茶之迷误之四十四：喝茶要分时节「一如茶香专栏」 2021-01-31 23:49:33 作者：叶羽晴川 来源：一如茶香 浏览：
说明：“茶之迷误”严格的来说应该是“茶味之迷误”。整个系列文章完全围绕着如何更有效地呈现茶味之美，达成赏味这一味觉的审美。这里并不否定茶具之工艺之美所带来的视觉享受，更不是否定茶艺表演所带来的视觉、听觉享受。旨在强调泡茶这一技艺发展和推广中我们应当厘清和理清的一些基本的思路和逻辑。
喝茶要分时节
随着经济形势的不断好转，很多人从原来的一味讲赚钱到现在特别关注健康上来。于是，喝茶就成了一个最为便捷的选择。当大家开始开始关注茶、开始喝茶的时候，就有人告诉你，喝茶有很多的讲究。一要分茶类；二要分时节。
猛一听似乎很有道理。然而，我们同时从历史文献并不能找到喝茶要分时节具体理论。而且就目前的经验来说，很多人一年四季都在喝一种茶，其身体并没有什么异样。就像我们绿茶区的百姓，几乎是一年四季喝绿茶，乌龙茶区的茶农，也是一年四季喝乌龙茶。然而，我们这个时候看到的却是“喝茶有益健康”“喝茶可长寿”。却忘了自己提的“喝茶要分季节”的理论了。
不可否认，每个人的身体素质可能是有一些差异的，我们应该根据自己喝了这一种茶之后，身体是否出现了异样来最终决定自己继续喝。而不是盲目地认为时节不同，就选择不同的茶。严格的说，应该依据自己的切身实际来选择适合自己的茶。
最有意思的就是，这些跟你讲要依据季节喝茶的人，同时也有可能告诉你，早中晚要喝的茶也是不一样的。然后，你会发现春天的晚上不知道怎么喝茶了。
他们的理论是，春天喝花茶或者绿茶，夏天喝乌龙茶，秋天喝红茶，冬天喝黑茶……诸如此类的。早上喝绿茶，中午喝乌龙茶，晚上喝红茶或者黑茶。这样下来，大家可以对应一下，春天的晚上适合喝什么茶呢？
找到自己喜欢的，然后慢慢地品它。这才是你最应该做的。
作者简介：叶羽晴川，20年茶文化研究、传播。20余本茶书的作者。作品同时在韩国、中国台湾等地出版。“茶，味觉的审美”、“泡茶，是以茶汤为作品的艺术创作。”首倡者。认为泡好茶是有路径和方法的，对于泡茶过程中每一个器具的选择、每一个动作的选择对茶汤滋味的影响都有深入的研究。通过刻意和专业的练习，“泡好茶成为必然。泡坏了是意外。”在泡茶的过程中，通过对茶汤滋味的追求中实现点点滴滴的自我观察，修正自己，达到修身养性的目的，这个结果是自然而然实现的。泡茶和其他的艺术创作的基本逻辑是一致的，创作过程中的情绪表达方式、以及最终结果的呈现也是一致的。因此，泡茶的过程本身也是艺术创作的过程。
图文来源：一如茶香，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
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