【老茶品鉴】2006年黎明特制青饼：强劲烟感与梅子甜的交织
2025-08-20 23:42:15   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

茶事如人，有的一见如故，有的久处仍疏。有些茶，从第一口起便知是否投缘。今夜（8月17日）所试，是2006年黎明特制青饼，它并非张扬夺目之辈，却自有风骨，如一位素衣老友，不必喧哗，已见真章。

近期，龑王家「艾老师选茶」栏目接连品饮了多款黎明茶厂的老生茶，从2002年的黎明贡瑞原野香（麒麟普洱），到邓国定制黎明班章（2004年黎明班章乔木早春青饼），一路喝来，渐入佳境。它们风格各异，却都带一缕烟香，如一根隐秘的线，穿起黎明老茶的味觉记忆。而这款2006年的特制青饼，也不例外。

观干茶，条索分明，芽叶清晰可见，仓储干净。凑近细闻，是陈香、甜香与烟香交织的气味，不飘不散，沉沉稳稳。称取8.63克，投入160毫升紫砂壶中。此时再闻，茶香被热气唤醒——烟香更显，木质香渐出，还带点类似火烧土豆的熟香，温暖踏实。

洗茶两道。头道汤体明黄透亮，叶底释出陈香、烟韵和麦秸味。杯底留香是兰花香与甜香交融，清而不艳。第二道汤体明黄透亮，更显油润。此时杯香愈发沉稳，竟透出梅子香气，闻之口舌生津。冷杯后，则有花香与菌香交替，层次细腻。

忍不住小啜一口洗茶汤，已有甜润感，微带梅子酸韵，不浓，却清晰。

正式品饮开始。

品鉴头道茶汤：入口，烟香领先，甜度已显，微涩托底，梅子韵隐约其间，一切尚在苏醒。

品鉴第二道茶汤：烟香转浓（烟臭），梅子香显著，酸甜感促进生津，茶汤内质显著提升。

品鉴第三道茶汤：茶汤更为饱满，蜜甜感突出，烟香仍未退让，与梅子味形成张力。滋味厚实，生津回甘也愈发明确。

品鉴第四道茶汤：体感初现。茶汤入口已很顺畅，烟香、蜜甜、梅韵彼此平衡，茶气缓缓下沉，后背微热。

品鉴第五道茶汤：喉韵出现变化，喉咙略有干燥感，但茶味依旧饱满，烟香始终贯穿。

品鉴第六道茶汤：出现清甜的糖香，滋味仍然扎实，生津回甘持续，体感明显，茶气通透。

品鉴第七道茶汤：苦底稍显，但化得快，与甜味形成对照。茶汤未现水意，喉韵虽有干感，但韵底仍厚。

品鉴第八道茶汤：原叶木质香渐出，茶汤回归清实，苦甜交织，生津不止。

品鉴第九道茶汤（闷泡2分钟）：醇厚有质，甜润清晰，原叶香主导，气韵绵长。饮后身体发热，喉头干感依旧，但茶之本味始终未散。

综其表现，这款茶个性非常鲜明——烟韵突出，梅子香伴随，滋味厚实，茶气充沛，耐泡度也好。但生津回甘偏弱，喉燥感也较明显，品饮过程有如与一位硬朗的老者对话，直率，有劲，却不失细腻。

它像一句未说完的老话，听懂的人自会回味，不求人人中意。对于喜欢厚重烟韵的老茶客，它是真味、是旧识；对于偏好清爽甜柔的人，它也许太过粗粝、太过真实。而这，也正是老茶的微妙之处——品茶如品人，接受它的棱角，才能读懂它的温柔。

夜深，茶尽，余味未散。茶如此，人亦如此。

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