从野生到栽培，茶树究竟经历了什么？「一如茶香专栏」
2021-04-21 23:58:30   作者：叶羽晴川   来源：味觉的审美    浏览：

邦崴·古茶树王·过渡型

很久很久以前，人喜欢上了茶

用一首诗里的一句话：“历史，总是艰难地解答一个又一个新的课题而前进的。”

茶文化其实也是如此，这一段历史谁都走得不容易。

和其他的艺术相比，泡茶艺术的发展其实是极为缓慢，甚至是落后的，在漫长的道路上，我们一再地错过。

茶之味，就像深夜游荡之后迷失的魂魄；而茶，似乎就是傀儡，承载着人的可琢磨的不可琢磨的欲望，竭尽全力地舞之蹈之。

我们喜欢太阳，是因为太阳能给我们光和热；我们喜欢大地，是因为大地能给我们生命的承载。

天地之大，各有其用；人有各色，各有其能。

一棵树，兀自千年，从来就没有期待过有人来，却还是防不住有人来。

生生地把身上的叶子摘了下去，而且喜欢上了。

这就是茶。

茶的生命是无法选择的。如果不能够对人类足够有益，茶树的命运可能就是被砍伐掉。

所以，茶，一次又一次地妥协。

它的叶片的滋味越来越符合人喜欢的样子，而人因此越来越精心地照顾着茶树，甚至是帮助它繁衍。

为了方便人们采摘茶叶，茶树也逐渐地长得矮了一些。

云南·栽培型大茶树

当然，凡是都有例外，有些茶树一直都在僻静的地方生长着。它生长的地方人迹罕至。所以，它一直都没有被真正的驯化过。

为了生，它和其他的乔木一起拼命地争夺阳光。只有向上，向上，向上。没有妥协地向上，它才能得到一点点的阳光。它才能活着。这就是野生型的茶树。这些茶树的主干通常都没有什么分叉，树高达20多米。

云南·野生型大茶树

而野生的茶树为了保护自己，叶片都有一些轻微的毒性。

这是植物的自我保护。

没有人类的呵护，它只能让自己具有一些攻击性，如此，才能活下来。

而人类似乎一直都在挑战大自然的底线。

大自然里的万物在适当的情况下也确实在做一些妥协。

任何物种的驯化，其实都是为了生存和延续做的一种妥协。

茶树如此，人也是如此。

不断地磨合，就有了一个和谐共生的世界。

云南·野生型大茶树

云南·野生型大茶树的生长地

从野生型茶树的滋味，到过渡型茶树的滋味，到在栽培型古树的滋味，每一步人类都走得十分艰辛。

习茶之所以能让我们看清自己，其实就是通过这一些点点滴滴的细节中，看到自己和自然的关系，看到每一个念头和行为所带来的结果。

茶，它有温柔的拒绝，又有温柔的坚持。

只有当你真正静下来了，面对一泡茶汤，就能清晰地看到自己。

云南·栽培型大茶树的生长地

云南·栽培型大茶树的生长地

茶树的自我保护，它一定让跟他接触的人或者动物不舒服。

你是否也有保护过当而让身边的人不舒服的时候呢？

过当的保护会让更多的人远离你。

如果你不希望如此的结果，那么请试着接纳这个世界。

云南·老班章茶王树

云南·野生茶树叶片

让我们像过渡型茶树一样的看清这个世界，做一个坚定的调整。

你就能逐渐和这个世界共生，甚至更好。

从栽培型茶树，我们就可以看到当我们真正学会和他人相处，我们的世界就会变得很大很大。

就像景迈的千年万亩古茶园。

云南·野生型大茶树

如果凑齐了三款茶，你来吗？

野生型茶树、栽培型茶树、过渡型茶树，难得凑齐这三款茶？想拥有这种终极的体验吗？如何凑够这三款茶？2021年4月21日星期三晚上七点半就可以见分晓。

作者：叶羽晴川，图文来源：味觉的审美，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。