这本指南式的教科书，教你如何正确喝红茶 2021-05-03 17:21:51 作者：任维东 来源：茶业复兴 浏览：
这几天我才读完罗伯特·福琼的《两访中国乡》，又为最近新面世的《云南红茶教科书》所吸引。放下在读的另一本同样由英国学者写就、让我昏昏欲睡的关于海洋霸权之理论著作，才随手捧读了几页这部由周重林、张宇联合主编的红茶教科书就为之吸引，终于愉快地读完，消除了我心中许多有关红茶的疑问。
在20多亿的世界饮茶人口中，最受欢迎而且消费量排第一的自然首推红茶。这有畅销全球的“立顿”红茶包为证。
然而，如果要像品饮云南普洱茶那样正确地品鉴云南红茶，就远没有把一个“立顿”红茶包随手一下扔进杯子里那么简单。许多人甚至包括我这样一些经常爱喝普洱茶的老茶客，都对正确冲泡、饮用云南红茶不甚了了。
比如水温到底是80°、90°还是95°好，冷水冲泡可以吗，是否需要加奶，红茶真是被不少人误解的长在“红茶树”上吗，小叶种红茶与大叶种红茶区别何在，红茶真的养胃吗，面对林林总总的红茶产品如何挑选购买，云南红茶的过去与现状，云南红茶缘何在抗日战争时被称作“英雄”茶，国际市场为啥一直追捧云南红茶等等，这一系列看似简单却又平常缺乏权威正确解答的问题，在这本不厚的《云南红茶教科书》里都可以找到答案。
凡读过周重林茶书的，都知道他对茶文化有许多独到见解，他以前的《茶叶战争》《茶叶江山》和去年出版解读陆羽茶经的《茶之基本》都已经成为我国茶文化图书市场上的畅销书。
我高兴地看到，老朋友、茶文化大家周重林与“茶山黑话”、吉普号创立者小黑（张宇）二人，完全站在普通茶友的角度，用通俗易懂的语言加配形象直观的图片，为我们详细解读了云南红茶的常见问题。相信认真读完此书，你便可以由一个云南红茶“白丁”一跃而成为云南红茶的“专家”。不信？只要你真喜欢喝茶尤其是红茶，不妨读来试试。
作者：任维东，资深媒体人，图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。
备案号：