「暖暖说茶」普洱茶的品鉴艺术:万物归宗
2023-06-19 21:28:32   作者:暖暖说茶   来源:爱普茶网    浏览:

一切都回归到茶之本味,再由本味出发,茶气,线条,力量,情感,心境都被双方精确感知,无需任何语言和动作,茶成为直抵人心的媒介,也是最为珍贵的情感坐标。

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“茶无好坏,适口为珍”这句话是茶商和茶友时常挂在嘴边的话,但如果被茶商拿来当作掩盖所售之茶品质低劣的借口,就值得将其拖入黑名单了。我对这句话向来只认同一半:茶有好坏,适口为珍。

“茶无好坏,适口为珍”的前一句无疑是错的离谱,茶必然是有好与坏之分的,这是基本的逻辑概念,不需要争辩。实际这句话还有另外两个版本,“茶有上品,适口为珍”,“茶无上品,适口为珍”。

前者可以解释为人世间的确有非常独特、稀缺、珍奇等特质的极致好茶存在,鉴于人自身的经济状况,大可不必循风而上。

后者,简单的很,爱茶人对好茶的追求可以讲是无止境的,对好茶的追求自然而是上品之后又有上品,林林总总之后,茶无上品,上品的极致好茶随着时代、潮流、生态、环境、工艺等的变化而变化,一个变量,一个似乎都无法企及的高度,兜兜转转之后自然而然就是适口者珍,适合自己的就是对的,也就是最可贵的,这种论述更加符合实际生活。

一个十分简单的道理:在最适宜的时候吃到最适宜的东西,才能真正体会到它的妙处。同理,在最适宜的时候喝到最适宜的好茶,才能真正体会到好茶的妙处,茶有好坏,茶有上品,茶亦无上品,只选对的,未必是贵的,适口为珍。

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半个月的时间,喝完了两饼冰岛。

试茶就像谈恋爱,刚开始的接受,然后质疑,再就确认……一步一步的不断试探,最后是确认。

总结下来就是:

纯正的冰岛,不是那种一味的甜,而是在中段带着丝丝凉意苦底的,这样的苦底转换出来的甜感,是沁入心扉的。(这个朋友圈不想营业,但是冰岛太好喝了,你们买吧,6200/饼、能让你们快乐至少半年)

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茶气进入人体内部,而运行于经络之中,如果到达了一定强度感觉,促使毛孔发出微汗,并且渐渐凝聚在骨骼中,成为一股清流,浸养着全身的肌骨,所以感到筋骨在清俭,肌肤渐爽化,如果此时再增加体感,清涧爽化逐渐浮现,交汇成一股温暖而鼓荡,潜在体内窜激,最后浸沐在一股飘然且安舒的意境里,翩然欲仙。

嗯,喝完普洱茶界的三大神器~众位女士都成了仙子

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普洱茶的品鉴艺术:万物归宗。

一切都回归到茶之本味,再由本味出发,茶气,线条,力量,情感,心境都被双方精确感知,无需任何语言和动作,茶成为直抵人心的媒介,也是最为珍贵的情感坐标。

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做茶人的日常:试茶。

2023年的刮风寨即将上市,下意识就要去试一试前两年的刮风寨。

普洱茶的风味会随着时间而改变,所以了解它的产地,工艺,了解一山一味只是第一步,还必须要把收藏的普洱茶时不时拿出来试一试。

刮风寨茶地深藏在国有林自然保护区内,山脚泉水淙淙,一流的原始森林环境,造就天籁版纯净的气息。

茶汤细腻柔顺,喉咙甜润清凉,森林原野味很典型,茶劲十足。

名山名寨茶首先是一种信仰。

名山的个性特征均十分明显,可辨识度高,香气、滋味、口感容易识别。

虽然名山茶价格偏高,但其相对稳定的品质特点令人放心,客观上节省了品饮者反复试茶的时间。

名山茶也更能够体现品饮者的消费能力、不俗品位,这是区别于大众消费的一道分水岭。 

一句话:每一年的茶品,我都经过了无数次试茶品鉴。

茶的品质,我负责,你只要来买就行了

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遇见一个人,“遇见”里面的内容也仅限于自己认知中已有的内容,别人身上即使存在着自己身上根本就不具备、不识得的素质,遇见了也等于没有遇见。

也许,又要过很多年,自己想起某一个人的时候,发出“那是多么好的一个人啊!”的感叹,这并不仅仅是遗憾,这是人生中最真实的成长。

每一次事后才觉察到的温暖,都是自己在成长的表现。

遇见一个人是这样;

遇见一款茶也是这样的;

遇见一本书也是这样;

遇见一首音乐、一部电影、一幅画作也是这样;

遇见这个世界,同样是这样。

人只能遇见自以为是的“遇见”,这个世界才充满了各种各样的机缘。

原来,遇见自己的成长和创造,才是最浪漫的遇见。

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小树茶是舌面的感受,古树茶是身体的感受,小树茶和古树茶本身是两个味道,虽然它们入口的第一感受都有苦与涩,但程度上有很大的差别。小树茶苦涩高,古树茶苦涩相对低。

另一方面是生津回回甜度存在差异,小树茶生津弱,回甜度低,仅下排少数齿缝感觉回甘。古树茶生津强,回甜度高,上下齿缝、两颊、舌底等部位均有不同程度的回甘之感。

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从生意人角度的角度看打工,要想多赚钱,核心抓住两点:

一是找到好老板,不一定是大公司大老板,只要他愿意培养你,愿意分钱,就是好老板。

第二是全力以赴帮助老板成功,你来公司不是讨好同事,而是成就老板,成就老板等于成就自己。

老板能当上老板,肯定不是傻子,深知一个给力员工是多么重要。

现在舆论挑起对立,把企业主描绘成资本家,又蠢又坏只会压榨,摸鱼划水才是王道,要真信这个就完了。

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古树茶是消费趋势,这是毋庸置疑的。

但是,喝古树茶,不要一味地追求树龄和海拔,不要把这两个因素放大也不要绝对化。也不要迷信名山名寨,不要听价格,不要听故事。

古树茶品质是综合考量的,海拔和树龄固然是很重要的两个因素,但士壞、气候、管理方式、初制水平等等这些也是必不可少的。

生态植被和自然环境是普洱茶最好的外衣和天然屏障,古树茶生长在云南的崇山峻岭和热带雨林中,有着优异的品质,极高的健康和品饮价值。

希望大家都喜欢上普洱茶,有条件的多喝古树茶。

根据自己的口感和爱好选择古树茶,适合自己的最好。

图文来源:暖暖说茶,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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