散存近四十年是何体验？1987年小户赛的甜润与气韵
2025-12-16 00:09:58   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

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茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

日前，见一位茶农友人在圈中分享一款1987年的小户赛古树散茶，又有茶友对其评价甚高，心下好奇，便寻来一泡样品。

品鉴前，我心中存有不少疑问：在2000年以前，小户赛这类茶区，茶农多以制作红茶、绿茶为主，晒青茶工艺并不普及。待细细问询后才得知，这茶的来历颇有故事——茶农的祖父曾在供销社工作，当年存下了一些茶，这款1987年的小户赛古树散茶便是其中之一。它一直以散茶的形式存放至今，从未压制成饼、砖或沱。这既解释了它的存在，也让人对这份跨越近40年的家庭珍藏，生出一份别样的期待。

一、品鉴实录

干茶：兰香与甜香清雅，仓储大体干净。

茶器：150ml紫砂壶

投茶：8.59克

用水：珍茗山泉水

温壶投茶，热气带出显著的参香，干净沉稳。

醒茶、洗茶两道

首道洗茶，汤体橘红，茶底樟木香清晰；杯香是兰香、蜜香与陈香的融合。茶汤入口甜润，已带糯感。

第二道洗茶，汤体更为透亮，杯香愈发清甜。小啜一口，甜润顺滑，但隐约有一丝杂味。

品鉴环节

1-5道：入口甜润顺滑，樟木香逐渐凸显，但伴随明显的酸感。滋味虽厚实，清爽度却有所欠缺，饮后口腔有轻微附着感。这是散茶长期存放难以避免的痕迹。

6-9道：转折自此开始。酸感与杂味褪去，甜润感显著提

10-12道（闷泡2-3分钟）：即便闷泡，茶汤依然甜润浓酽。樟木香沉稳，滋味厚实，生津回甘持久，气韵悠长，展现出古树茶深厚的底蕴。

二、品鉴小结

整体而言，这款茶的真实性可以从几点得到印证：其一，干茶与汤色转化的程度，与近40年陈期相符；其二，标志性的樟木香与厚实的体感，是漫长时光的馈赠。

它的优点鲜明：甜润入喉，樟木香独特，滋味厚实饱满，饮后体感气韵通达，后段表现力相当出色。

但也必须如实相告其局限，主要源于“散存”形式：

其一，前段茶汤清爽度不足，有杂味与附着感，需耐心品至第六道方见真味。

其二，形态松散，不利于长期保存与分享，品相上也难以与传统“成品”老茶相比。

其三，前几泡的体验门槛较高，容易让人错过它后段的精彩。

三、品饮感悟

这更像一次充满意外的探索。它不像那些被精心呵护、记载于谱的名茶，而像一位隐于乡野、带着一身风霜与故事的老人。你需要拨开最初那层时光的尘埃，才能触碰到它内里依旧鲜活的气韵。

它的价值，不在于完美无瑕，而在于一种真实的“存在”。它让我们看到，在主流茶史之外，还有这样家庭式的、偶然的留存，以一种原始的散茶形态，记录了某个地方、某个年代的茶叶风味。

此茶仅推荐给资深的老茶爱好者、研究者或普洱老饕。它适合作为一个探究的样本，去体验散茶长期陈化的独特路径，去感受那份未经刻意雕琢的岁月本味。新茶友或追求完美口感的茶客，请慎择。

注：本文为真实品鉴记录，旨在客观分享。此类老茶数量稀罕，状态独特，体验本身已是一种难得的缘分。

本文系艾老师选茶栏目原创，首发爱普茶网。

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