从烟香到蜜甜，2001年勐海茶厂黄印青饼品鉴小记
2026-07-07 12:37:54   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

时近小暑，暑气渐盛，想起很久没喝那款2001年的勐海茶厂黄印青饼了，便取出来试一泡。

这款茶早些年喝，烟香很重，带着类似班章大白菜那种独有的烟臭感，相当迷人。去年九月底再喝，烟香却忽然弱了许多，猜想或许是因为裸露存放的缘故。当时喝完后，就把样品收进了存茶盒里，一直放到现在。今日（7月6日）打开再试，那股浓郁的烟臭感居然又回来了，心里一阵惊喜。存茶就是这样，时常给人不经意的反馈。

可惜的是，这款黄印青饼存量很少，早先也就一件多点儿，到现在只剩下几饼，越发舍不得出手。加上单价不低，问的茶友多，真正愿意分享的却极少，所以我平时也不大推荐。与此相应，龑王家【艾老师选茶】栏目近一年热推的2002年班章散块，也只剩6公斤了，眼看就要售罄。偏爱班章老茶的朋友，想存一点的话，建议早点入手，过了这个节点，再找性价比这么高的班章老茶就不容易了。

说回今天这泡黄印青饼。干茶闻起来，烟香、兰花香、蜜香都很清晰，仓储干净，没有杂味。

投茶量8.02克，用了一把160毫升的柴烧壶。温杯洁具后，把茶投进去再闻，烟香尤其突出，依然纯正干爽。

洗茶两道

头道洗茶，汤体金黄透亮，茶底烟香和陈香明显，杯香则是陈香、烟香与甜香交织。

第二道洗茶，汤体更加金黄透亮，油润感十足，茶底的烟香浓郁，杯香里陈香、烟香、蜜香都很显著，带一股清晰的甜意。

小尝一口洗茶水，入口就是甜，蜜韵和烟韵相当直接，生津回甘来得快，饮后口腔里一直留着甜润。

正式品饮

头道茶汤，入口即甜，甜润感随着茶汤滑入，渐渐铺开。滋味饱满厚实，烟韵非常足，饮完满口甜润，生津回甘明显，身体也开始有温热的感觉。

第二道茶汤，入口甜润，烟香和糖香很突出，接着木质香和淡淡的果韵浮现出来。茶汤厚实，咽下后喉韵舒展，气韵和体感都比第一道更明显。

第三道茶汤，甜润里透着一点微苦，滋味厚实饱满，苦韵转瞬化开，生津回甘持续。蜜甜感特别突出，体感和气韵显著，喉韵也渐渐宽了起来。

第四道茶汤，甜润度又往上走了一步，蜜甜感占据了主导，烟韵和糖香依旧鲜明。饮后口腔里留甜留香，气韵十足，劲道来得直接而通透。

第五道茶汤，入口就是一股糖甜和烟韵，滋味依然厚实饱满，生津回甘强烈，舌面略有一丝涩感，但很快消退。气韵和体感愈发明朗，喝完觉得浑身舒畅。

第六道茶汤，依旧是甜润，蜜韵稳稳地撑在那里，茶汤厚实饱满，气韵和体感贯彻始终。

第七道茶汤，甜润度颇高，烟韵和糖韵交织，滋味饱满，饮后蜜甜感存留时间很长，体感气韵依然清晰。

第八道茶汤，入口甜润，滋味厚实饱满，回甘生津依旧在，喉韵深沉，身体被一股暖意包裹着。

第九道茶汤（闷泡三分钟），入口依然甜润，滋味厚实，略带一点涩感，体感气韵不衰，饮后留存感很突出，并没有掉水。

整泡茶喝下来，感受比平时更深刻。归结起来有这么几点：

其一，仓储非常纯净，转化走得稳当。典型的昆明干仓存放，茶品干净，香气纯正，转化脉络清清楚楚。

其二，香气复合，甜润始终是主线。烟香、花香、兰香、陈香、蜜香层层递进，前段烟韵尤其突出，中后段甜润感越来越强，从头到尾没有间断。

其三，汤感厚实，体感通透。茶汤饱满浓酽，喉韵温润，体感和气韵都很有力度，喝到后面身心畅快，那种松弛感是陈年老茶才给得了的。

其四，越陈越甜，魅力渐渐展露。随着陈化加深，茶性愈发温和，口感也愈发甜润，实实在在地体现了老茶“越陈越香”的迷人之处。

这款2001年的黄印青饼，有烟骨，有蜜甜，有厚实的汤感，也有贯穿始终的气韵。这几年喝下来，每次相遇都有不同的惊喜。老茶大概就是这样，静默存放着，时间到了，就会还你一份踏实的满足感。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310