90年代宜良厂苹果绿青饼品鉴手记：烟蜜香+梅子韵！滋味太特别了
2025-09-21 23:56:36   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

近来，见几位老朋友都在推荐一款号称产自90年代的宜良茶厂苹果绿青饼。宜良茶厂的名声早有耳闻，但其茶品却一直未曾亲身体验。今日（9月21日），终于从友人处寻得一份茶样，决定开汤品鉴，一探究竟。据悉，此茶价格在小四位数，这更增添了几分对其品质的好奇。

话不多说，且看这款历经二十余载时光沉淀的老茶，表现究竟如何。

一、品鉴详情

干茶印象：饼面匀整，条索清晰，已显陈化风貌。细嗅干茶，陈香与甜香纯正显著，仓储干净，初印象良好。

器具准备：取茶8.56克（未经过醒茶），选用160毫升柴烧壶冲泡，以更好地激发茶质。用水为珍茗山泉。

温杯投茶：温热壶身，投入干茶，合盖轻摇。借热激发，开盖后陈香与烟香扑面而来，沉稳而干净。

二、醒润茶汤（洗茶两道）

头道洗茶：汤体明黄透亮。茶底散发出烟香、木质香与陈香。杯香为烟蜜香与陈香，融合独特。

第二道洗茶：汤体转为金黄清透、明亮。茶底香气以烟香与陈香为主。杯香依旧以烟蜜香与陈香为主导，沉稳有力。

三、正式品饮

头道茶汤：入口清甜，带有独特的烟蜜香和梅子韵，滋味适中，回甘显著。饮后，舌面留有微涩感。

第二道茶汤：入口清甜，烟蜜香愈发显著，滋味变得厚实，饮后涩感仍在，回甘持续。

第三道茶汤：入口甜润度逐渐提升，滋味厚实饱满，饮后微涩感犹存，回甘良好。此时，茶汤的气韵与体感开始显现。

第四道茶汤：入口清甜，烟蜜香与糖香交织，滋味厚实饱满，开始有生津感，回甘显著。

第五道茶汤：入口清甜，烟蜜香、糖香突出，滋味厚实顺滑，生津回甘变得显著。饮后，体感明确，气韵强烈，并伴有明显的饱腹感。

第六道茶汤：入口烟蜜香与糖香持续在线，滋味厚实顺滑，生津回甘显著，饮后体感持续。

第七道茶汤：待茶汤稍微冷却后品饮，惊喜地发现甜润度更高，滋味厚实饱满，生津回甘良好。

第八道茶汤：入口清甜，烟蜜香、糖香显著，滋味甜润厚实，饮后体感与气韵犹存。

第九道茶汤（闷泡3分钟）：汤体橘红。入口烟蜜香依然显著，滋味浓酽厚实，生津回甘显著，气韵与体感强烈，耐泡度高。

四、品鉴小结

综合品饮感受，这款90年代的宜良苹果绿青饼特点与不足皆较为鲜明：

其优点在于：

1、香气独特，风格鲜明：烟蜜香贯穿始终，是其最显著的标识，复合着陈香、糖香，层次丰富。

2、滋味醇厚，底蕴扎实：茶汤滋味浓酽厚实，口感顺滑，体现了不错的原料基础和转化状态。

3、年份真实，仓储优异：近30年的干仓陈化，仓储极其干净，赋予了它纯正的陈韵。

4、耐泡度高：直至第九道闷泡，茶汤表现依然坚挺，内质丰厚。

其不足亦很明显：

1、涩感滞留：前中段茶汤饮后，舌面的涩感较为明显，化开速度偏慢。

2、生津回甘较慢：生津回甘的表现相对其厚度而言，来得稍慢一些。

3、饱腹感强：饮后产生的饱腹感较为强烈，可能并非所有茶友都喜好此种体感。

值得一提的是，第九道闷泡后的茶汤，生津感反而变得尤为显著。

五、结语

这款90年代宜良苹果绿青饼，是一款风格鲜明、优缺点并存的老茶。它拥有迷人的烟蜜香、扎实的厚度和干净的仓储，证明了其作为一款老茶的价值。但同时，其显著的涩感和饱腹感，也需要品饮者有一定的接受度。它更像是一位性格鲜明的老友，爱的会爱其独特，不适的或难接受其个性。对于喜欢探索不同地域、不同风格老茶的爱好者来说，这是一次值得尝试的体验。最终是否值得其小四位数的价格，还需茶客你亲自品鉴后，用自己的味蕾来评判。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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