老茶发烧友专属“非标样本”：87年小户赛古树散茶，体验近40年老茶魅力
2025-12-16 01:03:20   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

前几日，见一位茶农朋友在朋友圈晒出一款1987年的小户赛古树散茶，并有茶友对其评价甚高，这勾起了我的好奇，便寻来一泡样品，想要一探究竟。

在品鉴之前，我心中不乏疑虑：诸如小户赛这类茶区，在2000年以前，当地茶农多以制作红茶、绿茶为主，系统制作晒青毛茶（普洱茶原料）的传统并不普遍。这近四十年的古树晒青散茶从何而来？待我细细了解其来历后，却转为满满的期待。

茶农朋友告知，这茶是他爷爷留下来的。老人家当年在供销社工作，那个物资计划供应的年代里，机缘巧合存下了一些茶叶。这款1987年的小户赛古树散茶，便是那时的遗存。这些茶一直以散茶的形式存放于家中，未曾压制成饼、砖、沱，就这样在岁月的角落里，静静度过了近四十个春秋。

一、品鉴小记

干茶：条索仍清晰可辨，色泽乌褐。细嗅之下，清雅的兰花香与甜香明显，仓储基本干净。

备茶：8.59克

器具：150毫升紫砂壶

用水：珍茗山泉水

温壶烫盏后投入干茶，借壶体温热轻扬，一股沉稳的参香逸出，干净而古朴。

醒茶两道

头道洗茶：汤体已呈橘红。茶底樟木香显著。公道杯底，兰香、蜜香与陈香交融。小试一口，入口甜润，汤感顺滑带糯感。

第二道洗茶：汤体橘红透亮。茶底樟木香、陈香沉稳。杯香层次丰富，兰香、甜香、蜜香、陈香复合。再试一口，甜润顺滑，但隐约有一丝因长期散存难以避免的微弱杂感。

正式品饮

一至二道：茶汤入口甜润，汤感顺滑，滋味醇厚饱满，已有生津回甘，但整体“清爽度”一般，似是岁月沉积未曾完全唤醒。

三至五道：入口甜润，标志性的樟木香变得非常显著，并伴有清晰的酸感（老茶常见特征）。滋味厚实，饮后体感开始显现。口腔略有附着感，清爽度仍在爬升阶段。这或是散茶与空气接触面大、转化路径与紧压茶不同的特点体现。

第六道：转折点从此开始。茶汤的甜润度显著提升，滋味变得顺滑饱满，生津回甘变得强劲。饮后出现“上头”感，留甜持久，余韵绵长。之前的附着感消失，取而代之的是满口留香留甜。

七至九道：进入最佳赏味期。入口甜润，汤感顺滑，滋味厚实饱满。生津迅速，回甘显著，饮后气韵与体感通达，回韵无穷，表现出一款近40年老茶应有的底蕴与力量。

十至十二道（闷泡）：即便重手闷泡，茶汤依然甜润，樟木香清晰。汤感顺滑，滋味浓酽厚实，生津回甘持久，气韵体感依旧显著，耐泡度惊人。

二、品鉴总结与客观评价

从整体品饮感受来看，这款茶的特点与不足都非常鲜明：

突出之处在于：

1、年份真实可感：从干茶色泽、汤色转化（橘红）、浓郁的樟木香及饱满的滋味体感判断，其近四十年的陈化年份是可信的。

2、底蕴深厚：中后段展现出的强劲甜润感、饱满滋味、显著的生津回甘与通达的体感气韵，证明了其原料内质的优异与陈化的潜力。

3、独特风味：显著的樟木香贯穿始终，构成了其极具辨识度的风味记忆点。

不足之处在于：

1、前段体验有门槛：或因长期散存，茶叶与空气接触充分，转化路径不同于密封良好的紧压茶，前几道茶汤的清爽度欠佳，带有微弱杂感，口腔有附着感，需要耐心泡至第六道左右方能“渐入佳境”。

2、形态带来的局限：散茶形态不便于长期保存后的分享与流通，风味上也与主流的紧压老茶体验有所差异。

三、结语：一款为资深茶友准备的时光样本

总而言之，这款1987年小户赛古树散茶，是一个特殊的“时光胶囊”。它并非标准化生产的厂茶，而是一份来自家庭私藏、带有时代印记的偶然遗存。它用近四十年的时光，讲述着小户赛风土的另一种可能。

它不适合追求“入口惊艳”的新茶友。它的价值，在于其真实的年份感、独特的转化路径（散茶陈化）以及中后段爆发出的深厚底蕴。对于老茶爱好者、研究者以及资深普洱茶饕而言，这是一份难得的、可以对比品鉴与探索的活体样本。它需要品饮者多一份耐心，去等待它缓缓苏醒，方能领略那跨越近四十年的甘醇与气韵。

如果你是上述品饮者，愿意接受这份需要耐心开启的时光礼物，那么可以尝试少许，体验这份来自供销社年代的独特滋味。新茶友，则建议绕行。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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