茶业复兴：普洱茶当下的特点是碎片化特别严重
2023-07-25 09:05:38   作者：山朝永   来源：茶业复兴    浏览：

昨天和朋友喝茶，和朋友的朋友是第一次见，她问了一个问题，山老师，普洱茶最本质的特点是什么？

美女提问，又被带了老师的高帽子，于是，思维就短路了半天没总结出来，只能先加微信改天再回复。

普洱茶最本质的特点恐怕是碎片化。

产茶区的碎片化。没有地理标识以前，普洱茶的范围更广泛，有广东普洱茶——广云贡饼，一半云南茶青一半广东茶青，在广东生产加工出来。也有重庆普洱茶，传说普洱沱茶的名字有一种说法就是来自沱江水泡姑娘茶，改名沱茶。这是产地的碎片化。

当普洱茶新国标颁布以后，产地被限制在了云南省，普洱茶地理标志产品保护范围是：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇。但是，639个乡镇的分布，还是覆盖了上千万的人口，十几个民族。

茶园所属权的碎片化。普洱茶的原料来源自千万个茶园，所有茶园的根本可以追溯至土地承包经营权，每一片茶园又因为人口增加兄弟分家进一步分割，进化到了当下，一个山头一个坡地的茶园有可能是好多家人的，这就带来一个大问题，品质差异化，茶园管理方式不同，采摘时间不同，采摘标准不同，制作方法迥异。

评价标准的碎片化。每次喝茶，都问一个问题，什么是好的普洱茶。有可能会有很多的答案。这是因为，评价标准不统一带来的问题。一千个普洱茶的爱好者有一千种哈姆雷特。从普洱茶的命名就可见一斑。大厂拼配数字茶，山头茶，纯料茶，寨子茶，古树茶，国有林，高杆，单株……最终，生无可恋的说一句：“茶无绝品，适口为珍”。

然后就带来下一个问题，个体品牌的严重碎片化，仅仅统计普洱茶的一个县勐海，茶厂上百家，茶企上千家，初制所合作社上万家。说得好是百花齐放百家争鸣，说不好就是杂乱无章野蛮生长。每一个个体都在自话自说，输出自我的价值观，输出参差不齐的茶品，整个市场存量的普洱茶严重碎片化，分散在各种各样的仓储环境里，然后让消费者深陷选择太多无从下手的幸福烦恼。

资源的碎片化又带来资本资金的碎片化。普洱茶行业是一个大资金难以发力的行业，别的行业垄断产生品牌，普洱茶行业垄断产生腐败，大资金进来后往往水土不服，高额的管理成本，落后的人才流通，见利忘义的小农意识，无不消耗大资金的耐心和信任，最终望而却步，继续碎片化下去。

朋友常说，普洱茶是一个很Low的行业，适合浑水摸鱼，混吃混喝。这其实是因为各种碎片化的结果。

碎片化，适合小而美，所以在大大的普洱茶世界里挖呀挖，挖一个小而美的个体搞定吃喝拉撒。

作者：山朝永，图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。