普洱茶知识小课堂：何为唛号？
2020-04-22 23:58:25   来源：普洱杂志    浏览：

不少了解普洱茶的茶友，相信都有听过诸如大益7542、下关8653之类的数字代码，大益、下关都是知名的普洱茶品牌，但后面这串数字代表什么意思呢？这就是唛号。

唛号就像大众汽车里面有辉腾、迈腾、速腾一样，每个茶厂生产的普洱茶也根据工艺、用料和配方的差异分成不同的“子品牌”，后面这串数字就是这个“子品牌”的标识，行话叫做“唛号”。要了解普洱茶，应该要搞清楚不同的唛号是怎么回事。

唛号一般都是四位（也有五位的，但很少，我们先暂时不管），如7542、7581、8653等等。前面两位代表配方的年份，中间一位代表用料等级，最后一位代表茶厂（1是昆明茶厂，2是勐海茶厂，3是下关茶厂）。所以说7542就是75年的配方、4级茶菁、勐海茶厂生产，7581就是75年的配方、8级茶菁、昆明茶厂生产，8653就是86年配方、5级茶菁、下关茶厂生产。其它的一些主要唛号如7572、8582、8592、8853等，可以以此类推。

为什么会有配方呢？我们知道云南普洱茶主要有版纳、临沧、普洱三个产区，每个产区又有若干知名不知名的茶山，由于气候及海拔的缘故，不同茶山的茶口感差异较大，有的苦涩，有的甘甜，有的淡寡，有的显蜜香，有的显兰香，有的显花香。那么把不同茶山的茶拼配在一起，就可以取长补短，求得一较为均衡理想的口感，同时也有利于大规模生产，保持同一款茶的相对稳定性。注意稳定性只是相对的，就像1982年的拉菲特别好一样，同一唛号的普洱茶也总会有某几个年份要比其他年份的好。原因不难理解，虽然配方都是一样的，比如A茶山、B茶山、C茶山的茶按2：1：1的比例拼配，但某一年气候特别好，而且茶农采摘的茶叶以古树料居多，另一年又是干旱又是暴雨，茶农采回来的茶叶又多是小树茶，那么这两年相同配方的茶的差异自然就会比较大了。

再说说茶青等级，这个等级并不表示茶叶品质的好坏，而只表示茶叶的粗老程度。1级茶最细嫩，9级茶最粗老，但细嫩的茶叶的内涵物质也较少，并不利于普洱茶的后期转化，所以茶菁等级并不是越高越好。另外，等级是根据一饼茶的用料来综合评定的，比如说7542并不是全用的4级茶，而是以5级茶和3级茶为主，综合等级评为4级。

再说说茶厂，难道只有三个茶厂？是的，从50年代到90年代，基本都只有三大茶厂在生产普洱茶。当然同期也有一些小厂，2000年以后的茶厂更是如雨后春笋一般，不过能诞生出经典配方的，确实只有三大茶厂，从前是，现在也是。印象中有人也把4-8分给了不同的小茶厂，但这都不重要，暂时忽略不计吧。

搞懂了唛号，就掌握了一个从纵向、横向立体识别普洱茶的重要方法。一些长期生产的唛号，如生茶中的7542、8653，熟茶中的7572、7581，都非常经典。喝普洱茶，不妨从这些茶开始。

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