易武熟茶可以有多好喝？茶叶进化论x茶业复兴本周五沙龙活动预告
2020-11-13 00:07:29   来源：茶叶进化论    浏览：

1、真正的奢侈是什么？

它不是金钱就能买到的。真正奢侈的东西，不仅稀有、只有真正宝贵的东西才奢侈。什么东西最宝贵？对人类文明而言，人类在生存中为了生存而留下痕迹，这些痕迹叠加，形成了我们的文明。

其中，有些痕迹指向星空，那就是美。在追求美的过程中，我们构建了思想、哲学。我们构建了人类社会的上层建筑。奢侈品，就是上层建筑中形而下的物质文化。

所以，真正的奢侈品，不是有钱就能消受的起。要理解其中的奥妙，需要了解其中的文化，品味其中的细节，需要具备未曾衰老的激情，有仰望星空的情怀和遨游宇宙的激情。

对普洱茶而言，能担得起奢侈的，恐怕只有易武。因为只有易武的历史足够厚重，有一段未曾断代、始终绵延、能够交叠的完整的普洱茶史。其中，各民族在此交融、和平共存，审美交相辉映，也在今天这个强调多样性的时代，契合时代需求，得到飞速发展，熠熠生辉。

易武有这样的历史、记忆、茶山资源，但这么好的资源，也需要能够体悟这些资源的制茶人来呈现出来。什么样的团队才能做出这样的茶？得对历史有深彻的体悟、对普洱茶有极致的热爱、有极为成熟的工艺，有极致的品味，才能完成这款真正奢侈级的易武。

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为什么易武有这样的风味？因为易武有这样的品种。

为什么易武有这样的品种？因为易武有这样的历史。

易武茶的陈化为何独具魅力，与众不同？

没有任何其它区域拥有如此多老化的栽培型古茶园，这是易武的高端底色。

如何打造一款奢侈级的易武古树熟？

除了资金，更要技术。

有资源，也需要能体悟这些资源的制茶人来呈现。

入界普洱-易武古树，

原料选自2020年易武绿芽茶、弯弓大树春茶，李扬发酵。

11.13日，我们来喝透易武熟茶。

沙龙主讲嘉宾：茶叶进化论李扬

李扬，制茶工程师、云南省茶叶协会制茶工艺示范组主任、2018年起发酵近50吨大树熟茶，为多家茶企茶商定制发酵高端熟茶。

3、入界普洱ｘ茶叶进化论

入界普洱｜品牌理念

如果眼前有一两难的局面，你会怎么做选择？

我会问自己：这件事，十年后还重要吗？

这也是入界普洱制茶的决策思路。

每一个步骤，至少以十年为单位来做决策。

——入界普洱创始人李扬

大部分的美都是在空间上的表达。唯独普洱茶需要一条时间轴才能够完整地呈现。

「入界」二字，取自围棋十诀「入界宜缓」。每一步都要从整盘棋去考虑，慢慢布局，打好基础，你才能有可能在最后形成优势，获得胜利。

慢慢来，比较快。入界普洱，普洱茶长期主义者。

4、茶叶进化论是什么？

什么是好的普洱茶？

在普洱茶行业里，很少有人能够系统地回答这个问题。

学院派关注茶多酚、江湖派依赖既有经验。而「好茶」这个问题的背后，包括了茶学、农学、历史学、人类学、感官科学等等维度。

品鉴，连接的是茶和人。

于茶，讲究农业规律和制茶工艺，强调审评；

于人，需要认识自己，理解感官原理，而后审美。

知识结构不完备，解决不了这个系统的问题。

茶叶进化论，看上去是一套品鉴体系，其实是一个系统的思维方法。

从茶叶的底层逻辑开始，探索什么是好的普洱茶、什么样的茶可以越陈越香、普洱茶品质的核心又是什么。

将目光聚集在「茶为什么好喝」这个问题上，以活性为核心，从宏观到微观的切口逐一解开；再以越陈越香为中心，重新构建普洱茶的审美。

这就是茶叶进化论。

茶叶进化论X茶业复兴

“复兴沙龙”第280期

「易武熟茶可以有多好喝？」

时间：11月13日19：30—21：00

地址：昆明市雄达茶城唐城1栋2单元201茶业复兴/猫猫茶书馆

图文来源：茶叶进化论，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。