为什么说90年代的老熟茶，才是一口难求的经典？9016熟沱品鉴
2025-10-17 00:52:28   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

今日（10月11日）所品，乃老昆明茶厂90年代9016熟沱（大写版）。前些日子，刚饮罢同厂3917青沱与9016熟沱（小写版），余韵犹存。此番续饮大写版，更添几分期待。

在老茶圈中，3917青沱与9016熟沱素有盛名。二者皆为90年代专供香港之茶，今已绝版，存世稀少。能得一二，已是缘分；能细细品之，更是福分。

一、干茶初见

沱形端正，色泽褐红，条索清晰。细闻干茶，陈香浓郁，并渗透出参香，仓储极净，无杂味。取茶8.58克，未经醒茶，以150毫升柴烧壶冲泡，用水为珍茗山泉。

二、温杯洁具，香已初显

温杯洁具后，投茶闻香，茶香随蒸汽升腾。陈香与参香交织，干净、醇和，未带仓味。

三、洗茶两道，观汤闻底

头道洗茶，汤体橘黄透亮。茶底，陈香、参香愈发清晰。杯底留香沉稳，已是老茶风范。

第二道洗茶，汤体转红浓，亮如琥珀。茶香更显，杯底香气持久。

小啜一口洗茶水，竟已甜润入喉，陈香满口。

四、正式品饮，逐道细述

品鉴头道茶汤：汤体红浓透亮。入口即甜，陈香与谷物香交织，参香渐起。茶汤滑糯，滋味饱满。饮后体感温和，气韵初显。

品鉴第二道茶汤：香气更富层次。谷物香、陈香为主调，坚果香与参香渐明。茶汤厚实甜润，糯滑如米汤，饮后周身温暖。

品鉴第三道茶汤：香甜愈显，参香突出。舌尖生津明显，茶汤入口即化，滑入喉中，留下满口甘润。

品鉴第四道茶汤：陈香、谷物香、坚果香、参香融于一体，滋味饱满有力。汤感糯滑，喉韵渐深，生津不断。

品鉴第五道茶汤：香已完全融入汤中。入口甜醇，厚实饱满，回甘生津，饮后口中留香持久。

品鉴第六道茶汤：甜润依旧，谷物香与坚果香主导。茶汤饱满，饮后口中留甜留香，余韵绵长。

品鉴第七道茶汤：汤感依旧糯滑，香气柔和，滋味不减，仍是厚实饱满。

品鉴第八道茶汤：茶汤转柔，入口甜润，滋味适中，生津依旧，喉底甘甜。

品鉴第九道茶汤（闷泡3分钟）：参香显著，入口甜中带苦，茶味依旧厚实。生津强烈，体感明显，气韵通达。可见其茶质之厚，耐泡度极高。

五、一点感悟

品罢九道，意犹未荆此茶可冲40余泡而不失茶味，实为老茶中的耐力之作。

纵观90年代及以前的老熟茶，优质者常有几大共性：

一曰“香甜润厚滑”五韵俱全；

二曰具清凉感、喉韵与气韵，饮后通体舒畅；

三曰存量稀少，价格不菲，可遇难求。

这款9016熟沱大写版，出自昆明仓，仓储干净，转化得当。汤体红艳明亮，陈香浓郁，回甘持久，口感厚滑爽朗，不愧为老昆明茶厂的经典之作。

如今市面，此类老茶日渐稀少。能静心品一壶这样的岁月之味，是口福，也是修来的茶缘。茶如人生，经时间沉淀，方得真味。这一杯90年代的熟沱，喝的不仅是茶，更是一段流转的时光。

本文系龑王茶业艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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