甘延续。有趣的是，饮后牙齿内侧出现明显酸感，这是梅子韵作用于口腔的表现。

第4道：汤感甜润度提升，烟香更显。饱满中带轻微涩感与苦韵，生津回甘持续不断，喉韵深远。

第5道：甜度进一步突出，烟韵与梅子香交织。茶汤厚度依旧，口感甜柔细腻，回甘生津依然有力。

第6-7道：茶汤糖甜感非常明显，如蜜似糖。饱满度略有下降，但依旧醇和，微涩点缀其间，生津始终持续。

第8道：延续前一道的甜润风格，糖甜感足，水路清晰，涩感渐弱，生津依旧。

第9道（闷泡3分钟）：原叶香显著，茶味仍厚，糖甜感非常突出，生津感依旧明确，耐泡度令人满意。

四、品鉴小结

这款来自昆明仓的1996年7542青饼，呈现了干净仓储下老生茶应有的气韵与风度。其独特之处可概括为如下几个方面：

第一，香气极具辨识度。以类似黄锁梅、黑梅的果香为核心，贯穿始终，并交织着陈香、药香、菌香、烟韵、木质香等多重香型——或许多年轻藏于昆明干燥清爽的气候中，正是它形成如此丰富香型的基础。

第二，口感中正饱满，有苦有涩，却不突兀。梅子韵显著，酸感迅速转生津，茶汤厚实有物，甜柔并存，层次分明。

第三，回味悠长，生津回甘持续不断。饮后喉韵清爽深长，齿颊留香，余韵仍可久久回味。

整体而言，这是一款兼具品饮价值与时代风格的老茶。它不像某些勐海仓老茶那般雄强逼人，却在温润中自有筋骨，在复合香型中见细腻层次。数量既少，且饮且珍惜。

如果说普洱茶的魅力在于“越陈越香”，那么这款90年代的7542便是这句话一个温和而坚定的注脚。它不张扬，却自有内容；它不猛烈，却值得细品。对于真正喜欢老茶的人来说，这是一种安静的相遇，也是一次值得回味的品饮体验。

本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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