没有这25本书，你将无法真正了解普洱茶
2020-06-09 13:58:47   来源：茶业复兴    浏览：

「看见茶文化」茶书展正在紧锣密鼓地筹划中，前几次推文我们已经介绍了前三个展柜的书籍，回顾：有个人收藏了5000多册茶书，世界茶日你不来看看？我们用77本书，讲述神奇的茶叶历史今天我们介绍的是第四个展柜的书籍。

4、茶马古道与普洱茶的复兴

1990年代是云南茶群星璀璨的时代，我们的最后一柜要展出的是90年代以来云南茶的重要图书，这些图书主要围绕着两个关键词：普洱茶与茶马古道。这一柜展品，与茶业复兴团队关系很大。

位于展柜C位的分别是《云南茶叶进出口公司志：1938-1990年》《下关茶厂志：1941-1998》《凤庆茶厂志》三本书分别出版于1993年、1998年、1997年，这些书在今天看来很珍贵，书中有很多云南茶叶贸易的重要资料，是了解云南茶产业发展的重要书籍。这三本志书在90年代集中出现并不是巧合，在世纪之交，云茶产业也即将翻开新的篇章。

往里看，黄色封面这本是《普洱茶文化研究》，是一本会议论文集，出版于1994年。1993年4月，“中国普洱茶国际学术研讨会”和“中国古茶树遗产保护研讨会”在云南思茅（现在的普洱）举行，这本论文集一共收录了42篇论文，论文作者有陈文华、林超民、邵宛芳、吴树荣、张顺高、肖时英等，囊括了本土学者、港台茶人、日本、美国、新加坡等地学者对普洱茶的讨论。邓时海先生最有影响力的那篇文章《论普洱茶的越陈越香》也收入其中。这次会议，开启了云南普洱茶与世界的对话，也拉开了普洱茶新时代的序幕。未刊的论文作者还有木霁弘、刘仲华等人。

邓时海的《普洱茶》，我们展出的是1995年的台湾首版，这是普洱茶划时代的一本图书。现在市场上普洱茶的图书琳琅满目，但是在20多年前，却一本难寻。普洱茶对港台的影响较大，但在内地却鲜有人知。邓本《普洱茶》简体版2004年由云南科技出版社引进出版，内地的很多茶人当年都是用这本书按图索骥了解普洱茶历史。虽然这本书后来争议不断，但是回到当时的历史语境，我们必须肯定它对普洱茶行业发展产生的深远影响。

易武老乡长张毅的《古六大茶山纪实》，成书于1996年，出版于2006年，这本书亲历者的视角很重要，而且也还原了古六大茶山历史上普洱茶种植、加工的技法。张毅制作的普洱茶，被誉为山头普洱茶的开山之作，值得产业好好思考。旁边的《漫话普洱茶》《云南普洱茶》和《天下普洱》是云南本土作家和本土出版社出版的普洱茶历史、科学和文化的普及读物，这三本书的出版年份都是2004年，在当时的普洱茶界几乎是人手一本。

展柜两边还有一些上世纪60年代-80年代之间的小册子，讲当年种茶、制茶、管理茶园、云南茶的展示等等，大家可以仔细看看这些小册子上的语言，充满了时代气息，这些文献，会让我们更了解云南茶从何而来，又将走向何处。

下面我们要介绍这个展柜的另一个关键词：茶马古道，茶马古道是一个晚近的概念，它长期存在，但一直被忽视。

民国年间西南联大学生姚荷生所著的《水摆夷风土记》以及美国记者埃德加·斯诺（Edgar Snow，1905-1972）的《马帮旅行》中都提到了云南的马帮和古道。

《滇藏川大三角文化探秘》，我们展出的是1992年的首版首印，这本书是木霁弘、陈保亚等6位年轻学者1990年在滇藏川地区的考察后所写的专著。这本书首次提出了茶马古道概念，指出与“南方丝绸”之路概念相比，“茶马古道”更符合云南的历史与现实。

1993年，云南本土学者王明达、张锡禄的《马帮文化》出版，这本书对马的饲养、驯化和赶马史，马帮与云南交通、经济发展的关系进行了考察，还整理收集了许多云南各地的马帮歌谣和习俗。

无论是1992年《滇藏川大三角文化探秘》的出版，还是1993年《马帮文化》的出版，都受到了80年代后期茶文化热，地域文化热的影响。这些书籍出版之后，最初的反响并不热烈，但这些学者的研究并没有因此而停止，他们都还是在各自的领域中默默耕耘。

2005年，田壮壮、木霁弘等人纪录片《茶马古道：德拉玛》公映，后获得华表奖，“活着的茶马古道”引发世人广泛关注。

2005年前后，蛰伏已久的普洱茶在商业市场上爆发出巨大能量，与此同时，沉寂多年的茶马古道再次苏醒，为普洱茶的发展提供了强大的文化背景。普洱茶火遍大江南北的同时，保护茶马古道，保护古树茶成为了云南茶界的重要使命。

2009年，国家文物局、云南省文物局委托云南大学茶马古道研究所进行茶马古道线路考察。2009-2010年，云南大学茶马古道研究所联合甘肃、青海、四川、西藏自治区等省区文化部门和科研院校开展“茶马古道文化线路”研究项目，周重林先生是该项目的执行负责人。

2010年6月，由国家文物局和云南省人民政府共同主办的“中国文化遗产保护普洱论坛”在云南普洱召开。2011年，《茶马古道文化遗产保护论文集》出版，西藏、四川、甘肃、青海、云南等省区文物部门和科研机构的代表应邀出席论坛并分别作专题发言，这本论文集收录了60多篇关于茶马古道遗产保护的重要论文。

这是一张民国年间的云南地图，我们可以看到云南的沟壑纵横，山川耸立，茶马古道扎根于亚洲板块最险峻的横断山脉，但大山大河没有阻隔马帮的行走，没有阻断茶叶的流动，也没有阻隔文化的交流。茶马古道的意义不仅局限茶，它对研究古代文明传播、解释民族关系的变迁、人与环境的和谐共生等重大课题都具有重要价值。

2013年，茶马古道正式被列为第7批国家文物保护单位，在云南，茶马古道就存在于我们的生活中，它如同毛细血管一般延伸到了云南的山川之中。茶马古道不仅仅是历史遗迹，那些斑驳的石板路、那些古老的古茶园，依然影响着我们今天的生活。今天，我们还可以守护、采摘、品饮前人所栽种下的茶树。

彩蛋：

牛心紧茶：藏销牛心紧茶，是茶马古道运输的重要物资。

烤茶罐：从澜沧江畔的云南茶山，到大西北的牧民家里，你都可以见到烤茶罐的影子。烤茶罐以及喝烤茶的生活方式，随着茶马古道延伸到远方。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载。