交流茶品——2021年国有林高杆（安福号）
2023-06-15 00:41:27   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“安福号”分享交流的茶品，2021年国有林高杆生茶。

冲泡方式：

取茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，以95度左右水温冲泡，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，草木香、木质糖香；

洗茶，果糖甜香混合木质糖香，香甜气息浓郁，茶汤散发果木甜醇气息，叶底果香、木质糖香、酸梅果脯甜香，挂杯果糖甜香、蜜甜香；

冲泡品饮，果香四溢，果木甜香悠扬，甜醇气息扑面而来，入口醇甜，初始无苦，微微薄涩，淡淡果酸甜，略有熟果酸梅汤的香甜感，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘，回甜迅速，生津快，水路细腻度一般，随冲泡，甜醇凸显，苦涩轻微，果香～草木甜香～蜜甜香，果韵悠悠，酸甜果韵，苦涩不累积也不粘留，生津回甘持续不断，齿颊间、喉头果蜜甜香、木质糖香留存回馈，满口的香甜感，香韵留存持久，汤感绵柔顺滑，汤质趋向饱满，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃生硬感不显，体感刺激性相对小，品饮舒适度高。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香甜凸显，甜醇适口，苦涩轻微，汤质饱满，汤感顺滑，喉韵沉入，留韵持久，气感温润，体感舒适。

缺点：水路细腻度一般，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

茶品已经初步转化，具备一定的香气、滋味丰富度，香韵留存持久，果香果韵，甜醇凸显，苦涩轻微，气感温润，体感刺激性相对小，品饮舒适度高，即使当下品饮也无虞。

水路细腻度稍欠，可能是先天因素，可以蒸压成型并陈化藏养待汤感绵厚度提升后应该会掩盖一些这个缺点。

虽然干净纯粹，但喝久了略有些单调，滋味丰富度有待提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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