二十四节气·小雪茶会：围炉煮陈皮普洱，在古诗词的世界里听雪落下 2022-11-24 00:29:19 作者：复兴沙龙 来源：茶业复兴 浏览：
11月22日，小雪。小雪是二十四节气中的第20个节气，冬季的第2个节气，太阳到达黄经240°。《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”《月令七十二候集解》：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”
立冬之后，我国北方地区基本上都进入了冬季，到了小雪节气，长江中下游许多地区陆续进入冬季。小雪夜，由福海茶厂和茶业复兴联袂举办的二十四节气茶会在猫猫茶书馆举办，北纬25°的春城昆明，小雪无雪，我们继续围炉煮陈皮普洱，在古诗词的世界里品茶听雪。
小雪·二十四节气
小雪三侯
一候虹藏不见
二候天气上升，地气下降
三候闭塞而成冬
此时北方地区已不再下雨，雨后彩虹也难觅踪影；天空阳气上升，地下寒气下降，天地各正其位；大地变得沉静，将万物的活跃藏起，到那时，严冬就到来了。小雪节气习俗包括腌咸菜、品糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。
小雪习俗
冬腊风腌，蓄以御冬
小雪时节气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉、咸菜的好时候。
吃糍粑
在南方某些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品，俗语有“十月朝，糍粑禄禄烧”。
晒鱼干
小雪时，台湾省中南部海边的渔民们开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
吃刨汤
小雪前后，土家族有“杀年猪，迎新年”民俗活动，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
周重林分享小雪节气习俗
康熙十八年二月初二的雪与诗与人
茶会特邀北京师范大学博士，中山大学博士后，云南大学文学院讲师魏磊线上分享《康熙十八年二月初二的雪与诗与人》。
魏磊老师进行线上连麦
魏老师首先介绍了《诗经》中与“雪”有关的诗作：
《北风》北风其凉，雨雪其雱。（《邶风》）
《蜉蝣》蜉蝣掘阅，麻衣如雪。（《曹风》）
《采薇》今我来思，雨雪霏霏。（《小雅》）
《出车》今我来思，雨雪载涂。（《小雅》）
《信南山》上天同云，雨雪雰雰。（《小雅》）
《頍弁》如彼雨雪，先集维霰。（《小雅》）
《角弓》雨雪瀌瀌，见晛曰消。（《小雅》）
雪作为自然现象，和地域相关，诗经中的雪，大多收录在《小雅》之中，春秋时期比现在暖和，在诸侯国的范围内，雪并不是常见的气象。
历代诗歌关于“雪”的记录（不完全搜索）：
《全唐诗》《全唐诗补编》近50000首：4500余条
《全辽金诗》11000首：近800条
《全宋诗》270000首：19000条
《全元诗》130000首：13000余条
需要注意的是，雪是偏北方的气象，在非全国性政权的时候就会少一些，比如在《全宋诗》中的比例少一些，还到不了10%。
康熙十八年二月初二日，京师喜迎瑞雪，此日适逢康熙帝午门宣谕岳州大捷，可谓天时与人事尽佳，寓京士人多有记叙之作。王士禛亦感赋《二月二日大雪晨起，怀愚山、渊公、耦长》，诗中“怅望倚檐楹”，翘首相望友人来访。两日后，王士禛斋中邀友人宴集，赴宴者有王昊、李因笃、潘耒、董俞、邵长蘅、梅庚等六人。雅会斋中，自少不了限韵赋诗，他们相约以王维《冬晚对雪忆胡居士家》内“积素广庭闲”句为韵，各赋所作。当日所赋之诗，今存者四家：李因笃、潘耒、王昊、邵长蘅。
其中李因笃和潘耒两人值得一说。
李因笃（1631—1692），字天生，更字孔德，又字子德，号中南山人。陕西富平人。崇祯七年（1634），父映林卒。同年，关中大乱，波及富平，母田氏携李因笃及弟因材避乱外家。崇祯十四年（1641）赴县试，为知县崔允升所赏，拔置第一。入清后不仕，居家赡母。
潘耒（1646—1708），字次耕，号稼堂，晚号止止居士。江南吴江人。顺治八年（1651），父凯卒，潘耒及兄柽章均由母吴氏抚养。康熙二年（1663），潘柽章因受庄廷鑨《明史》案牵连而见戮于杭州，潘耒时年一十八岁。
这二人与清朝有一定隔阂，都不太愿意入仕，且他们都与顾炎武（1613—1682）有很深的关联。顾氏生前为防后人改窜自己的著述，特将稿本先期托付予潘耒与李因笃二人，其著作的整理、刊刻也确由潘耒完成。可见二人非止顾炎武心中的挚友与爱徒，还是个人学脉的传递者。
这两人此时怎么会在京城？和康熙十七年发布的荐举博学宏词科的诏书有关。他们其实都不愿来京赴考，但各有各的不得已。这两人在北京没有太多交集，但是在雪后的二月初四在王士禛的家宴相遇了，这场家宴中写下了“不合时宜”的诗作。
李因笃喜欢述怀，在宴会里发愁，写下了“朝阳浮远林，倦鸟亦舒翮”，这种述怀甚至显得有点不合适，但这是他在北京的策略。他还写了“愿作双黄鹄，齐飞奋青冥”很明显是写给潘耒的，表达了他想离开京城的政治藩篱，回到另外一个世界。
潘耒这一天写了《雪后同李天生诸子集王阮亭侍读斋，限韵五首》，这也是写给李因笃的。“春江把瑶草，怀人渺无处。悠悠出岫云，天边忽相遇。秦吴杳万里，及此披情素。”可以读到当时两人的心境。
御试榜发，李因笃名列一等第七名，潘耒则列二等第二名，共同延入翰林纂修《明史》。同入史馆之人，亦有请辞者，但因非独子而未许。同为家中独子的李因笃与潘耒则借此政策，上书言辞，被吏部驳回诉求后，潘耒“三上格，不得达”，李因笃则“先后三十七反”。
清代有诗集的诗人有4万多人，数量庞大，很多诗人和诗作还需要进一步研究。当我们回到历史现场，就可以看到更丰富的文化内涵。
烤糍粑，围炉煮陈皮普洱
在古诗词的世界听完雪之后，我们继续围炉煮茶。
如果要寻一款适合小雪的茶，那一定是陈皮普洱。小火慢煮，茶香氤氲，普洱茶的甜润与柑皮的清香弥漫，给冬日带来温暖与熨帖。福海茶厂营销中心培训部经理房璐为我们介绍福海陈皮普洱的品质特征和品饮感受。
具有3年以上年份柑皮，方为“陈皮”。福海推出的这款陈皮普洱，严选陈皮之乡“广东新会”的优质大红柑，果大饱满，皮质肥厚红润，陈香怡人，挥发油与黄酮类物质含量丰富，历经5年岁月沉淀，时光洗礼，果香越发浓郁。
搭配陈皮的熟普也有讲究，福海茶厂有着39年普洱熟茶工艺，精选勐海茶区春茶原料发酵3年陈宫廷原料与一级原料调配，金毫显露、色泽褐润、香气陈香馥郁、滋味醇和甜滑。
陈皮与普洱的配比，需要科学测试，才能达到黄金调配，让每一口的柑香与茶味和谐共融，又相互将彼此的滋味衬托的恰到好处。
5年陈皮与3年陈普相融相和，黄金配比，柑香茶醇，时光缱绻，岁月生香。
一杯普洱，恰到好处的自然风味，恰如其时的四季饮品。
小雪已过，冬意渐浓。希望在这个冬天，我们都能被一首诗、一杯茶滋养和温暖。
图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
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