公道杯摆在右上角茶汤难喝「一如茶香专栏」
2021-01-31 16:24:58   作者：叶羽晴川   来源：一如茶香    浏览：

先放结论：公道杯摆在右上角，这样泡出来的茶汤难喝。自己做实验验证下吧！

关于泡茶，可以说是百家争鸣，百花齐放。关于茶道和茶艺的种种高大上的解释说了一道又一道，那些高大上的茶席对于泡茶的帮助有哪些呢？

茶是味觉的审美。这个概念的厘清应该是茶文化发展过程中极为重要的一个里程碑。

自古以来我们可以看到关于泡茶方法、加工工艺、茶树品种的优化都是朝着越来越好喝的方向发展的。从某种意义上来说，茶树品种的优化，加工工艺的逻辑和方向都很明确。而泡茶，确实被文人给玩坏了。那就是紫砂壶越来越好看，实用性越来越差。越来越多的人开始追捧名人紫砂壶。这种现象的出现就催生了很多的紫砂壶工艺美术大师。然而，对于好泡茶的紫砂壶的研究却是寥寥无几。这种现状让真正喜爱泡茶的人非常悲伤。

当然，被带偏了的不仅仅是紫砂壶了。还有泡茶方式。一直以来，关于泡茶的研究其实都不算深入。不能深入的原因就是和茶相关联的一切事物都具有高度的把玩性。正是因为如此，我们总是会在不知不觉中就被带入歧路中去。

一杯茶，就成了这样或者那样的借口。借茶修行，以茶悟道。这当然是最为常见的。

是不是可以借茶修行，或者以茶悟道，都是可以的。

在各个宗教的修行中，一定是有了一个比较明确的目标，然后提供相应的方法，修行者通过持戒修行就能达到目的。

然而，借茶修行，是茶的哪一个特质可以帮助修行呢？借茶修行和茶的味道是相关的吗？以茶为戒，以茶为尺度，那么是茶的哪一个特质可以检验呢？当然，以茶修道其实也是同问。

修行者是通过现实的身、心的依规，点滴内观从而实现身心的安宁、和平，最后达到成佛悟道的目的。然而，泡茶却是一项专门的技术。这里需要我们注意到的是，修行的境界和技术的高度其实是两码事。

修行者的境界高，泡茶技术未必高。同理，泡茶技术高未必修行境界高。然而当我们如法去练习泡茶，提升自己的觉察力，不断提升自己的决断力，通过泡茶过程中点滴的细微的反馈，实现见微知著，以“一花观世界”是可以做到的。

所以，如果从茶汤的滋味入手，我们还是可以达到修养身心，体悟大道的目标。

我们已知：水不同，茶汤滋味不同；火不同，茶汤滋味不同；煮水器不同，茶汤滋味不同；公道杯不同，茶汤滋味不同；品茗杯不同，茶汤滋味不同；这是广大茶友基本上不用过多解释就能明白的。然而，公道杯和泡茶器的相对位置会不会导致茶汤的不同呢？

实际上答案是肯定的。公道杯和泡茶器的相对位置，会影响茶汤滋味。

实际上很多人觉得即使有影响也有可能是极为微小的，很可能一般人根本就喝不出来。但是，事实上，我要说的是：很明确地讲，不敢说100%都能喝出来，基本上90%以上人都能喝出来。

我之所以说90%的人，只是想保守一些。在如茶工作室关于这个主题所做的实验，每一次每一个参与实验的人都喝出来差别了。

我知道，接下来你会说：因为大家都受到心理暗示！

关于心理暗示，这里需要说明的是：心理暗示是在你认同的前提下才会有效。如果不认同，心理暗示是不起作用的。

参加实验的人在实验开始之前，几乎都认为公道杯和泡茶器的相对位置是不可能影响茶汤的，或者说很多人认为，即使有差别，凭自己纯粹茶小白的阅历是不可能喝得出来。

当然，实验结果最后都征服了大家。

以下五张图是目前我们常见的公道杯和泡茶器相对位置图。你泡茶时公道杯的位置是在哪一个角度上呢？

图一 平行式

这一种方式也是非常常见的。最大的好处就是平正。

图二 左上方

这是“味觉的审美”主张和推崇的摆法。通过实验也能验证当公道杯摆在泡茶器的左上方45度角时。茶汤的滋味最为饱满顺滑。

图三 正上方

公道杯和泡茶器呈上下平行的摆放方式不在少数。口感如何，有心的人可以去做一下试验就知道了。

图四 右上角

粗一看，好像和图二非常相似。只是图四比图二距离身体的距离更远一些。而且公道杯口的朝向也有差异。在历来的试验中。图四中公道杯和泡茶器的相对位置出来的茶汤是最难喝的。

图五 右下角平行

虽然也有一些人是这样摆放的，数量相对于图一、图三和图四的数量要少。最初，所有人都认为图五的方法是最难喝的，实则不然。

当然，有很多好心的热心的茶友帮着我们分析，为什么图二的位置是最好喝的，是不是和八卦的方位有关系呢？通过了种种分析之后放弃了。因为确实不能解释明白。

如果有机会来到工作室，通过现场的指导，可能才能真正说清楚。

特别提醒：无论你看完本文是信与不信，有时间欢迎大家试完以上几种摆放方法之后交流。

作者：叶羽晴川，图文来源：一如茶香，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。