茶行业如何单品突破？解析战略单品的核心逻辑「剖析战略单品③」 2022-01-10 21:11:31 作者：兴茶君 来源：兴茶网 浏览：
在上文中（点击阅读《这三种类型的“战略单品”，茶企们试试「剖析战略单品②」》一文），我们与大家探讨了几种常见类型的战略单品，相信能够为大家的产品规划带来一些新启发。
诚然，今天的茶叶市场环境已经发生了根本的变化，只要能生产出来就不愁卖的时代，已经一去不复返了，想要谋求更大发展的茶企也意识到，在未来的市场上，谁能够打造出让消费者满意的战略单品，谁就能赢得市场的竞争优势。
那么，在行业集中度还不够高的茶行业，该如何打造战略单品呢？今天我们一起来探讨打造战略单品背后的核心逻辑。
打造战略单品，定位先行
在大部分茶企尚未建立强大品牌影响力的前提下，打造战略单品，我们必须从产品精准定位开始，在针对战略单品的定位中，需要回答四个关键问题。
第一，你设计的战略单品是为了谁？即谁是你的这款茶品的目标客户，这些目标客户会有哪些共性需求或者消费痛点，品牌必须明白战略单品的目标客户，才能进行产品的精准定位。
第二，有没有对手？就是你的战略单品在规划中有没有可参考的对标产品，确定谁是你的竞争对手，这款战略单品是打算追随还是超越对手，这个很关键。
第三，是否着眼未来？如果茶企既然想做一款战略单品，那这个产品，必须符合市场的未来消费趋势，战略单品是为了“未来”而造，不是仅仅为了满足当下，所以战略单品，不能沦为企业的季节性产品，它需要有足够长的生命周期。
第四、有什么资源？茶企在做战略单品的时候，必须对自己内外资源进行盘点，自身拥有哪些优势与资源，能够整合到什么资源，在这些基础上，我们才能让战略单品落地。
例如，作为中国酱卤行业连锁经营先行者的煌上煌，早些年就是通过产品重新定位，聚焦“酱鸭”战略大单品上，集中发力，锁定消费认知，在2018年全年营收实现了突破20亿的战绩。同样，在茶行业，确定战略单品，最核心的问题就是通过产品定位来防止“定位失焦”，后续的配套工作才不会掉链子。
研发上，让产品做到与众不同
战略单大单品的设计是从目标消费群体的需求出发的，而且瞄准的是消费者的关键需求与迫切性需求，所以在研发时，需要从三个角度去构思，让产品与众不同。
第一，满足哪些需求？你的战略单品是准备解决消费者的哪些痛点，或者满足哪些需求。
第二，能带来多大价值？需要评估战略单品能给客户带来多大的价值，是否能够对消费者产生长期的吸引力？比如你的战略单品与竞品都是主打“班章料”，那你在研发战略单品时，就应拆分出更细的差异化亮点来，要考虑你的产品的吸引力在哪。
第三，竞争力如何？在解决消费者痛点时，我们的战略单品和竞争对手相比有什么不同或者优点，这些优点或者不同之处，消费者是否认同？
生产上，保持产品的稳定性
战略单品既然是具有战略意义，那在生产环节上也需要提前考虑，企业是否能够解决两个方面的问题：1、产品品质的稳定性，这对于一款战略单品，尤其是在茶行业来说，产品品质的稳定非常重要。2、能够有效降低产品生产成本。
如果进一步讨论的话，需要从三个方面着手做好准备：
首先，工艺上是否领先，是否科学。其次，生产设备是否能够保证你的生产工艺的正常实施，能够保证战略单品的产能。而且，在原料采购上，是保证产品品质和降低成本的有效途径，品牌对战略单品的原料采购需要单独提出来，进行系统的规划。
在茶行业，如果没有战略性大单品，你就很难有江湖地位，就不容易搞定渠道与零售终端。看看其他行业的一些战略性大单品，其实到了最后，也会演变成某一细分市场上的刚需。
大家不妨设想下，当我们提到支付平台，我们想到的是支付宝；提到凉茶，我们想到的是王老吉；提到电商购物的物流体验，我们想到的是京东自营店……
为什么提到不同的行业，我们都能不约而同地想到同一家品牌？因为他们知道如何聚焦做一款“战略单品”。
一款经典的战略单品，往往就代表着一个品牌在消费者心中的形象。
其实，放眼整个餐饮行业，以及我们隔壁赛道的新茶饮行业，很多餐饮连锁品牌与新锐茶饮品牌，都在走靠大单品占据差异化市场的增长路径。
我们始终认为，做战略单品，某种意义上跟做品牌一样，是一种长期的修行。
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