小众茶大发现：2025年白沙坡古树茶，体感强到冒汗
2026-06-23 01:12:44   作者：龑王茶业   来源：爱普茶网    浏览：

今年五月，跟主营镇沅砍盆箐核心区茶的姜总联系，想讨一泡砍盆箐古树茶喝喝。原先以为她的店就开在昆明康乐茶城，细聊才知道，康乐那家店是她亲戚在经营，她自己的店在普洱原产地。

联系的那几天，看姜总的朋友圈，一会儿在昆明，一会儿又到了丽江，原以为是在四处游玩，后来才知道是在走访客户。翻看她朋友圈的时候，好几次刷到她在发2024年的砍盆箐古树茶，忍不住又提了一回寄茶样的事。姜总答应得爽快，一回原产地就把茶样安排上了。

收到茶样已是端午时节，便搁了一阵，直到今天（6月22日）才取出来认真喝一喝。姜总寄了两个茶，一款是镇沅砍盆箐核心区的古树茶，另一款就是本篇要记的——思茅区南屏镇南岛河区域的白沙坡古树茶散料。

说实在的，早些年前前后后也跑过几趟普洱茶区，不过去的大多是些名气较大的山头，相对小众的区域去得少。白沙坡这个茶，早些年只是听过名字，从没真正体验过，今天算是头一回喝。

一、品鉴准备

干茶闻起来兰香很明显，带一点新茶的青味。取茶6.01克，用120毫升盖碗冲泡。温杯烫盏过后，把干茶投进热碗里，凑近一闻，兰香、毫香都出来了，鲜爽感很足。

洗茶一遍，汤体明黄透亮。茶底依旧是明显的兰香，仍有少许青味。公道杯里留下的香气很浓，花香（花粉香）、蜜香清晰，兰香逐渐浮现，整体香气浓郁饱满。

二、正式品饮

头道茶汤入口，兰花香和花粉香直接占据口腔，汤感清冽。杀青偏轻，喝起来有一点夹生的味道。咽下之后，舌面有附着感，蜜甜的回味倒是很迅速。

第二道入口甜度一下子提上来了，伴随很轻微的涩，有一丝酸感，还有一股清凉意。生津回甘清晰有力，滋味厚实饱满。不过这一道喝完，嗓子隐隐有燥感，体感显现。

第三道，甜润感更好，水路细腻，但舌面和上颚的涩感也变得更明显，清爽度欠佳。体感和气韵倒是实实在在的，身体已有发热、通透的感觉。

喝到这里，心里大致有了数：前段的表现不太清爽，叶底能见到不少糊点，加上之前夹生的味道，显然杀青工艺不算理想，有杀不透的情况，也有糊点。继续往下喝。

第四道，汤里的甜润度依旧很高，鲜爽感也突出，茶汤滋味厚实，唯独还是不够清爽。体感和气韵持续。

第五道，状态开始转好。入口甜润细腻，汤感变得甘冽起来，清爽了许多，滋味厚实饱满。生津回甘强烈，喉咙里渐渐有了甜润的韵感，体感和气韵也愈发通透有力。

第六道，几乎就是细腻的甜润占据主导，甜度高、润度好，生津回甘一波接一波，气韵和体感都很强烈。

第七道，茶汤依然甜润甘冽，滋味饱满，生津回甘显著，体感通透舒畅。

第八道，入口糖甜显著，滋味依旧厚实饱满，生津回甘持续，体感气韵仍在。

第九道（闷泡三分钟），入口苦韵直接而强烈，但化得快。滋味依然厚实饱满，原叶香显著，回甘生津迅猛，体感和气韵达到了一个高峰，热感贯通脊背。

从头喝到尾，这批白沙坡古树茶的底子，确实不错。茶汤的厚度、甜润感、回甘生津的强度、体感气韵的清晰度，都表明它是一款有潜质、品质出众的小众茶。可惜品饮的前段体验确实不够好，清爽度差，舌面附着感强，嗓子发燥，加上糊点和夹生的工艺痕迹，让人一开始有些疑虑。

喝的时候，我一度猜测，这种不清爽的感觉，会不会是茶树靠近大马路，沾染了灰尘尾气。后来跟姜总细细聊了一回，才知道这片白沙坡的生态环境其实很不错，并没有路边茶的问题。那么前段的不适感，基本可以归到工艺上。姜总很坦率，她说这茶只要好好做，工艺到位，魅力是相当足的。前几年她家要顾好几个山头的茶，忙不过来，这批料子没能亲力亲为去炒，工艺确实没做好，这一点她自己最清楚。

一场茶喝下来，虽有不尽如人意的地方，但底子的厚度和气韵的穿透力，都让人记得住。遇到懂它、肯下功夫的人好好做，这片白沙坡的古树茶，一定能把它的清冽甜润和山林气息，完整地呈现出来。

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