爱恨分明！2006年黎明特制青饼为何让老茶客痴迷？深度品鉴
2025-08-22 00:40:28   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近来，龑王家「艾老师选茶」栏目集中品饮了数款黎明茶厂的老生茶，从2002年的黎明贡瑞原野香（麒麟普洱），到邓国先生定制的2004年黎明班章乔木早春青饼，每一款都风格独具，令人回味。黎明茶厂的茶，尤其是中期老茶，常带有独特的“烟韵”，这既是其标志性风格，也成了茶友们讨论的焦点。爱之者视若珍宝，不喜者则敬而远之。

今晚（8月17日），窗外夜色静谧，案上茶席已备，要品的正是另一款以“烟韵”为特色的茶——2006年黎明特制青饼。这款茶至今已有近二十年陈期，不知岁月为其赋予了怎样的风味。且让我们一同静心，从头品鉴。

一、品鉴详情

干茶观感：茶饼紧实，条索清晰，芽叶肥嫩，毫毛显露。细看之下，干茶色泽褐红，已显陈化痕迹。凑近细闻，陈香、甜香与那股标志性的烟香交织而来，仓储非常干净，无任何杂味，第一印象颇佳。

器具准备：称取干茶8.63克，以160毫升紫砂壶冲瀹，以期更好地激发和凝聚茶香。用水是珍茗山泉水。

温杯投茶：温热壶身后，将干茶投入其中，盖上壶盖，利用余热激香。轻摇片刻，开盖细嗅，香气扑面而来：烟香、陈香、木质香，还有一种类似“火烧土豆”般的独特谷物焦香，香气层次丰富，且同样纯净。

二、醒润茶汤（洗茶两道）

头道洗茶：汤体明黄透亮，犹如琥珀。茶底散发出的气息以陈香、烟香和一种清新的“麦秸味”为主。公道杯留下的却是兰香和甜香，与壶中气息形成有趣对比。

第二道洗茶：汤体明黄透亮。茶底香气更为融合，陈香、麦秸味与烟香浑然一体。此时杯香愈发迷人，陈香、兰香之外，竟透出清晰的梅子酸香，闻之令人唇齿生津，心生期待。待杯冷却，再闻，又转化出花香与菌香，变化多端。

小啜一口洗茶水，入口是清晰的甜润感，微带一丝梅子般的酸韵，甜度很高，预示着茶汤的基调。

三、正式品饮

头道茶汤：正式出汤。入口，那股强劲的烟香便率先占据主导，随后高扬的甜味在口腔中化开，伴随着清晰的“梅子韵”，回味中带有些许涩感，这是生茶力量感的初显。

第二道茶汤：烟香愈发强劲，茶友常形容的“烟臭味”在此道尤为显著（注：此为特定风味描述，实为浓烈烟韵体现）。甜度依然很高，梅子韵与梅子香在此时最为凸显，滋味饱满，生津感来得迅速而强烈。

第三道茶汤：烟韵依旧显著，但茶汤的蜜甜感变得更加充足，滋味愈发厚实饱满。梅子韵贯穿始终，生津迅速，并带来了持久的回甘。茶汤的力度和层次感完全展现。

第四道茶汤：入口仍是烟香，茶汤的厚度和饱满度维持在高峰。蜜甜感足，生津回甘持续不断。几杯下肚，身体开始微微发热，体感渐渐显现，茶气初露锋芒。

第五道茶汤：烟香感受达到一个浓郁的高点，滋味依旧厚实饱满，甜度居高不下。饮后，可以感觉到喉咙处出现了一丝干燥感，这是此茶一个较为明显的特点。

第六道茶汤：烟香依然清晰可辨，但甜感似乎从蜜甜转向了更纯粹的“糖甜”。滋味饱满度依旧，生津回甘仍在继续，温热感（体感）更为显著。

第七道茶汤：入口甜度高，但苦韵在此道变得明显起来，这是一种沉厚的苦，能迅速化开。茶汤厚度依旧，生津回甘相伴，茶汤的气韵和体感综合表现强烈。

第八道茶汤：烟香稍敛，原叶香开始显现。滋味依然厚实，苦韵犹存，生津回甘持续。饮后，喉咙的干燥感依旧存在。

第九道茶汤（闷泡约2分钟）：入口甜润，原叶香清晰，滋味厚实饱满，出乎意料地并未水味尽显。生津回甘仍在，气韵感显著。当然，饮后的干燥感也最为明显。

四、品鉴小结

综观整个品饮过程，这款2006年黎明特制青饼的性格鲜明而强烈：

其优点突出：

1、香气独特，烟韵贯穿：香型层次丰富，变化有趣，从烟香、陈香、麦秸香到杯底的兰香、梅子香、冷杯菌香，展现了良好的转化。其中最核心的特质便是强劲的“烟韵”，这是黎明系老茶的一大特色，对于喜欢此风格的茶客而言，这是最大的魅力所在。

2、滋味浓强，茶气体感显著：茶汤滋味厚实饱满，从一而终，力量感十足。甜度高，蜜甜糖甜交织。饮后身体发热、发汗的体感非常明确，气韵强劲，彰显了其良好的原料底子和近二十年的转化积累。

3、耐泡度佳：即使接近十道，又经两分钟闷泡，茶汤依然有滋有味，未显水味，耐泡度超出了对一款芽叶较嫩茶品的预期。

其不足也同样明显：

1、生津回甘相对力弱：虽然生津回甘一直存在，但与其强劲的滋味和烟韵相比，显得不够突出，未被作为核心体验来强调。

2、饮后有燥感：品饮中后段，喉咙出现的干燥感是比较明显的缺点，这可能与茶叶本身的特性或转化阶段的状态有关，品饮时需注意。

五、结语

这款2006年黎明特制青饼，是一款风格极其鲜明的茶。它像一位性格耿直而强烈的老友，毫不掩饰自己的锋芒。它的“烟韵”是核心标识，爱的会爱其深沉强烈，不爱的或难接受其个性。它用强劲的滋味、显著的体感和出色的耐泡度，证明了其内在品质。

如果你是一位追求强劲体感、偏爱独特烟香风味、且不排斥些许燥感体验的老茶爱好者，那么这款茶无疑是一个极具性价比且值得玩味的选项。品饮时，建议搭配一些茶点，或适当延长醒茶时间，或许能带来更柔和的体验。今夜与它的对话，犹如一场力量交锋，印象深刻。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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