喝过这款80年代老熟茶，才懂什么是“醇”！80年代鸿泰昌七子饼熟茶品鉴
2025-09-09 01:09:28   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

在普洱茶收藏界，鸿泰昌老茶庄出品的茶品始终占据着特殊地位。近年来，其身影频繁现身各大拍卖行，成交价屡创新高，成为老茶收藏家们追逐的热门。近日，它更是出现在2025年西泠印社春拍手册之上（第1391号拍品），虽标注“60年代”实为有误，却也印证了其市场热度。

今日（9月8日），龑王家「艾老师选茶」栏目再次开汤品鉴这款真实年份为80年代的鸿泰昌远年七子饼熟茶。这款茶之所以备受推崇，不仅因其出身名门，更源于其卓越的仓储与转化。它代表了那个时代熟茶制作的精湛工艺，是普洱茶发展历程中一款具有代表性的作品。

一、品鉴详情

干茶印象：茶饼端正。细嗅干茶，纯正的陈香扑鼻而来，略带一丝独特的“面粉香”，仓储极其干净，昭示着其良好的存放环境。

器具准备：称取8.88克干茶，选用150毫升柴烧壶冲泡，以期更好地激发茶性，软化汤质。

温杯投茶：温热壶身，投入干茶，合盖轻摇。借热激发，开盖后陈香与那股独特的面粉香愈发显著，纯净而沉稳，令人对即将到来的茶汤充满期待。

二、醒润茶汤（洗茶两道）

头道洗茶：汤体已呈橘红透亮。茶底散发出陈香与面粉香。杯香纯净，同样是陈香与面粉香的融合。

第二道洗茶：汤体转为宝石红，油润透亮，质感非凡。茶底香气依旧，略带一丝极微弱的酸感，是老茶转化的正常现象。杯香则更为馥郁纯净，陈香主导，面粉香隐约相伴。

三、正式品饮

头道茶汤：入口甜润，陈香、面粉香与清晰的糯感在口中交融。汤感醇厚顺滑，滋味饱满，略带一丝活泼的果酸。饮后，回味中竟有米香泛起，奇妙非凡。

第2道茶汤：入口甜糯，陈香、面粉香持续输出。滋味厚实饱满，汤感顺滑稠厚。微酸过后，生津回甘即刻涌现，喉间伴有清凉感，体验丰富。

第3道茶汤：入口甜糯，香气层次增加，陈香、坚果香、面粉香依次呈现。汤感顺滑中带有一丝有趣的沙砾感（米汤感），滋味厚实饱满。饮后，唇齿生津留香，口腔感觉开阔舒适。

第4道茶汤：入口甜糯，陈香、面粉香、糖香显著。滋味厚实饱满。饮后，能感受到一丝闷头感，茶气带来的体感与气韵开始变得强烈，身体微微发热。

第5道茶汤：入口是清晰的红枣甜，陈香与糯香糯感成为主调。汤感顺滑厚实，生津迅速，回甘持久。饮后，体感明确，茶气在体内流动。

第6道茶汤：入口甜润，滋味厚实饱满，略带微酸。汤感顺滑，生津回甘迅速持久，体感持续。

第7道茶汤：入口红枣甜再度凸显，陈香、糖香、糯香交织。滋味厚实饱满，汤感顺滑，回甘生津迅速而持久。

第8道茶汤：入口红枣甜显著，陈香、糖香为主。滋味饱满厚实，生津迅速，回甘持久。饮后，身体感觉通体畅达，气韵与体感的感受达到一个高峰，十分舒畅。

第9道茶汤（闷泡4分钟）：闷泡后，入口依然是显著的红枣甜，药香药韵开始渐渐显现。汤感顺滑厚实饱满，生津回甘迅速持久，体感气韵犹存，足见其内质丰厚。

图为第11道茶汤

四、品鉴小结

这款80年代的鸿泰昌熟茶，其卓越品质可归纳为三大优点：

1、甜润顺滑，汤感饱满：从始至终的“甜润”体验令人印象深刻，无论是“甜糯”还是“红枣甜”，都伴随着醇厚、顺滑、稠厚如米汤的质感，滋味饱满有力。

2、香气纯净，层次丰富：仓储极佳，香气纯净无瑕。主导的陈香、独特的面粉香、以及后期出现的坚果香、糖香、枣香、药香层层递进，展现了极其复杂的香气变化。

3、体感显著，回味悠长：茶气足，饮后身体发热、发汗的体感明确且舒适，给人通体畅达之感。生津回甘持久，喉韵温润，回味中带有米香、枣香，留存感极佳。

五、结语

这款80年代鸿泰昌远年七子饼熟茶，是一款经历了时间完美雕琢的经典之作。它用极致的醇滑、丰富的香气层次和强劲的体感，诠释了优质老熟茶应有的高度。它不仅是一款用来品饮享受的佳茗，更是一件值得收藏的、承载着普洱茶历史的“活化石”。对于追求顶级熟茶体验的茶友而言，能邂逅如此仓储干净、转化优良的老茶，是一次难得而珍贵的味觉之旅。

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本文系爱普茶网艾老师选茶栏目撰写发布。

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